గ్రిఫింగ్ సీజన్ మీరు డాబా సిద్ధం ఎలా చుట్టూ కేంద్రీకృతమైన ఒక భోజనం సిద్ధం ఒక గొప్ప సమయం. మీరు ఈ రుచికరమైన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం సన్నగా ముక్కలు సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు ఎక్కువగా మీ గ్రిల్ నైపుణ్యాలను వ్యక్తిగత స్టీక్లకు పరిమితం చేస్తే, ఇది మాంసం యొక్క పెద్ద కట్తో ప్రయత్నించడానికి ఒక అవకాశం.
మీరు ఒక వైన్ మరియు వెల్లుల్లి marinade లో స్టీక్ marinating తో ప్రారంభిస్తాము. ఈ రుచి మరియు మాంసం tenderize ఉంటుంది. కాని ఇది కూడా ముందుకు ప్రణాళిక ఎందుకంటే marinating దశ దాని పని చేయడానికి నాలుగు నుండి ఆరు గంటల ఉంది.
ట్రై-చిట్కా త్రిభుజం స్టీక్ అంటారు. ఇది గొడ్డు మాంసం యొక్క దిగువ చిన్నపిల్లల కట్ నుండి వస్తుంది. ఇది తరచుగా హాంబర్గర్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే 1950 లలో శాంటా మేరియా, కాలిఫోర్నియాలో ఇది గ్రెయిల్ యొక్క సాంప్రదాయం ఏర్పడింది. ఇది పూర్తి రుచి మరియు తక్కువ కొవ్వు కలిగి గొడ్డు మాంసం యొక్క తక్కువ ఖర్చు కట్ ఉంది.
ముక్కలు ముక్కోణపు తిప్ప స్టీక్ బాగా సాధారణ బార్బెక్యూ లేదా గ్రిల్లింగ్ వైపులా జత చేయవచ్చు, లేదా మీరు మరింత ఫ్రెంచ్ లేదా ఇటాలియన్ దృష్టిని కలిగి ఉన్న మెనుని ఎంచుకోవచ్చు. మీరు వైన్ మీ ఎంపిక మీరు ప్రేరేపిస్తాయి వీలు ఉండవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 పౌండ్ల త్రిప్ చిట్కా స్టీక్
- కబెర్నెట్ లేదా సంగియోవిస్ వంటి 1/2 కప్ హృదయపూర్వక ఎరుపు వైన్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వైన్, వెల్లుల్లి, మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క marinade తో ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లో ముక్కోణపు ముక్క స్టీక్ ఉంచండి. సీల్ చేసి దానిని 4 నుండి 6 గంటలకు అతికించి, తరచూ తిరగడం.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి స్టీక్ తొలగించండి; marinade విస్మరించు.
- మీడియం-అరుదైన స్టీక్ కోసం ప్రతి వైపు 10 నుండి 12 నిముషాల పాటు వేడిగా ఉండే బొగ్గుపై గ్రిల్ చేయండి.
- కావాలనుకుంటే, మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్తో ముందుగానే మరియు స్టీరింగ్ తర్వాత తేలికగా స్టీక్ను బ్రష్ చేయండి.
- కొన్ని నిమిషాలు స్టీక్ మిగిలిన లెట్ అప్పుడు ధాన్యం అంతటా ఒక కోణంలో సన్నని ముక్కలు లోకి కోసే.
విశ్రాంతి కాలం మీరు గ్రిల్ నుండి స్టీక్ తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వెంటనే మీరు స్టీక్ను కత్తిరించినట్లయితే, అది మరింత రసం కోల్పోతుంది, ఇది పొడి మరియు తక్కువ రుచిని తయారు చేస్తుంది.
మిగిలిన భోజనం కోసం, మీరు వేడి రోజులో విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్ వంటి చల్లని వైపులా స్టీక్ను అందిస్తారు. మీరు గ్రిల్ కూరగాయలు వైపులా ఉపయోగపడతాయి, ప్రత్యేకించి సీజన్లో ఉండేవి, కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు మొక్కజొన్నతో కలిపి. మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే, మీరు స్టీక్ శాండ్విచ్ల కోసం గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 502 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 16 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 78 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |