చరిత్ర
జర్మనీలోని కొలోన్ (కోల్న్) లోని బీరు తయారీదారులు శతాబ్దాలుగా తమ సొంత మార్గాన్ని బీరుగా మారుస్తున్నారు. కొల్స్స్చ్ యొక్క ఆధునిక సంస్కరణ రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తర్వాత నేరుగా బీరు యొక్క అవసరాల నుండి బయటపడింది, అలాగే వారి పూర్వీకులచే సరళమైన బీర్ను తయారు చేయటానికి వారి కోరిక. జర్మనీ లోని మిగిలిన ప్రాంతాల కంటే కొలోన్లో లాగర్ కాచుట చాలా కాలం తరువాత వచ్చింది. శీతలీకరణ రాక వరకు ఈ శైలి నిజంగా పట్టుకుంది, తద్వారా వారి తండ్రుల యొక్క అమ్మకాలు బీరు యొక్క మనస్సులో తాజాగా ఉండేవి.
శీతలీకరణ సహా ఆధునిక కాచుట పద్ధతులతో పాత మద్యం ఈస్ట్ను ఉపయోగించి, బీరు తయారీదారులు వారి పేరొందిన హైబ్రిడ్ బీర్ శైలిని అభివృద్ధి చేశాయి.
శైలి పాయింట్
కోల్స్చ్ వడ్డించబడుతున్న మార్గం దాదాపుగా ఎంతో ముఖ్యమైనది. ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన క్యారియరాల్లో నిర్వహించబడుతున్న దశల్లో కొబ్బరి బీర్ సేవలు అందిస్తాయి. సరే, కొంచెం వివరణ - కోలోస్ కొలోన్లో పబ్బుల పని చేసే సాంప్రదాయకంగా మగ సర్వర్లు. వాటి ప్రత్యేకమైన యూనిఫాంలు పొడవాటి నీలం వస్త్రం అప్రాన్స్, సాదా తెల్లని లేదా నీలం చొక్కాలు మరియు ఒక తోలు ధనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు ప్రముఖంగా ప్రత్యక్షంగా, బహుశా కూడా మొరటుగా ఉన్నారు. వారు కేవలం కోల్స్చ్ ను సేవిస్తారు, కనుక ఇది ఇతర రకాల బీర్లను అడగడానికి సహాయం చేయదు. ఈ మార్పులు పొడవాటి, ఇరుకైన గ్లాసెస్, పైన పేర్కొన్న ప్రత్యేక క్యారియర్లో 200 ఎమ్ఎల్ బీర్ను కలిగి ఉన్నాయి.
కావలసినవి
జర్మనీ బీర్ శైలిగా, కోల్స్చ్ రెయిన్హీట్జ్గేబోట్ ప్రకారం, బార్లీ, హాప్లు, నీరు మరియు ఈస్ట్ వాడతారు. ఏమైనప్పటికీ ఈస్ట్ ఈస్ట్ ఉపయోగించిన, ఒక లాగర్ వంటి పులియబెట్టిన ఒక బీర్ కోసం అసాధారణంగా ఉంది.
శీతల ఉష్ణోగ్రతలు ఈ శైలికి పొడి నాణ్యతను ఇస్తాయి, అయితే ఈస్ట్ ఈస్ట్ కొన్ని ఫలాలను మరియు రొట్టె వంటి వాసనలను మరియు రుచులలో సాధారణంగా కనిపించని రుచులను దోహదం చేస్తుంది.
గమనికలు రుచి
కోల్స్చ్ సూక్ష్మంగా ఒక అధ్యయనం. ఒక ఆలేగా, ఇది విస్తృత, సువాసనగల రుచులు. లాగరింగ్ ప్రక్రియలో ఈ రుచులు తీవ్రమైన చెక్కులో ఉంచుతాయి మరియు సరైన నాణ్యతను అందిస్తాయి, సరైన పందెములుగా ఉండవు, ఇతర కొందరు కాకుండా కోల్స్చ్ను సెట్ చేస్తుంది.
దాని సున్నితమైన రుచులు, మితమైన మద్యం మరియు సాంప్రదాయకంగా చిన్న వడ్డన పరిమాణం ఈ శైలిని గొప్ప సెషన్ బీరుగా చేస్తాయి.
ఫుడ్ పార్సింగ్
కోలెష్ యొక్క అంగీకారమైన స్వభావం అంటే అనేక ఆహారాలకు బాగా లభిస్తుంది. ఈ శైలికి నిజమైన సవాలు అది ఒక హడావిడిని తీసుకోవడమే. జున్ను మరియు సాసేజ్ వంటి సాధారణ ఆహారాలు ఈ జర్మన్ ఆలే కోసం గొప్ప సహచరులను చేస్తాయి.
బ్రూవర్లు గమనికలు
బ్రాండ్స్ ప్రయత్నించండి
- Malzmühle
- Päffgen
- సియోన్
- రీస్ డోర్ఫ్
- గాఫెల్