ఈ సంపూర్ణ రుచికర పంది మాంసం వెచ్చని పిండి టోర్టిల్లాలు కోసం అద్భుతమైన పూరకం చేస్తుంది.
సల్సా, బార్బెక్యూ సాస్, మరియు బెల్ మిరియాలు వంటి మెక్సికన్ స్టైల్ మసాలాలు ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ను మరపురాని వంటకాన్ని పంది మాంసంతో లాగుతాయి.
రెసిపీ ఒక పంది నడుము కోసం పిలుస్తుంది, కానీ ఒక పంది బట్ లేదా భుజం ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కు 3 పౌండ్ల ఎముకలేని పంది నడుము కాల్చు (లేదా సాంప్రదాయ పంది భుజం లేదా బట్ ఉపయోగించండి)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 కప్పులు బార్బెక్యూ సాస్ (కొనుగోలు లేదా
- ఇంట్లో)
- 1/2 కప్పు సల్సా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరప పొడి
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/8 teaspoon గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు, లేదా రుచి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 చిన్న ఆకుపచ్చ
- గంట మిరియాలు (కుట్లు లోకి కట్)
- 1 చిన్న ఎర్ర గంట మిరియాలు (కుట్లు లోకి కట్)
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 10 పిండి టోర్టిల్లాలు (వ్యాసంలో 8 నుండి 10 అంగుళాలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పంది నుండి అదనపు కొవ్వు తొలగించండి. 3 1/2 / 6-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి; పైన ఉల్లిపాయ ఏర్పాట్లు. మిక్స్ బార్బెక్యూ సాస్, సల్సా, మూలికలు, మరియు మసాలా దినుసులు; పంది మాంసం మీద పోయాలి.
- కవర్ మరియు తక్కువ వేడి 8 నుండి 10 గంటలు లేదా పంది వరకు చాలా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- పంది తొలగించండి; పెద్ద ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ముక్కలు లోకి పంది లాగండి 2 ఫోర్కులు ఉపయోగించండి.
- ఒక పెద్ద బౌల్ లోకి సాస్ పోయాలి; పంది లో కదిలించు.
- కూరగాయల నూనె గురించి 1 tablespoon ఒక skillet లో మిరియాలు మిరియాలు
- టోర్టిల్లాలు పై చెంచా నింపడం; కొన్ని పెప్పర్ స్ట్రిప్స్ తో టాప్, మరియు రోల్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- కొన్ని అదనపు వేడి కోసం, ముక్కలు తాజా jalapeno మిరియాలు లేదా వేడి చిలి పెప్పర్ మరొక రకమైన కొన్ని tablespoons జోడించండి. లేదా కొన్ని పిండిచేసిన రెడ్ పెప్పర్ రేకులు జోడించండి.
- ఒక సాధారణ ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ slaw మరియు chipotle మయోన్నైస్ లేదా Sriracha మయోన్నైస్ తో టోర్టిల్లాలు టాప్.
- పంది మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు పంది గంటకు పారుదల గల బ్లాక్ బీన్స్ లేదా పింటో బీన్స్ యొక్క కాయను జోడించండి. లేదా పంది మాంసంతో పంది మాంసాన్ని సర్వ్ చేయాలి.