ఈ సువాసనగల గొడ్డు మాంసం పక్కటెముక కన్ను - లేదా రిఫై - రోస్ట్ ముతక నల్ల మిరియాలు మరియు థైమ్తో పూయబడి ఉంటుంది, ఆపై అది ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి సాస్ మిశ్రమంతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో మరియు విసిరిన సలాడ్ తో సర్వ్.
ఒక ఓవెన్ ప్రోబ్ లేదా మాంసం థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి లేదా క్రమం తప్పకుండా కాల్చుటను నమ్మదగిన తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్తో తనిఖీ చేయండి.
ఈ సాధారణ పక్కటెముక కరిగించు వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు తో ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయ వంటకం . లేదా హెర్బ్-క్రస్టెడ్ గొడ్డు మాంసం టాప్ నడుము కోసం ఈ రెసిపీ ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పిండి పక్కటెముక కంటి కాల్చు, 4 పౌండ్ల గురించి
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 teaspoon coarsely గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1/4 కప్ డైజోన్ ఆవాలు
- 2 టీస్పూన్లు గుర్రపుముల్లంగి తయారుచేసింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రేకుతో వేయించు పాన్ వేయండి మరియు పాన్ లో ఒక రాక్ ఉంచండి.
- కోషెర్ ఉప్పు, ముతక నేల నల్ల మిరియాలు మరియు థైమ్లను కలిపి; కాల్చు అన్ని వైపులా రుద్దు.
- వేయించు పాన్ లో రాక్ లో, కాల్చిన, కొవ్వు వైపు అప్ ఉంచండి.
- ఒక మాంసం థర్మామీటర్ లేదా ఓవెన్ ప్రోబ్ని ఉపయోగిస్తే, కాల్చిన కేంద్రానికి ఇన్సర్ట్ చేయండి. లేదా కాలానుగుణంగా వేయించుటకు తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ను ఉపయోగించండి.
- 1 గంటకు 350 F వద్ద పక్కటెముక కన్ను కాల్చుకోండి.
- డైజోన్ ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగిని కలిపి; గొడ్డు మాంసం మీద వ్యాపించింది.
- 25 నిమిషాల పాటు రోస్ట్, లేదా కాల్చు వరకు 135 F నుండి 145 F (మధ్యస్థ అరుదైన నుండి మీడియం కోసం ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ లేదా మాంసం థర్మామీటర్లో) ఉంటుంది. మీడియం-వరకు సుమారు 150 F వరకు కాల్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 497 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 203 mg |
| సోడియం | 525 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 66 గ్రా |