క్వినో గురించి
క్వినోవా బొలీవియాకు చెందినది మరియు స్విస్ చార్డ్, బచ్చలికూర మరియు దుంపలు యొక్క సాపేక్షమైనది మరియు మూడు రకాలు (మొత్తం ధాన్యం తెలుపు, ఎరుపు మరియు నలుపు.) క్వినో అనేది ఒక పూర్తి ప్రోటీన్, ఇది మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన మొత్తం తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తుంది దాని తేలికపాటి రుచి, తేలికపాటి క్రంచ్ మరియు ఆకట్టుకునే ప్రోటీన్ కంటెంట్, క్వినో పాస్తా, బియ్యం లేదా కౌస్కాస్ కోసం ఖచ్చితమైన గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయంగా చెప్పవచ్చు.ఇది తరచూ బేకింగ్లో ఉపయోగించే బంక-ఉచిత పిండిలో లేదా బంకగా ఉచిత పాస్తా, తృణధాన్యాలు మరియు మరిన్ని.
ఆలివ్ నూనెలో క్వినోను సేవిస్తూ అది ఒక కాల్చిన రుచిని మరియు కొంచెం పెళుసైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. కాలే మరియు తురిమిన చీజ్ యొక్క దుమ్ము దులపడం మరియు మీరు ఆరోగ్యకరమైన, అనుకూలమైన సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన కోర్సు పొందారు.
మీరు ఈ quinoa మరియు కాలే వంటకం పూర్తి చేయాలని జున్ను ఏ రకమైన ఉపయోగించండి. మంచే, పర్మిగియానో-రెగ్జియానో లేదా గ్రుయేర్ అనేవి కొన్ని.
ప్రయత్నించండి మరొక మంచిగా పెళుసైన quinoa రెసిపీ: క్రిస్పీ Quinoa & చిలగడదుంప Slaw
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 సమూహం
- కాలే (కాండం యొక్క మందపాటి భాగం తొలగించబడింది)
- 1 కప్ క్వినో (వండని)
- 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 గుడ్లు (whisked)
- ఆలివ్ ఆయిల్ 9 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/2 - తురిమిన చీజ్ యొక్క 1 కప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్వినొనాలో సాపోన్ అని పిలువబడే ఒక సహజ పూత ఉంది, అది వండిన ధాన్యం రుచిని చేదు లేదా సబ్బుగా చేయగలదు. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ పూత కేవలం వదిలే ముందు కేవలం quinoa ను ప్రక్షాళించడం ద్వారా సులభం అవుతుంది. బాక్స్డ్ quinoa తరచుగా ముందు rinsed, కానీ విత్తనాలు ఇంట్లో ఒక అదనపు కడిగి ఇవ్వాలని బాధించింది లేదు.
- ఒక మరుగు కు 3 కప్పుల నీటిని తీసుకురండి. 3 నిమిషాలు కాలే ఆకులు మరియు కాచు వేయండి. పొయ్యి మీద నీరు మరిగేలా ఉంచండి కానీ కాళ్ళను తీసివేసి, సన్నని కుట్లుగా దానిని చాప్ చేయండి.
- క్వినానును మరిగే నీటిలో చేర్చండి. తక్కువగా వేడిని తిరగండి మరియు 15 నిముషాలపాటు ఒక మూతతో క్వినోజాను ఆవేశపరుచుకోండి, లేదా ద్రవ శోషించబడినప్పుడు మరియు క్వినో మృదువైనది కాని మెత్తగా ఉంటుంది. ఇది తెరిచి ఉన్నట్లు ప్రతి ధాన్యం కనిపిస్తుంది.
- క్వినోవాలో కాలే, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి మరియు గుడ్లు కలపండి.
- అధిక వేడి పైగా ఒక skillet లో ఆలివ్ నూనె వేడి 3 tablespoons. చమురు విపరీతంగా ఉన్నప్పుడు, quinoa మిశ్రమం యొక్క 1/3 జోడించండి మరియు స్కిలెట్లో సమానంగా దాన్ని మృదువుగా చేయండి. దిగువ గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన మారుతుంది కాబట్టి ఇది గందరగోళంలో లేకుండా 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లెట్. మరొకసారి 3-5 నిముషాల పాటు ఆపై కదిలించు. పాన్ నుండి తీసివేయి.
- స్కిల్లెట్లో నూనె మరొక 3 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయడం వరకు వేడి చేయండి. మిగిలిన quinoa మిశ్రమం యొక్క సగం జోడించండి మరియు మళ్లీ గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన అవుతుంది తద్వారా గందరగోళంలో లేకుండా 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి తెలియజేయండి. మరొకసారి 3-5 నిముషాల పాటు ఆపై కదిలించు. చివరి బ్యాచ్ quinoa తో మొత్తం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. (Quinoa వంట మూడు చిన్న బ్యాచ్లు quinoa గోధుమ మరియు crispy మారింది సహాయపడుతుంది).
- ఒక గిన్నెలో వండిన క్వినోను మిళితం చేయండి మరియు పైభాగంలో జున్ను చీజ్ చేయండి. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 365 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 90 mg |
| సోడియం | 160 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |