ఇది ఒక మెక్సికన్ భోజనం-సులభ, సౌకర్యవంతమైన, రంగురంగుల మరియు సువాసనతో సర్వ్ చేయడానికి ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్. మరింత రంగు, మిక్కిలి చెర్రీ లేదా ద్రాక్ష టమోటాలు మరియు కారెన్ లేదా జీలకర్ర యొక్క చిటికెడు కోసం బెల్ మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఈ తాజా మొక్కజొన్నతో చేయగలిగితే, మీకు లక్కీ! అయితే, ఆ సీజన్లో కాదు, నేను ఖచ్చితంగా స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న ఒక బ్యాగ్ కోసం చేరుకోవడానికి మరియు ఈ అది అప్ వేషం ఒక శీఘ్ర మార్గం.
క్వెస్సో కాటిజా అనేది ఒక ఉప్పగా ఉన్న లవణ రుచితో ఒక హార్డ్, విరిగిన పొడి ఆవు పాలు జున్ను. ఇది కోటిజా, మిచోకాన్ పట్టణం పేరు పెట్టబడింది. కొంచెం దూరం వెళుతుంది. చిన్న రౌండ్లు లేదా పెద్ద బ్లాక్స్లో కోటిజా కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు అది తరచుగా బుర్రిటోస్, చారు, సలాడ్లు, టెస్టిడాస్, బీన్స్ మరియు టాకోస్ల కోసం టాపింగ్గా ముక్కలు చేయబడుతుంది లేదా తడబడుతుంది. మీరు తరచూ అది పడగొట్టవచ్చు లేదా తడకగలది.
ఈ సాధారణ ఆలోచన ఉన్న ఒక టెంప్లేట్ రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితమైన ఉదాహరణ, ఆపై మీరు వెల్లుల్లి బదులుగా వేరుశెనగ వంటి, వివిధ మూలికలు, గుమ్మడికాయ, ఫెటా లేదా మేక చీజ్ బదులుగా వేసవి స్క్వాష్ వంటి మీరు మరియు వంటి విషయాలు మార్పిడి చేయవచ్చు బదులుగా కోటిజా. మీరు ఒక బలమైన ఒరేగానో రుచిని కోరుకుంటే, మరింత జోడించండి. కొంతమంది కొత్తిమీరని ద్వేషిస్తారు, కొందరు దానిని ప్రేమిస్తారు-మీరు కూడా దానిని పక్కన తిప్పుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 4 కప్పులు మొక్కజొన్న కెర్నలు, తాజా లేదా ఘనీభవించిన
- 1 1/2 cups గుమ్మడికాయ diced
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 teaspoon తాజా oregano ముక్కలు
- 1/2 కప్ కోటిజా చీజ్ ముక్కలు
- చిన్న చూపడంతో
- తాజా కొత్తిమీర
- ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద skillet లో, కొద్దిగా మీడియం వేడి పైగా వేగి వరకు వెన్న కరుగుతాయి. మొక్కజొన్న, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఒరెగానో జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు సుమారు 6 నిమిషాలు sauté కూరగాయలు స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు.
- వెచ్చని సర్వ్, Cotija చీజ్ మరియు తాజా కొత్తిమీర ఆకులు తో అగ్రస్థానంలో, కావాలనుకుంటే.
కూడా ఈ మెక్సికన్ కాల్చబడిన కార్న్ ప్రయత్నించండి తప్పకుండా! మొక్కజొన్న చెవులు మొదట వేయించి, కారంగా, క్రీము చీజ్ మయోన్నైస్ మిశ్రమాన్ని, మరియు కొంచెం చీజ్తో చల్లబడతాయి.
వేసవిలో మొక్కజొన్న సీజన్లో ఉన్నప్పుడు, ఇది ఎలా తీపి ప్రయోజనాన్ని పొందాలి మరియు కార్న్ మరియు వేసవి కార్న్, టమోటో మరియు బేకన్ సలాడ్ వంటి చిలి రుబ్బిడ్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ వంటి వంటకాలతో జరుపుకుంటారు.
మీ కుటుంబం కోసం ఇతర గొప్ప మెక్సికన్ వంటకాలు క్యూసాడిల్లాస్లను కలిగి ఉంటాయి , మరియు ఈ సుతీద్న్ కార్న్ మరియు Zucchini తో Cotija మరియు Cilantro వాటిని ఒక అద్భుతమైన టాపింగ్ ఉంటుంది. కూడా నింపి ఒక శీఘ్ర మరియు సులభమైన భోజనం కోసం ఈ Chorizo అవోకాడో రైస్ బౌల్ ప్రయత్నించండి. తెలంగాణ Guacamole చిప్స్ లేదా కూరగాయలు ఒక గొప్ప డిప్ చేస్తుంది, లేదా ఈ రోజు అల్పాహారం తిన్నాను వంటి ఇతర వంటలలో, దానిని ఉపయోగించండి!