ఈ క్లాసిక్ జర్మన్ పౌండ్ కేక్ రెసిపీ లో మాత్రమే leavening మీరు గుడ్లు లోకి ఓడించింది గాలి, కాబట్టి బాగా ఓడించి, జాగ్రత్తగా రెట్లు నిర్ధారించుకోండి. పౌండ్ కేక్ , లేదా Sandkuchen జర్మన్ లో, ముఖ్యంగా స్వయంగా తాజా మరియు ఇంట్లో, కానీ మీరు అనేక డెసెర్ట్లకు బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. కేక్ తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు ఒక గొప్ప, lemony- వనిల్లా రుచి కలిగి ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 1 1/4 కప్పులు / 250 గ్రాముల చక్కెర
- 1/2 వనిల్లా బీన్ (విత్తనాలు)
- 1 టీస్పూన్
- అభిరుచి (నిమ్మకాయ)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3/4 కప్పు / 125 గ్రాముల స్టార్చ్ (బంగాళాదుంప, బంగాళాదుంప పిండి కాదు)
- 1 కప్పు / 125 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 12 టేబుల్ స్పూన్లు / 170 గ్రాముల వెన్న (లవణరహితం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెన్న మరియు రొట్టె పిండి లేదా ఒక ఇరుకైన, కోనిగ్స్కస్చెన్ పాన్ (పొడవు 30 సెంమీ, గురించి 11.8 అంగుళాలు).
- 360 ° F / 190 ° C కు వేడి ఓవెన్.
- గుమ్మటం, చక్కెర, వనిల్లా విత్తనాలు 1/2 వనిల్లా బీన్, 1 టీస్పూన్ నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పును డబుల్ బాయిలర్ పైభాగంలో చేర్చండి. బాగా మిళిత వరకు తక్కువ చేతితో ఒక చేతి మిక్సర్తో కలపండి.
- మిశ్రమం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 98 ° F / 36 ° C (శరీర ఉష్ణోగ్రత) వరకు ఒక చేతి మిక్సర్తో తక్కువ వేగంతో ఉడకబెట్టే నీరు మరియు whisk లేదా బీట్ దిగువ భాగంలో డబుల్ బాయిలర్ పైన ఉంచండి.
- మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రతలు (సుమారు 75 ° F / 25 ° C) కు వెనక చల్లబరుస్తుంది వరకు వేడి నుండి తొలగించు మరియు మీడియం వేగం తక్కువగా నొక్కండి. ఇది సుమారు 5 నుంచి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. మిశ్రమం రంగులో మందపాటి మరియు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
- 3/4 కప్పు / 125 గ్రాముల బంగాళాదుంప పిండి మరియు 1 కప్ / 125 గ్రాముల పిండి మీద అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండిని శాంతపరచి, శాంతముగా.
- 12 tablespoons / 170 గ్రాముల లవణరహితం వెన్న కరుగుతాయి మరియు పిండి మీద వెచ్చని, వేడి, ద్రవ కాదు మరియు శాంతముగా జోడిస్తారు.
- సిద్ధం పాన్ లో కొట్టు పోయాలి. తలుపులు తెరిచి లేకుండా 20 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా కేక్ వస్తాయి.
- ఉష్ణోగ్రత ప్రోబ్ కనీసం 180 ° F మరియు టాప్ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నంత వరకు, మరో 25 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి (బేకింగ్ సమయం నిజమైన ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత మరియు సముద్ర మట్టం కంటే ఎత్తులో ఉంటుంది).
- రూపం లో కొన్ని నిమిషాలు కూల్, అప్పుడు ఒక రాక్ మరియు పూర్తిగా చల్లని కు కేక్ తొలగించండి.
- సాధారణంగా, సాండ్కుచెన్ కొద్దిగా మిఠాయి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. ఈ కేక్ ముక్కలు మరియు మిశ్రిత ముక్కలు వడ్డిస్తారు మరియు ఒక చిన్న ముక్కగా లేదా స్ట్రాబెర్రీ కేక్ కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 273 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 75 mg |
| సోడియం | 222 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |