ప్రేక్షకులను తయారు చేయడానికి ఒక గొప్ప వంటకం, ఈ చికెన్ టెట్జాంజిని ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు మరియు సమయం వరకు 1 గంట వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు. ఇది గొప్ప potluck డిష్, లేదా ఒక పెద్ద కుటుంబం కలిసి పొందుటకు కోసం తయారు.
మరింత ఆకృతి కోసం ఒక బస్టెడ్ రొట్టె చిన్న ముక్కలుగా చేసి జోడించడానికి సంకోచించకండి.
టర్కీతో లేదా చికెన్ లేదా టర్కీ కలయికతో ఈ వంటకం తయారు చేయవచ్చు. వంటకం తగినంత 12 మందికి చేస్తుంది.
ఇది కూడ చూడు
క్లాసిక్ టర్కీ Tetrazzini
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల చికెన్ ఛాతీ
- తొడాలతో 3 పౌండ్ల చికెన్ కాళ్ళు క్వార్టర్స్
- 3 ఆకుకూరల టాప్స్
- కొన్ని sprigs పార్స్లీ
- 2 మీడియం క్యారట్లు, కడిగిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 బే ఆకు
- సాస్ కోసం:
- 3/4 కప్పు వెన్న
- 3/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 4 కప్పులు పాలు
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 1 కప్ కొరడాతో క్రీమ్ లేదా భారీ క్రీము
- 1/3 కప్పు పొడి సారాయి
- పాస్తా కోసం:
- 1 పౌండ్ సన్నని స్పఘెట్టి
- 2 క్యాన్లు (6 ఔన్సుల ప్రతి) పారుదల మొత్తం పుట్టగొడుగులను, లేదా 12 నుండి 16 ounces వెన్నలో sauteed తాజా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 16 ounces పదునైన చెడ్దర్ చీజ్ ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3 cups నీరు, celery బల్లలను, పార్స్లీ, క్యారెట్లు, క్వార్టర్డ్ ఉల్లిపాయ, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు, 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు, మరియు బే ఆకులతో ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి లేదా కేటిల్ లో చికెన్ ఉంచండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి. తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి; కవర్ మరియు టెండర్ వరకు, 1 గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఒక బౌల్ కు చికెన్ తొలగించి చల్లబరుస్తుంది.
- రసం వక్రీకరించు మరియు కేటిల్ తిరిగి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, 30 నిమిషాలు, లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు 2 కప్పుల వరకు తగ్గించి, శాంతముగా, వెలికితీసిన.
- ఎముకలు మరియు పాచికలు, విరిగిన చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి చికెన్ తొలగించండి. Diced కోడి యొక్క 6 కప్పులు ఉండాలి. పక్కన పెట్టండి.
- సాస్ కోసం, ఒక పెద్ద సాస్పున్లో 3/4 కప్పు వెన్న కరుగుతాయి. వేడి నుండి తీసివేయండి. పిండి, 2 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు, మరియు జాజికాయలో కదిలించు. మృదువైన మరియు బాగా మిశ్రమం వరకు కదిలించు. మీడియం వేడి తిరిగి. క్రమంగా మిశ్రమం కాచు వరకు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, క్రమంగా పాలు మరియు తగ్గిన రసం యొక్క 2 కప్పులు జోడించండి. మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు సుమారు 2 నిముషాల పాటు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, లేదా కొద్దిగా మందమైన వరకు ఉడికించాలి.
- భారీ క్రీమ్ తో ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు కొట్టుకోండి. కట్ వేసి 1 కప్పు వేడి మిశ్రమాన్ని saucepan నుండి, అప్పుడు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్పున్కు తిరిగి ఇవ్వండి. కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద సాస్ వేడిగా ఉంటుంది. కాచు లేదు. వేడి నుండి తీసివేసి, షెర్రీలలో కదిలించు.
- ప్యాకేజీ ఆదేశాలను అనుసరించి ఒక పెద్ద కుండలో మరిగే ఉప్పునీరులో స్పఘెట్టి కుక్ చేయండి; బాగా ప్రవహిస్తుంది. పాట్ కు స్పఘెట్టిని తిరిగి ఇవ్వండి. సాస్ కు 2 కప్పులను స్పఘెట్టికి బాగా కలపండి.
- మరొక చిన్న గిన్నెకు సాస్ యొక్క రెండు కప్పులను తొలగించండి; రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- మిగిలిన సాస్ కు చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- రెండు 8-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ వంటలలో స్ఫగెట్టిని డివైడ్ చేసి, మధ్యలో బాగుంటుంది. ప్రతి ఒక్క కేంద్రానికి చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగు మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ సగం. ప్రతి డిష్ లో స్పఘెట్టి పైగా తురిమిన చీజ్ యొక్క 2 కప్పులు చల్లుకోవటానికి. రేకు తో కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
- సుమారు 1 గంటలు పనిచేసే ముందు, ముందరి పొయ్యి 350 ఎఫ్కు
- 30 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టె కాల్చిన క్యాస్రోల్స్, లేదా వేడి మరియు బుబ్లీ వరకు.
- బేకింగ్ వంటలలో స్ఫగెట్టి మీద రిజర్వు సాస్ మరియు చెంచా వేడి చేసే ముందు.
ఇలాంటి వంటకాలు
ఈజీ మట్టి కుండ పాట్ టర్కీ Tetrazzini
క్రీమ్ సాస్ తో హామ్ Tetrazzini కాసేరోల్లో
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 899 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 304 mg |
| సోడియం | 1,536 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 69 గ్రా |