టిల్ (వన్ -అనారోగ్యంగా ఉచ్ఛరిస్తారు) విత్తనాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి, కన్నీటి ముక్కలు వంటి రంగు మరియు ఆకారంలో ఉంటాయి. విత్తనాలు కాల్చినప్పుడు మరింత మెత్తటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వంటలలో ఉపయోగించినప్పుడు టిల్ విత్తనాలు ప్రత్యేకమైన మరియు విలక్షణమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి-విత్తనాలు వేయించినప్పుడు లేదా నువ్వుల నూనెను ఒక వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
ఇది కొనుగోలు
టిల్ ఎక్కువగా విత్తన రూపంలో విక్రయించబడుతుంది, ఎందుకంటే భారతీయ వంటలో పొడిగా ఉపయోగించడం చాలా అరుదుగా ఉంటుంది.
టిల్ లేదా సెసేమ్ నూనె భారతదేశంలో వేరుశెనగ నూనె రాకముందే చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. నీకు ఎప్పుడైనా పొడిగా అవసరమైతే, విత్తనాలు కొని, వాటిని ఇంటిలో మెత్తగా కలుపుకోవడమే మంచిది. టిల్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు, నిర్వహించినట్లయితే మీ వేళ్ళ మీద ఒక జిడ్డుగల అవశేషాలను విడిచిపెట్టని బొద్దుగా విత్తనాల కోసం చూడండి. 'ఫ్రెష్' మంచి నాణ్యమైన టిల్ విత్తనాలు జిడ్డు లేదా పులిసిపోయిన వాసన కలిగి ఉండకూడదు.
ఇది ఉపయోగించి
టిల్ అనేది మసాలా మిశ్రమాల్లో భాగంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడదు, ఇది పలు వంటకాలలో కూడా ఒక స్వతంత్ర పదార్ధంగా ఉంది - సేవిటీ మరియు తీపి! కొన్ని భారతీయ రాష్ట్రాల్లో టిల్ ఆయిల్ ప్రముఖ వంటకం. టిల్డా కూడా టాడ్కాలో లేదా టెంపెరింగ్లో వంట పద్ధతిలో ఉపయోగిస్తారు, దీనిలో వంట నూనె చాలా వేడి మరియు మొత్తం మసాలా దినుసులు జోడించి, వేయించిన వరకు వేడి చేయబడుతుంది. ఈ చమురు మరియు మసాలా మిక్స్ అప్పుడు డిష్ చివరి టచ్ లేదా అలంకరించు వంటి చేర్చబడ్డాయి. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, టిల్ను వేడి ఉత్పత్తి చేసే ఆహారంగా భావిస్తారు. అందువల్ల తయారు చేసిన లేదా అందుకున్న ఆహారాలు చల్లని నెలలలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
భారతదేశంలో టిల్ గొప్ప మతపరమైన ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది మరియు తరచుగా పూజలలో (ప్రార్థన వేడుకలు) ఉపయోగిస్తారు. టిల్ నుండి తయారుచేసిన ఆహారాలు కొత్త తల్లులకు ఇవ్వబడతాయి మరియు ప్రసవానంతర వైద్యంను మెరుగుపర్చడానికి మరియు పాలు సరఫరా పెంచాలని భావిస్తారు! వేడిని ఉత్పత్తి చేయగల పదార్ధంగా భావించటం వలన, శీతల వాతావరణంలో దాని ఉపయోగం సిఫార్సు చేయబడింది.