స్విస్ దాని పేరు లో సరిగ్గా అర్థం కాదు ఈ వంటకం స్విట్జర్లాండ్లో దాని మూలాలను కలిగి ఉంది. నిజానికి, స్విస్ అనేది గొడ్డు మాంసం తయారు చేయబడిన విధంగా సూచిస్తుంది: రోలింగ్ లేదా చంపడం, ఆపై ఉడికిస్తారు టమోటాలు, పుట్టగొడుగు సాస్ లేదా కొన్ని ఇతర సాస్ యొక్క వంట పాట్ లో ఒక మాంసంను ఒక స్టవ్ మీద నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా ఓవెన్లో. వంటకం మొదటిసారి ముద్రించబడింది 1915. ఈ flavorful స్విస్ స్టీక్ ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ తయారు చేయడానికి సులభం చేస్తుంది. మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా పాస్తాతో స్విస్ స్టీక్ను అందిస్తాయి. ఈ సంస్కరణ టొమాటో సూప్తో తయారు చేయబడింది, కానీ దీనిని ఉడికిస్తారు టమోటాలతో తయారు చేయవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు
టొమాటోస్తో సులువు స్విస్ స్టీక్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రౌండ్ స్టీక్ 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్పు తరిగిన గంట మిరియాలు
- 2 tablespoon వెన్న
- 1 చెయ్యవచ్చు (10 3/4 ounces) ఘనీభవించిన టమోటా సూప్ లేదా టమోటా బిస్క్యూ
- 1/2 కప్పు నీటి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రౌండ్ స్టీక్ను 6 నుండి 8 అందిస్తున్న పరిమాణం భాగాలుగా కట్ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
- ఒక మాంసం tenderizer, రోలింగ్ పిన్, లేదా మరొక భారీ సాధనం, పిండి ముక్కలు లోకి పిండి మిశ్రమం పౌండ్, మీరు పౌండ్ గా tenderizing.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని కరుగుతుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు (ఉపయోగించి ఉంటే), మరియు పూసిన స్టీక్ ముక్కలు జోడించండి. కుక్, స్టీక్ బాగా వేగి వరకు మారుతుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్కు స్టీక్ ముక్కలను బదిలీ చేయండి.
- టొమాటో సూప్, నీరు, వెనిగర్, స్కిల్లెట్కు వేసి, వేరుచేయడం బిట్లను గీసుకోండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో స్టీక్ మీద పోయాలి.
- కవర్ మరియు 5 నుండి 7 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా స్టీక్లు లేత వరకు ఉంటాయి. లేదా సుమారు 3 గంటలు అధిక స్టీక్స్ ఉడికించాలి.
వంట చిట్కాలు మరియు సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు
స్విస్ స్టీక్ ఇంగ్లాండ్లో ఉద్భవించింది, కానీ ఇది ఒక అమెరికన్ ప్రధానమైనది, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, హృదయపూర్వక ఆహారాలు ప్రాధాన్యతనివ్వడం. ఈ వంటకం టొమాటోలను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు పాస్తాతో బాగా వెళ్ళవచ్చు, అయితే, మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సేవ చేయాలని కోరుకుంటే, అది పుట్టగొడుగు లేదా సాంప్రదాయ గ్రేవీ సాస్తో మంచిది కావచ్చు. ఇక్కడ మష్రూమ్ సాస్తో స్విస్ స్టీక్ ను ఉపయోగించే రెండు వంటకాలు మరియు గ్రేవీ రెసిపీతో ఒక రౌండ్ స్టీక్ అయిన ఈ ఒకటి, కానీ సులభంగా ఈ రెసిపీకి గ్రేవీని జోడించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
చిట్కాలు అందిస్తోంది
అతిథులు కోసం డిష్ బిట్ మరింత తాజా మరియు రంగుల చేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. ఎరుపు లేదా నారింజ బెల్ పెప్పర్ వంటి ప్రకాశవంతమైన రంగుల కూరగాయలను జోడించడం సాధారణంగా ఒకే సమయంలో ఆకృతిని మరియు రంగును జోడించవచ్చు. స్విస్ స్టీక్ను పెద్ద పార్టీలకు సేవ చేయడానికి ప్రయత్నించే మరో రెండు మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- టమోటా సూప్ లేదా టమోటా బిస్క్యూను 14.5 ఔన్స్ డౌ టొమాటోలు లేదా ఉడికిస్తారు టమోటోలతో భర్తీ చేయండి.
- కావాలనుకుంటే, ఒక సేవలందిస్తున్న పళ్ళెము మీద స్టీక్లను ఏర్పాటు చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 832 |
| మొత్తం కొవ్వు | 84 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 31 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 93 mg |
| సోడియం | 2,843 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |