జూలై నుండి అక్టోబర్ బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్ లో ప్లం సమయం అంటే, కాబట్టి ఇది ప్లం జామ్ చేయడానికి సమయం. ఈ ప్లం జామ్ రెసిపీలో కొద్దిగా గ్రౌండ్ అల్లం ఉంది, దీనిలో జామ్ ఒక సుందరమైన వెచ్చని రుచిని ఇస్తుంది; అల్లం మరియు రేగు, కాబట్టి మంచి కలిసి ఉంటాయి కానీ మీరు అల్లం ఇష్టం లేకపోతే, దాన్ని వదిలేయండి.
జామ్ చాలా త్వరగా మరియు చేయడానికి సులభం, మీరు జామ్లు మరియు జెల్లీలు తయారు నా సూచనలు మరియు చిట్కాలు వద్ద త్వరిత వీక్షణ కలిగి ఉండవచ్చు .
మీరు ఉపయోగించాలనుకొనే పాత్రల గురించి ఆలోచించవలసి ఉంటుంది, మరియు మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, వాటిని క్రిమిరహితంగా చేసుకోవాలి.
OPTIONAL: క్రింద ప్లం రాళ్ల నుండి కెర్నలు తొలగించడానికి సూచనలను ఉన్నాయి. మీరు దీన్ని చేయనవసరం లేదు, అయితే, వండిన జామ్కు కెర్నెల్లను జోడించడం జామ్కు సుందరమైన, సున్నితమైన రుచిని అందిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు (1 kg) విక్టోరియా
- రేగు (లేదా ఇతర బొద్దుగా, జ్యుసి)
- 2 పౌండ్లు (1 కేజీ) చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 నిమ్మకాయ (రసం)
- 4 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ అల్లం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేగు పడటం ద్వారా మీ జామ్ను ప్రారంభించండి, రాయిని తీసివేసి, పెద్ద వేయించు టిన్లోకి ప్లం విభజనలను తిప్పండి. 10 - 12 ప్లం రాళ్లను ఉంచండి, మిగిలినవి విస్మరించండి (మీరు కెర్నల్లను ఉపయోగించాలనుకుంటే).
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెరతో రేగు పంచడం. మీరు సమయం ఉంటే ఒక టీ గుడ్డ కవర్ మరియు వరకు, గంటల వరకు, ఒక వైపు ఉంచండి. కొన్ని గంటలు తర్వాత, మీరు చక్కెర కరిగినట్లు చూస్తారు మరియు రేకులు పుష్కలంగా రసంను చేస్తాయి; జామ్ చేయడానికి సమయం.
- ఒక పెద్ద, భారీ-బాటమ్డ్ ప్యాన్ లేదా పాన్ని కాపాడుకోవడం ద్వారా అన్ని రేగు, రసాలను, మిగిలిన చక్కెర మరియు అల్లం వేసి ఉంచండి.
- అన్ని చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు మరియు కదిలించు. జామ్ కాచు కు వచ్చే వరకు వేడి పెంచండి. సుమారు పది నిమిషాలు బాయిల్.
- ఇంతలో, ఫ్రీజర్ లోకి ఒక క్లీన్ సాసర్ లేదా టీ ప్లేట్ ఉంచండి. మీరు ఒక వైపు ఉంచుతారు ప్లం రాళ్ల ప్రతి టేక్.
- షెల్ను క్రాక్ చేయండి (దీని కోసం ఒక రోలింగ్ పిన్ బాగా పనిచేస్తుంది) మరియు లోపల చిన్న కెర్నల్ని తొలగించండి. ఒక టీ కప్పులో కెర్నలు ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం పాటు వేడినీటితో కప్పి ఉంచండి. నీరు దూరంగా పోయాలి మరియు చర్మం సులభంగా కెర్నల్ నుండి దూరంగా ఉండాలి. ఒక వైపు ఉంచండి.
- పది నిమిషాల హార్డ్ ఉడకబెట్టడం తరువాత, ఫ్రీజర్ నుండి సాసర్ లేదా ప్లేట్ తీసుకోండి, జామ్ యొక్క చిన్న స్పూన్ఫుల్ మరియు సాసర్ మీద ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో పాప్ చేయండి.
- అప్పుడు సాసర్ న జామ్ అంచు పుష్ మరియు ముడుతలతో ఉంటే జామ్ సిద్ధంగా ఉంది, లేకపోతే, కాచు కొనసాగుతుంది. జామ్ ముడుతలతో ముందుకు వెళ్ళే వరకు జామ్ సెట్టింగ్ పరీక్షను రిపీట్ చేయండి.
- ఒకసారి సిద్ధంగా, జామ్ కింద వేడి ఆఫ్ మరియు సుమారు పది నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి.
- మీ, వేడి, స్టెరిలైజ్డ్ జామ్ సీసాలలో ఒకదానిని ఒకటి తీసుకొని, ఒక కూజా మరియు ఒక గరాటును ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా కూజా యొక్క మెడకు పూరించండి. అన్ని జాడీలన్నీ నిండిన తర్వాత, జాడీల మధ్య కెర్నెల్లను విభజించండి.
- ఒక మైనపు డిస్క్తో కూజాలో జామ్ యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేస్తుంది - ఇది నిల్వ సమయంలో అచ్చును నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత లేదా ఒక సాస్తపు బ్యాండ్తో సురక్షితం చేసిన ఒక సెడాఫోన్ డిస్క్తో కూజాను ముద్రించండి. చల్లబరుస్తుంది.
- జామ్ ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో సంవత్సరానికి నిల్వ చేయబడుతుంది (అలమారాలు లేదా గ్యారేజ్ బాగున్నాయి) ఒకసారి వారు ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయబడాలి.
ఉత్తమ ఇంటిలో తయారు రొట్టె లేదా ఒక జామ్ టార్ట్ వంటకం లో ఉపయోగం పనిచేశారు . గమనిక: ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా, క్రిమిరహితం సీసాలను ఉపయోగించండి. క్రిమిరహితం చేయుట, వేడి సబ్బు నీటిలో కడగడం, బాగా శుభ్రం చేసి కనీసం అరగంట కొరకు చల్లని ఓవెన్లో తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 290 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |