టోఫు జెర్కీ రెసిపీ

సోయ్ సాస్ , ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు తేనెతో రుచి టోఫు ఈ జెర్కీ రెసిపీలో మాంసం కోసం ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని చేస్తుంది. టోఫు రాత్రిపూట రాత్రిపూట వీలు కల్పించడానికి ముందుకు సాగండి. ఎండబెట్టడం అనేది డీహైడ్రేటర్ లేదా ఇంటి ఓవెన్లో చేయవచ్చు.

మీకు ధూమపానం ఉన్నట్లయితే, మీరు టోఫు ఆ విధంగా ఎండబెట్టడం ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ ఈ రెసిపీలో పిలవబడే లిక్విడ్ స్మోక్ని నేను తొలగించగలను. జెర్కీ చేస్తున్నప్పుడు మీ ధూమపానలో అదనపు ధూమపాన చిప్లను ఉపయోగించవద్దు.

గొడ్డు మాంసం jerky వంటి రుచి లేదా అదే నిర్మాణం కలిగి టోఫు జెర్కీ ఆశించే లేదు. ఇది కేవలం అదే కాదు, కానీ అది మెత్తగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మరియు మాంసం తినడానికి లేదా మాంసం తినడానికి కాదు ఎవరు చేసారో, ఇది ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ టోఫు (సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ)
• marinade:
• 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్
• 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు లిక్విడ్ స్మోక్
• 1/8 కప్పు నీరు
• 1 tablespoon ఉల్లిపాయ పొడి
• 1 teaspoon వెల్లుల్లి పొడి (లేదా 1 లవంగం తాజా వెల్లుల్లి చూర్ణం)
• 1 tablespoon నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
• 1 టీస్పూన్ తేనె

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. టోఫు యొక్క 1 పౌండ్ల క్యూబ్ టేక్ చేసి దాన్ని ప్రవహిస్తుంది. సగం లో అది కట్, మరియు దాని చిన్న వైపు స్ట్రిప్స్ లోకి కోసే. స్ట్రిప్స్ 1 1/2 నుండి 2 అంగుళాల మందం ఉండాలి. వారు పెద్దదిగా కనిపిస్తారు, కాని వారు సగం పరిమాణం వరకు తగ్గిపోతారు.
   
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్ , 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు ద్రవ పొగ, 1/8 కప్పు నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి, 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి లేదా 1 లవంజ్ తాజా వెల్లుల్లి , 1 tablespoon తాజాగా నల్ల మిరియాలు మరియు కలిసి 1 టీస్పూన్ తేనె బాగా కలిపి వరకు.
   

1. ఒక నిస్సార బేకింగ్ పాన్ లేదా కుకీ షీట్ లో ఒక పొరలో టోఫు స్ట్రిప్స్ ఉంచండి మరియు దానిపై పావురాయిని పోయాలి. చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట నాని పోవు.
   
2. ఆహారం డీహైడ్రేటర్ లేదా వెచ్చని (200 డిగ్రీల F) గృహ ఓవెన్లో అదనపు ద్రవ (తిరిగి ఉపయోగించవచ్చు) మరియు పొడి టోఫును డ్రెయిన్ చేయండి. ఇది వాతావరణం మీద ఆధారపడి 4 నుండి 8 గంటలు పడుతుంది. మీరు ఎండ, వేడి, పొడి వాతావరణంలో జీవిస్తే, సూర్యుడు అది బయటికి రావచ్చు. ఇది రోజంతా పడుతుంది.
   
3. గంటకు పైగా టోఫును తిప్పండి, తద్వారా అది సమానంగా ఆరిపోతుంది. ఇది చాలా మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ పెళుసైన కాదు వరకు jerky పొడిగా. టోఫు జెర్కీ రుచికరమైన మరియు నిరవధికంగా ఉంచుతుంది.
   
4. సృజనాత్మకంగా ఉండు. మీరు తక్కువ ఉప్పును (టోఫు జెర్కీ కాకుండా లవణం) కావాలనుకుంటే తక్కువ సోడియం సోయా సాస్ ఉపయోగించండి. మీకు వేడి కావాలంటే టబాస్కో సాస్ లేదా గ్రౌండ్ కారెన్ పెప్పర్ ఉపయోగించండి. చిలి పొడి మిరపకాయ టోఫు జెర్కీ చేస్తుంది. ఒరెగానో మరియు తులసి పిజ్జా టోఫు జెర్కీ.

రెసిపీ మూలం: మైక్ రిచీచి. అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.