స్విస్ స్టీక్ సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం కోడి లేదా రౌండ్ స్టీక్ tenderized లేదా చదును మరియు టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, మరియు చేర్పులు తో వండిన ఉంది. డిష్ దాని పేరు వచ్చింది ఎలా అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ స్విస్ స్టీక్ సాధారణంగా పౌండెడ్ మరియు చదును నుండి, అది "స్వైసింగ్" పదం నుండి వచ్చి ఉండవచ్చు, ఇది రోలర్లు మధ్య మార్పిడి వస్త్రం యొక్క పద్ధతి. జీన్ ఆండర్సన్ ప్రకారం, స్విస్ స్టీక్ మొట్టమొదటిగా 1915 లో ఒక రెసిపీగా కనిపించింది.
ఈ టమోటాలు మరియు గంట మిరియాలు తయారు చేసిన డిష్ యొక్క పాత-శైలి వెర్షన్. ఈ స్విస్ స్టీక్ పొయ్యిపై వండుతారు, అయితే ఇది సుమారు 1 నుంచి 1 1/2 గంటలకు 350 F (180 C / గ్యాస్ 4) వద్ద ఓవెన్లో Braised (కవర్) ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల రౌండ్ స్టీక్, 1 అంగుళాల మందం
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు diced
- 3 tablespoons ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సర్వ్-పరిమాణంలో ముక్కలు లోకి స్టీక్ కట్.
- పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి; ఒక మాంసం మేలట్ లేదా tenderizer తో రౌండ్ స్టీక్ ముక్కలుగా పిండి పౌండ్.
- ఒక పెద్ద, భారీ స్కిలెట్లో నూనె వేడి. గోధుమ నూనెలో బ్రౌన్ స్టీక్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాలు జోడించండి; కవర్ మరియు 1 1/2 గంటలు, లేదా లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు వేసి 15 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- అదనపు కొవ్వు నుండి స్కిమ్. మసాలా మరియు రుచి సర్దుబాటు.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో పాటు టమోటా సాస్ మిశ్రమాన్ని స్టీక్స్కు అందించండి. ఆకుపచ్చ బీన్స్, బ్రోకలీ, లేదా మరొక ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఒక వైపు కూరగాయల కోసం అన్ని మంచి ఎంపికలు.
6 నుండి 8 వరకు పని చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్లో కుక్కర్ పెప్పర్ స్టీక్ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 310 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 86 mg |
| సోడియం | 237 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |