ఎ లేమాన్ గైడ్ టూ వీట్ బీర్

గోధుమ బీర్ ఎక్కువ గొడుగు కింద నివసిస్తున్న కొద్ది బీర్ శైలులు ఉన్నాయి. స్టౌట్ల మాదిరిగా, గోధుమ బీరు చాలా తక్కువగా బీరు శైలి బీజగణిత శైలిలో వాటిని కవర్ చేయటానికి ఉన్నాయి.

ప్రతి గోధుమ బీరును చూడడానికి బదులు, శైలిలో మరియు దాని యొక్క అత్యంత జనాదరణ పొందిన వెర్షన్లపై ప్రాథమిక ప్రైమర్ను తీసుకుందాం. ఈ మీరు బీరు లేబుల్ మీరు ఒక గోధుమ బీరు తాగడం సూచిస్తున్నప్పుడు ఆశించే ఏమి మంచి ఆలోచన ఇవ్వాలి.

బీర్ ఒక గోధుమ బీరును ఎలా చేస్తుంది?

గోధుమ బీరుగా పరిగణించటానికి మాష్ యొక్క గణనీయమైన పరిమాణంలో గోధుమ ఉండాలి. గోధుమ బీర్లు సాధారణంగా 30-70% గోధుమ మాల్ట్ కలిగి ఉంటాయి. మిగిలినవి సాధారణ బార్లీ మాల్ట్ , సాధారణంగా పిల్స్నర్ వంటి లేత రంగు.

గోధుమ బీర్లు అని పిలువబడే పలు శైలులు మరియు ఉప-శైలులు ఉన్నప్పటికీ, అవి అన్ని లక్షణాలను పంచుకుంటాయి.

• గోధుమలో బార్లీ కంటే ఇది చాలా ప్రోటీన్ ఉంది, ఇది మందపాటి, దీర్ఘ శాశ్వత తలలకు దోహదం చేస్తుంది.
• ఈ ప్రోటీన్ చాలా గోధుమ బీర్లు ఒక పొగమంచు సృష్టిస్తుంది.
• గోధుమ ఒక బీర్ చాలా తక్కువ రుచి దోహదం కానీ అది ప్రత్యేకంగా సిల్కీ mouthfeel దోహదం చేస్తుంది.
• గోధుమ బీర్లు బాగా ఎండబెట్టేవి మరియు వాటిలో చాలా తేలికైనవి, ఇవి గొప్ప వేసవి బీర్లుగా తయారవుతాయి.

Hefeweizen

బాగా తెలిసిన మరియు అసలు గోధుమ బీరు హెఫ్వైయిజెన్ . బీరులో ఒక మూలవస్తువుగా గోధుమను ఉపయోగించడం అనేది ప్రసిద్ధ బీర్ ప్యూరిటీ చట్టానికి, రిహినేత్స్జ్బోట్కు మొదటి మినహాయింపు. ఆ మినహాయింపు ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది, కాబట్టి ప్రభువు ఈ శైలిని ఆస్వాదించడానికి కొనసాగించారు.

గోధుమ బీరు యొక్క ఈ బవేరియన్ శైలి లేత మరియు మేఘాలు. కిటికీల సమయంలో ఉపయోగించే ఈస్ట్ ఇప్పటికీ ఉంది కాబట్టి అది సీసాలో మరియు వడకట్టబడని పనిచేశారు. ఈ ప్రత్యేకమైన ఈస్ట్ బీర్ బీరు యొక్క వాసన మరియు రుచికి అరటి మరియు లవణం గమనికలను అందిస్తుంది.

గోధుమ బీర్ ఒక ఆలీ కాబట్టి ఇది భారీగా ఉంటుంది మరియు లాగర్ యొక్క స్మాక్ను అందించదు.

కానీ నిమ్మకాయ ముక్కలతో లేదా చల్లగా పనిచేసేది, అది తక్కువ రిఫ్రెష్ కాదు.

ప్రయత్నించండి Hefeweizen ఉదాహరణలు:

• పౌలానేర్ హెఫ్-వైజెన్
• ష్నీడర్ వీస్సే
• శామ్యూల్ ఆడమ్స్ హెఫ్వైజిజెన్

బెర్లియర్ వీస్సే

దక్షిణ జర్మనీలోని బీరు తయారీదారులు తమ గోధుమ బీరుల రుచి మరియు వాసన కోసం ఈస్ట్ మీద ఆధారపడగా, ఉత్తర జర్మనీలోని బీరులను వేరొక పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. బెర్లియర్ వియిస్స్ ఒక ఈస్ట్ ఈస్ట్ మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ డెల్బక్రీతో పులియబెట్టినది, ఇది మరపురాని బీర్ని సృష్టిస్తుంది.

బ్యాక్టీరియా ఒక ప్రబలమైన నోటి-పోకీరింగ్ sourness దోహదం. లేకపోతే, ఈ బీరు పాత్రలో కాంతి మరియు చాలా ప్రభావవంతమైనది. ఈ అరుదైన శైలిని కొందరు అభిమానులు రుచిగా ఉండే సిరప్లతో పోయాలి. అది వారి కోసం పనిచేయవచ్చు కానీ ప్రతి బీర్ తో, ఇది ఉత్తమమైనది ఒక బెర్లియర్ వియిస్సే ను మొదటగా ప్రయత్నించండి.

ప్రయత్నించండి బెర్లిన్ వేర్స్ యొక్క ఉదాహరణలు:

• బెర్నియర్ కిండ్ వియిస్సే
• షుల్తీస్ బెర్లియర్ వీస్సే
• హెడ్ ​​ఇచ్ బిన్ ఎయిన్ బెర్నియర్ వీస్స్ ను వెంబడించడం

డార్క్ గోధుమ బీర్లు

గోధుమ యొక్క రెండు చీకటి శైలులు ఉన్నాయి: డన్కేల్వీజెన్ మరియు వీజేన్బాక్. ఏదేమైనా, ప్రారంభ హెఫ్వైజిజన్స్ నేటి హెఫ్వైజిజెన్ల కంటే డంకేల్వీజెన్కు చాలా దగ్గరగా ఉందని సూచించారు.

డంకేల్వీజెన్లు ఎక్కువగా హెఫ్వైయిజెన్ లాగానే తయారవుతున్నాయి, మినహా మిథైల్ మాములుగా రెండు ముదురు రకాలు - వియన్నా లేదా మ్యూనిచ్ మాల్ట్.

ఈ మాల్ట్లు చెస్ట్నట్ గోధుమ రంగుకి దోహదం చేస్తాయి మరియు ఆక్టోబెర్ఫెస్ట్ శైలిని ఉపయోగించే ప్రాధమిక మొలకలు.

హెఫ్వైజిజెన్ ఈస్ట్ నుండి మాల్ట్ మరియు అరటి మరియు లవణం గమనికలు యొక్క గొప్ప కాల్చిన రుచులు కలయిక ఒక అద్భుతంగా క్లిష్టమైన మరియు సంతృప్తికరంగా కాయడానికి సృష్టించవచ్చు. వైజిన్బాక్ వాస్తవంగా అదేవిధంగా తయారు చేయబడుతుంది, మినహాయించి మద్యం విషయంలో, ఇది ఒక గురుడికి సమానమైనది కాబట్టి, ఇది అధిక గురుత్వాకర్షణ బీర్.

ప్రయత్నించండి డన్కేల్వీజెన్ యొక్క ఉదాహరణలు:

• ఫ్రాంక్కినెర్ హెఫీ-వీస్ డన్కేల్
• అయింగర్ ఉర్-వీస్సే
• టుచెర్ హెఫ్ వెయిజెన్ డన్కేల్

వేజెన్బాక్ యొక్క ఉదాహరణలు ప్రయత్నించండి:

• ఎర్డింగర్ పికంటస్
• స్క్నీదర్ అవెంటినస్

క్రిస్టల్ బీర్

క్రిస్టల్ గోధుమ బీరు మీరు ఊహించేది - స్పష్టమైన గోధుమ బీరు. మీరు తరచుగా గోధుమ బీర్లు వడకట్టినట్లుగా వర్ణించబడి మరియు క్రిస్టల్ సరసన ఉంటుంది, ఇది ఒక ఫిల్టర్ గోధుమ బీరు.

వడపోత హెఫ్యూయిజెన్ యొక్క మబ్బుల పాత్రల్లో ఏదీ లేనటువంటి క్రిస్టల్ స్పష్టమైన బీర్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఈ ప్రక్రియ బీర్ యొక్క రుచిని మరియు పాత్రను దోహదపరుస్తుంది, కాబట్టి క్రెస్టల్ గోధుమ బీర్లు సాధారణ గోధుమల కంటే తేలికగా ఉంటాయి. ఇవి చాలా నిగూఢమైనవి అయితే అదే అరటి మరియు లవణం గమనికలను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రయత్నించండి క్రిస్టల్ ఉదాహరణలు:

• ఎడెల్వీస్ వీస్బియర్ క్రిస్టాల్క్లార్
• వెయిన్స్టీపెనేర్ క్రిస్టల్వీవిస్బియర్
• బేయర్న్ బ్రూయింగ్ డ్యాన్స్ ట్రౌట్ ఆలే

బెల్జియన్ విట్బియర్

Hoegaarden ధన్యవాదాలు, ఈ ఒకసారి దాదాపు చనిపోయిన శైలి గర్జిస్తున్న తిరిగి వచ్చింది. హెఫ్వియిజెన్ మాదిరిగానే బ్రూవెల్, బెల్జియం విట్బియర్స్ ఒక ఈస్ట్ను వాడతారు, ఇది బవేరియన్స్ ఈస్ట్ కు సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రుచి మరియు వాసనను జతచేస్తుంది, అయితే ఆ లక్షణాలు స్పష్టంగా విభిన్నంగా ఉంటాయి.

ఈ శైలి రిహీనిట్స్గ్బోట్ యొక్క నియంతృత్వ కన్ను కింద నుండి పెరిగింది, దీనిలో నారింజ పై తొక్క మరియు కొత్తిమీర ఉన్నాయి. విట్బియర్స్ అదే సమయంలో తాజా రుచి మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటారు. ఇతర బెల్జియన్ బీర్ శైలులు మాల్టెడ్ మరియు అన్మల్టెడ్ గోధుమను కలిగి ఉంటాయి కానీ సాధారణంగా గోధుమ బీర్లుగా పరిగణించబడవు.

ప్రయత్నించండి బెల్జియన్ విట్ ఉదాహరణలు:

• బ్లాంచే డి బ్రూక్సెల్స్
• అలగాజ్ వైట్
• ఫియట్ లక్స్

అమెరికన్ గోధుమ బీరు

అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ బ్రూవెర్స్ గోధుమ బీరుపై తమ సొంత స్పిన్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ శైలి Hefeweizen రెసిపీ పడుతుంది మరియు చాలా క్లీనర్ పులియబెట్టడం ale yeasts తో విలక్షణమైన ఈస్ట్ భర్తీ.

ఫలితంగా చాలా సూక్ష్మంగా ఉంది. పెద్ద బీరు గింజల బీర్లకు కొత్తగా ఉన్న బీర్ తాగేవారికి ఇది గొప్ప పరివర్తన బీర్.

ప్రయత్నించండి అమెరికన్ గోధుమ ఉదాహరణలు:

• సియర్రా నెవాడా అన్ఫిల్టడ్ వీట్ బీర్
• పిరమిడ్ హెఫ్ వీజేన్

ఫ్రూట్ గోధుమ బీర్లు

గోధుమ బీరు అనేక పండు బీర్లు కోసం పరిపూర్ణ పునాది. ఎందుకంటే గోధుమ బీరు రుచికి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో తలపై నిలుపుదల మరియు మృదువైన, పూర్తి మూర్ఛ వంటి కొన్ని ఎక్కువ-కావలసిన లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

మీరు ఎక్కడికి వెళ్ళే ప్రతి brewpub ఒక క్రూరంగా ప్రజాదరణ కోరిందకాయ గోధుమ బీర్ పనిచేస్తున్న సమయంలో ఉంది. ఈ వ్యాఖ్యానం త్వరగా గడిచిపోయినప్పటికీ, వాటిలో చాలా కొద్దిమంది ఉన్నారు.

పండిన గోధుమ బీర్లు బెర్రీలు పరిమితం కాదు. వాస్తవంగా ప్రతి పండు మరియు చాలా కొన్ని మసాలా దినుసులు కొంత స్థాయిలో ఒక గోధుమ బీర్ రెసిపీలోకి ప్రవేశించాయి.

ఎవరూ ప్రత్యేకమైన శైలి వ్యత్యాసం సంపాదించడానికి ఉంటున్న శక్తి మరియు ప్రజాదరణను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మార్కెట్లో చాలా పండ్ల గోధుమ బీర్లు వాటిని గుర్తించలేరు.

ఇది ప్రారంభం మాత్రమే

ఇక్కడ గోధుమల బీరు శైలులు మీరు కనుగొన్న వాటిలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ సరిపోయేట్లుగా కనిపిస్తాయి. మీరు దాని వైవిధ్యాలు ఇప్పటికే తెలిసిన లేకపోతే మీరు కేవలం గోధుమ బీర్ అన్వేషించడం ప్రారంభించడానికి పాయింట్ ఆఫ్ జంపింగ్ శైలులు ఈ జాబితా పరిగణించండి.

గోధుమ బీరు తప్పనిసరిగా విస్తరించడానికి కొనసాగుతుంది మరియు నేటి వినూత్న బీరుల ద్వారా పునఃప్రారంభించబడుతుంది.