ఈ గుడ్డు రోల్ రెసిపీ చేయడానికి క్రంచే, రుచికరమైన మరియు సూపర్ సులభంగా ఉంది. గుడ్డు రోల్ నింపి ఈ రెసిపీ శాఖాహారం థాయ్ ఫుడ్ ఫ్యాన్స్ ( శాకాహారి సూచనలను కూడా ఇక్కడ చేర్చబడ్డాయి) కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక మేకింగ్, స్ఫుటమైన కూరగాయలు ప్లస్ కొద్దిగా గుడ్డు తయారు చేస్తారు. వాటిని రోలింగ్ చేయడంలో సహాయపడటానికి మీ స్నేహితులు లేదా కుటుంబ సభ్యులను పొందండి - ఇది చేయటానికి వినోదంగా ఉంటుంది మరియు ప్రక్రియ వేగవంతం చేస్తుంది. కానీ మీరు వాటిని సోలో చేస్తున్నట్లయితే, మీరు ఈ గుడ్డు త్వరగా మరియు సాధారణ కలిసి ఉంచడానికి రోల్స్ చూస్తారు. ఆకలిని లేదా పూర్తి భోజనం భాగంగా - ఒక థాయ్ సలాడ్ లేదా నూడిల్ డిష్ కేవలం జత.
వెగాన్స్కు ఒక గమనిక: ఆసియా ఆహార మార్కెట్లలో గుడ్డు / పాడి-రహిత గుడ్డు రోల్ చుట్టిన వాటిని కనుగొనడానికి ఇది చాలా తేలిక. ఫ్రీజర్ విభాగంలో వాటిని చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేపల సాస్ లేదా శాఖాహారం చేప సాస్ (వియత్నామీస్ ఫుడ్ స్టోర్స్ వద్ద లభిస్తుంది), లేదా సోయ్ సాస్ ప్రత్యామ్నాయం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం (తాజాగా ఒత్తిడి)
- 1 tsp. చక్కెర
- Eggrolls కోసం
- 1 ప్యాకేజీ గుడ్డు రోల్ చుట్టిన (మీ సూపర్మార్కెట్ లేదా ఆసియా ఆహార స్టోర్ యొక్క శీతలీకరించిన లేదా ఫ్రీజర్ విభాగంలో వాటిని చూడండి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- కదిలించు వేయించడానికి నూనె , ప్లస్ సుమారు 1 కప్ కనోల లేదా వేయించడానికి ఇతర నూనె
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- ఐచ్ఛికం: 1 ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరప (ముక్కలు)
- 5 నుండి 6 తాజా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి, కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు వైట్ వైన్ లేదా షెర్రీలకు (లేదా వంట వంట వైన్ లేదా షెర్రీలకు)
- 1 కప్పు
- చైనీస్ క్యాబేజీ లేదా రెగ్యులర్ "వైట్" క్యాబేజీ (ముక్కలు లేదా సన్నని మ్యాచ్ స్టిక్-పొడవు ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి)
- 3 వసంత ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (పొడవాటి ముక్కలతో ముక్కలు ముక్కలు)
- 1 నుండి 2 గుడ్లు (శాకాహారులు గుడ్డు ను వదిలివేయవచ్చు లేదా 1/4 కప్ మృదువైన ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు
- టోఫు )
- 3 కప్పులు తాజా బీన్ మొలకలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కప్పులో అన్ని "కదిలించు-వేసి సాస్" పదార్ధాలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- స్తంభింప చేసినట్లయితే, ఫ్రీజర్ నుండి గుడ్డు రోల్ చుట్టిన వాటిని తొలగించి, నింపడానికి సిద్ధమైనప్పుడు కరిగించుకోవచ్చు.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. పాన్ చుట్టూ 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె స్విర్ల్ చేసి, అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను వాడితే. సువాసనని విడుదల చేయడానికి 30 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి.
- పుట్టగొడుగులను ప్లస్ 1 tablespoon వైన్ జోడించండి. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా వేయండి వరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు కదిలించు. పాన్ పొడిగా ఉన్నప్పుడు మరింత వైన్ని జోడించండి.
- క్యాబేజీ మరియు వసంత ఉల్లిపాయలను వేసి, 1 నుండి 2 నిముషాల వరకు అదే విధంగా కదిలించు-వేసిని కొనసాగించండి, లేదా క్యాబేజీ కొద్దిగా మెత్తగా ఉంటుంది.
- మీ wok లేదా వేయించడానికి పాన్ వైపు పదార్థాలు పుష్. మీరు చేసిన ప్రదేశంలో గుడ్డు (లు) బ్రేక్ చేసి, త్వరగా కదిలించు (మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లు చేస్తున్నట్లుగా). గుడ్డు చాలా వండుతారు ఉన్నప్పుడు, ఇతర పదార్థాలు అది కలపాలి. ఒక శాకాహారి వెర్షన్ చేస్తే, ఇప్పుడు టోఫు జోడించండి.
- బీన్ మొలకలు మరియు కదిలించు-వేసి సాస్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి క్లుప్తంగా, సుమారు 1 నిమిషం, బీన్ మొలకలు స్ఫుటంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
- వేడి నుండి తీసివేసి రుచి పరీక్ష చేయండి. తగినంత ఉప్పగా లేకపోతే, రుచిని సర్దుబాటు చేయడానికి మరికొన్ని చేప సాస్ (లేదా ఉప్పుల కోసం ఉప్పు) జోడించండి.
- ప్రత్యేకమైన 3 నుండి 6 గుడ్డు రోల్ చుట్టిన, ఒక సమయంలో, ఒక శుభ్రమైన, పొడి ఉపరితలంపై ప్యాకేజీ మరియు స్థానం నుండి. రేపర్ తిరగండి కనుక ఇది ఒక డైమండ్, మీరు ముఖంగా సూటిగా అంచులు ఒకటి. మొదటి రేపర్ యొక్క మధ్యలో స్టైర్-ఫ్రై మిశ్రమం యొక్క 1 హెప్పింగ్ టేబుల్ స్పూన్. సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ద్రవ పదార్థాన్ని ఉపయోగించకుండా వదిలేయండి - పొడిగా నింపడం మంచిది.
- ఫిల్లింగ్ మీద రేపర్ యొక్క భుజాల మడత, అప్పుడు దిగువ నుండి పైకి వెళ్లండి. ఒక రౌండ్, సాసేజ్-లాంటి రోల్ సృష్టించడానికి కేంద్రం (అవసరమైతే) పించ్. కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు (శాకాహారులు నీటిని ఉపయోగించుకోవడం) తో రుద్దడం ద్వారా రోల్ ముగింపుని సురక్షితం చేయండి.
- అన్ని నింపి ఉపయోగించబడేంత వరకు ఈ విధంగా రోలింగ్ కొనసాగించండి. మీరు పని చేసేటప్పుడు, ఎండబెట్టడం నుండి వాటిని ఉంచడానికి తడిగా వస్త్రంతో ఒక పలకపై స్థలం గుడ్డు రోల్స్ పూర్తిచేస్తారు.
- అధిక వేడి మీద ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్లో 1 కప్ (లేదా ఎక్కువ) చమురు ఉంచండి - నూనె 1 అంగుళాల లోతులో ఉండాలి. చమురు పాన్ దిగువ భాగంలో సన్నని కదిలే రేఖలను ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు, కొద్దిగా వేడిని తగ్గించండి.
- నూనె లోకి ఒక గుడ్డు రోల్ మూలలో ముంచు. అది ఉద్రిక్తత మరియు ఉడికించడం ప్రారంభిస్తే, ఆయిల్ సిద్ధంగా ఉంది. ఏమీ జరిగితే, చమురును కొద్దిగా ఎక్కువసేపు వేడి చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- చమురు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా గుడ్డు రోల్స్ లో స్లయిడ్, లేదా పటకారు తో చమురు వాటిని ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు, 1 నిమిషం ఉడికించాలి మరియు ఇతర వైపు ఉడికించడానికి పటకారు ఉపయోగించి ఫ్లిప్ చేయడానికి అనుమతించండి.
- శుభ్రం చేయడానికి వస్త్రం లేదా కాగితపు టవల్ మీద గుడ్డు రోల్స్ వండుతారు.
- థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్తో డిప్ (చాలా కిరాణా దుకాణాలలో లేదా ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది ) తో వేడిని అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 129 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 39 mg |
| సోడియం | 665 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |