చరిత్ర
పాక్షికంగా ఎందుకంటే ఈ శైలి యొక్క పేరును తయారు చేసే సాధారణ పదాలు మరియు పాక్షికంగా ఈ శైలి కేవలం చాలా పాతది అయినప్పటికీ, సరిగ్గా దాని వంశంని వివరించడానికి అసాధ్యం. ఆధునిక గోధుమ ALE శైలి సాధారణంగా బాగా పులియబెట్టిన ఆంగ్ల మద్యపాన సంప్రదాయంలో దాని మూలాలు ఉన్నాయి. శైలి చరిత్ర, వీరి చరిత్ర చారిత్రాత్మక అలేస్కు తిరిగి అన్ని మార్గం విస్తరించింది, అయితే 19 వ శతాబ్దంలో మరణించారు. పొడి, స్పైసి పోర్టర్ స్టైల్ యొక్క ప్రజాదరణ పొందిన లాభాలు పాత బీర్ శైలి బ్లాండ్ అనిపించాయి.
శతాబ్దం ముగిసే సమయానికి, ఇది స్టౌట్ మరియు లేత అలల పెరుగుదలను చూసింది, బ్రౌన్ ఆలే ఆల్బియన్ బ్రూవరీ యొక్క మన్, క్రాస్మ్యాన్ & పౌలిన్ దాన్ని పునరుద్ధరించినప్పుడు మరచిపోయినప్పటికీ అన్నిటినీ మర్చిపోయారు.
శైలి పాయింట్
20 వ-శతాబ్దపు అత్యంత గోధుమ ఆలే భౌగోళిక పరంగా నిర్వచించబడింది. దక్షిణ ఆంగ్ల బ్రౌన్స్, చీకటి, తీపి మరియు వారి ఉత్తర బ్రెథ్రెన్ కన్నా తక్కువ గురుత్వాకర్షణలు కలిగి ఉండేవి. వారు తరచూ ఒక సారాయి యొక్క తేలికపాటి బాటిల్ లేదా శైలిని పూర్తిగా భర్తీ చేశారు, దీని ప్రజాదరణ శతాబ్దమంతా తగ్గిపోయింది. ఉత్తర ఆంగ్ల బ్రౌన్స్ రంగు మరియు crisper లో తేలికైన ఉన్నాయి - న్యూకాజిల్ బ్రౌన్ అలె అనుకుంటున్నాను. నేడు గోధుమ ale ఉప శైలుల మధ్య లైన్ చాలా ప్రకాశవంతమైన కాదు. ఇది కార్పొరేట్ విలీనాలు మరియు ఇంగ్లీష్ బ్రూవింగ్ కంపెనీలకి మరియు అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ బీరు తయారీదారులచే మృదువైన, తీపి, చీకటి అలెస్ నుండి ప్రకాశవంతమైన, బుడగలు వచ్చునట్లున్న హాప్-బస్టర్స్ వరకు ఉత్పత్తి చేసే గోధుమ రంగు అలెక్స్ యొక్క వివిధ రకాల కొనుగోలుకు కృతజ్ఞతలు.
గమనికలు రుచి
నేను పైన చెప్పినట్లుగా, గోధుమరంగుల పరిధి విస్తారంగా ఉంది.
ఒక లక్షణం, అయితే, ఆ శ్రేణి అంతటా బాగా కాచు బ్రౌన్ Ales కోసం నిజమైన ఉండాలి: ఒక బలమైన మాల్టీ సెంటర్. బ్రౌన్ ఎలేస్ మాల్ట్స్టెర్ యొక్క ఆర్ట్ యొక్క ఉత్సవం, పంచదార, మిఠాయి, బిస్కెట్లు మరియు కాఫీ లాంటి రుచులు. పులియబెట్టిన బ్రౌన్స్కు ఉపయోగించే ఈస్ట్ సాధారణంగా ఒక ఇంగ్లీష్ ఆలే రకం, ఫలాలను, రైసిన్లు లేదా పక్వత ఆపిల్ల వంటి ఫల రుచులు మరియు సుగంధాలను జతచేస్తుంది.
ఉత్తర శైలులలో మరియు అమెరికాలో ఎక్కువ శాతం బ్రౌన్ బ్రౌన్స్లో హాప్లు తరచుగా కనిపిస్తాయి, కాని ఎప్పుడూ ఆధిపత్యంలో ఉండకూడదు. చాలా గోధుమల యొక్క నోటి కళ మాధ్యమం నుండి వెలుగు వరకు కార్బొనేషన్ యొక్క ఒక మంచి మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఫుడ్ పెయిర్డింగ్స్
బ్రౌన్ ఆలే ఒక అద్భుతమైన ఆహార బీరు. సాధారణ రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక స్పైసి థాయ్ లేదా ఇండియన్ డిష్ వరకు మంచి బ్రౌన్ ఆలేతో అందంగా పనిచేస్తుంది. బీర్ యొక్క మాల్టీ నాణ్యత చాలా చక్కని భోజనానికి మంచి పొగడ్తగా ఉపయోగపడే చక్కటి బ్రెడ్-లాంటి నాణ్యతను ఇస్తుంది. బ్రౌన్ సేవ చేయడానికి ఏ బీర్ నాకు తెలియకపోతే బ్రౌన్ నా గో-టు స్టైల్.
బ్రూవెర్స్ 'గణాంకాలు
బ్రాండ్స్ ప్రయత్నించండి
- న్యూకాజిల్ బ్రౌన్ ఆలే
- శామ్యూల్ స్మిత్ యొక్క గట్ బ్రౌన్ ఆలే
- అవేరి బ్రూవింగ్ కంపెనీ ఎల్లీస్ బ్రౌన్ ఆలే
బ్రౌన్ ఆలే మరియు ఇతర ఇంగ్లీష్ బీర్ శైలుల గురించి మరింత సమాచారం కోసం, అంబర్, బ్లాక్ & గోల్డ్ తనిఖీ మార్టిన్ కార్నెల్.