ఈ తీపి పుచ్చకాయ జున్ను ఊరగాయలు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచితో ఉంటాయి.
ఇది కూడ చూడు:
- ప్రధాన రెసిపీ ఇండెక్స్
- దక్షిణ ఆహార హోమ్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల సిద్ధం పుచ్చకాయ తొక్క
- 1 tablespoon pickling సున్నం
- 4 కప్స్ స్పష్టం (స్వేదన వినెగర్)
- 1 కప్పు నీరు
- 5 కప్పుల చక్కెర
- 1 tablespoon whole allspice
- 1 tablespoon మొత్తం లవంగాలు
- 6 చిన్న ముక్కలు దాల్చిన చెక్క
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పుచ్చకాయ రిండ్ నుండి అన్ని ఆకుపచ్చ మరియు గులాబీ భాగం సిద్ధం మరియు తొలగించండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సున్నం నుండి మూడు నిముషాల పాటు నీటిని ఒక క్వార్ట్తో కలుపుతారు. పుచ్చకాయ తొక్కను ప్రవహిస్తుంది మరియు శుభ్రం చేయాలి.
- తాజాగా చల్లటి నీటితో మరియు ఒక గంట వేసి, లేదా టెండర్ వరకు వేయాలి. పుచ్చకాయ ప్రవహిస్తుంది. బలహీన వినెగర్ పరిష్కారంతో (రెండు కప్పుల నీటిలో ఒక కప్పు) మరియు రాత్రిపూట నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
- మరుసటి రోజు ఉదయం ద్రవమును విడదీసి, మూడు కప్పుల వినెగార్, ఒక కప్పు నీరు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సిరప్ చేయండి. సిరప్ ను ఉడకబెట్టే బిందువుకు వేడి చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి, మసాలా నుండి రుచి సేకరించేందుకు ఒక గంట మిశ్రమం నిటారుగా ఉంచండి.
- సిరప్ కు పారుదల పుచ్చకాయను జోడించి, రెండు గంటల పాటు శాంతముగా ఉడికించాలి లేదా సిరప్ చాలా మందంగా ఉంటుంది.
- పింట్-ప్రామాణిక క్యానింగ్ సీసాలలో పండు మరియు సిరప్ ప్యాక్.
- కూజా మూతలు మరియు బ్యాండ్లు సర్దుబాటు. ఒక వేడి నీటి స్నానంలో 15 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 220 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |