ఈ రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం stroganoff చేయండి మరియు వేడి buttered నూడుల్స్, బియ్యం, లేదా బంగాళాదుంపలు తో సర్వ్. ఒక రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా భోజనం కోసం ప్రాథమిక టోస్డ్ సలాడ్ లేదా సైడ్ కూరగాయలను జోడించండి.
సాధారణ స్కిలెట్ ఉపయోగించి రూపొందించబడింది, ఈ వెర్షన్ ఇప్పటికీ సంప్రదాయ వంటకం యొక్క అన్ని క్లాసిక్ రుచులు నిర్వహిస్తుంది. మేము బంగాళాదుంపలతో లేదా స్ప్లిట్ బట్టీ బిస్కెట్లతో అందిస్తామని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. తాజా తరిగిన పార్స్లీ లేదా చివ్స్ యొక్క చిలకరించడం stroganoff కు రంగు మరియు రుచిని జతచేస్తుంది. పుట్టగొడుగులను sauteed గా. అదనపు ఆలోచనలు, మరియు సాస్ మరియు సోర్ క్రీం పెంచడానికి కొన్ని చిట్కాలు కోసం రెసిపీ క్రింద చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
ఈ రెసిపీ టెండర్ టాప్ కుమార్తె కోసం కాల్స్ అయితే, మీరు మరొక టెండర్ కట్ ఉపయోగించవచ్చు. Tenderloin pricey, కానీ stroganoff లో అద్భుతమైన ఉంది. టెండర్ గొడ్డు మాంసం నడుము లేదా టెండర్లైన్ను అధిగమించకూడదు. మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క పటిష్టమైన కట్ను వాడటం జరిగితే, అది మరింత ఎక్కువ ఉద్దీపన సమయం కావాలి అని గమనించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ గొడ్డు మాంసం (పై నడుము లేదా ఇలాంటి)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 tablespoon
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 కప్పు
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్ (వరకు unsalted లేదా తక్కువ సోడియం)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 3 tablespoons సోర్ క్రీం (గది ఉష్ణోగ్రత)
- అలంకరించు: 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా పార్స్లీ తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/2-inch మందపాటి గురించి సన్నని 2-అంగుళాల పొడవాటి స్ట్రిప్స్ లోకి గొడ్డు మాంసం కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో 1 tablespoon వెన్న కరుగు. పిండి మరియు కుక్ లో బ్లెండ్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు. క్రమంగా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కదిలించు, మందమైన మరియు నునుపైన వరకు గందరగోళాన్ని మరియు వంట.
- వెన్న యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్లో ఉంచండి; ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించండి, ఉల్లిపాయలు కేవలం టెండర్ వరకు, గందరగోళాన్ని జోడించండి. అన్ని వైపులా మాంసం స్ట్రిప్స్ మరియు త్వరగా గోధుమ జోడించండి.
- మందమైన గొడ్డు మాంసం సాస్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువగా ఉడికించాలి; ద్వారా పుల్లని క్రీమ్ మరియు వేడి లో కదిలించు కానీ కాచు లేదు.
- తాజా ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీతో బట్టీ నూడుల్స్ లేదా వేడి వండిన అన్నం మరియు అలంకరించు పై ఒక పళ్ళెం లో గొడ్డు మాంసం stroganoff ఏర్పాట్లు. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కూడా వడ్డిస్తారు. ఒక రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన కుటుంబ భోజనం కోసం విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా ఉడికించిన బ్రోకలీని జోడించండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ముక్కలుగా చేసి తాజా పుట్టగొడుగులను 4 నుండి 6 ounces, వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెను అదనపు ఉల్లిపాయలతో కలిపి జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం వంట కోసం ఉపయోగించిన అదే స్కిల్లెట్కు 1 గోధుమ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సుమారు 2 నిముషాలు గడియాలి; గొడ్డు మాంసం మరియు సాస్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, సాస్ మిశ్రమానికి 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడిని జోడించండి.
- అదనపు అదనపు సాసీ స్ట్రోగానోఫ్ కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వరకు పిండిని పెంచండి మరియు 1 1/2 కప్పుల వరకు గొడ్డు మాంసం రసం పెంచండి. 6 tablespoons సోర్ క్రీం డబుల్.
- పార్స్లీకి బదులుగా, సన్నగా ముక్కలు చేసిన తాజా chives లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల టాప్స్ తో stroganoff అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 598 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 173 mg |
| సోడియం | 585 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |