ఈ పొడవాటి కుమ్మరించబడిన కుండ వేయించు ఎరుపు వైన్, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగుల యొక్క రుచికరమైన కలయిక. ఇది బంగాళాదుంపలతో బాగుంది లేదా మీరు వేడి వండిన పాస్తాపై గొడ్డు మాంసం మరియు దాని సాస్ను సేకరిస్తారు.
మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యం మరియు మీ ఇష్టమైన కూరగాయలు లేదా విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఈ రుచికరమైన కుండ కాల్చు సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3-4 పౌండ్ల పాట్ రోస్ట్ (లీన్ చక్, రౌండ్ రౌండ్ లేదా రంప్)
- 3 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (సగం, ముక్కలుగా చేసి)
- 1 పక్కటెముక ఆకుపచ్చ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 8 ounces మొత్తం చిన్న బటన్ పుట్టగొడుగులను (కత్తిరించిన, కొట్టుకుపోయిన, లేదా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (కొట్టాడు మరియు ముక్కలు)
- 1/2 teaspoon ఎండబెట్టిన marjoram (లేదా thyme)
- 1 చిన్న బే ఆకు
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ పొడి ఎరుపు వైన్ (పినోట్ నోయిర్ / బుర్గుండి లేదా క్యాబెర్నెట్ వంటివి)
- 1 చెయ్యవచ్చు (28 ounces) చూర్ణం టమోటాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో , అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పిండిని చేర్చండి; మిశ్రమం లో కుండ కాల్చు. గోధుమ నూనెలో అన్ని వైపులా బ్రౌన్ రోస్ట్ త్వరగా వస్తుంది.
- ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి; 2 నుంచి 4 నిముషాల వరకు, తరచుగా మామూలుగా మరియు గందరగోళాన్ని తగ్గించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని తగ్గించండి.
- వెల్లుల్లి వేసి 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- థైమ్ లేదా మార్జోరామ్, బే ఆకు, కోడి మాంసం, వైన్ మరియు టమోటాలు జోడించండి; ఒక వేసి తీసుకుని. తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి; కవర్ మరియు 2 2 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా గొడ్డు మాంసం చాలా లేత వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 877 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 271 mg |
| సోడియం | 642 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 93 గ్రా |