థాయ్ టాం Yum చికెన్ లో రుచులు కాబట్టి అద్భుతమైన ఉన్నాయి, ఈ డిష్ వేగంగా మీ విందు ఇష్టమైన ఒకటి అవుతుంది. మీరు దుకాణాల్లో ముందే తయారు చేసిన టాం యమ్ పేస్ట్ ను కొనుగోలు చేయగలిగినప్పటికీ, నా ఇంట్లో తయారు చేసిన ఒక అనంతమైన స్థాయిని నేను కనుగొన్నాను ఎందుకంటే అన్ని మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు తాజావి, ప్యాక్ చేయబడవు లేదా సంరక్షించబడవు. ఇది క్లిష్టమైన ధ్వనులు, కానీ అది కాదు. ఒక మినీ ఛాపర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ (లేదా కేవలం కలిసి మాంసఖండం మరియు కదిలించు), అప్పుడు చికెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పైగా slather లో అన్ని పేస్ట్ పదార్థాలు కలిసి బ్లిట్జ్. సులభంగా మరియు అద్భుతమైన! ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, చర్మంతో మొత్తం కోడి drumsticks ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుండి 1.5 పౌండ్ల (సుమారు .550 కిలోగ్రాములు) కోడి drumsticks, చర్మం వదిలి
- 1-2 shallots, సన్నగా ముక్కలు లేదా 1/4 కప్పు ఊదా ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 4 tablespoons ముక్కలు
- lemongrass , తాజా లేదా ఘనీభవించిన తయారు (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో అందుబాటులో)
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 thumb-size ముక్క
- తాజా గంగాల్ లేదా అల్లం, సన్నగా ముక్కలు
- 1-2 తాజా ఎర్ర మిరపకాయలు, ముక్కలుగా చేసి, లేదా 3/4 నుండి 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ నారు నుండి చూర్ణం చేసిన మిరపను రుచి చూసుకోవాలి
- 1/4 cup fresh-squeezed సున్నం రసం
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 3/4 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్ , లేదా 1 అదనపు టేబుల్ ఫిష్ సాస్
- 1/2 కప్పు తాజా కొత్తిమీర కొత్తిమీర / కొత్తిమీర, ఆకులు మరియు కాండం
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర heaping
- 3 tablespoons కొబ్బరి పాలు, లేదా బదులుగా పాల క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- మీరు లాసాగ్నా కోసం ఉపయోగించినట్టే, ఫ్లాట్ బేకింగ్ డిష్లో చికెన్ ముక్కలను సెట్ చేయండి. చర్మాన్ని వదిలేయండి - అదనపు కొవ్వు చాలా పాన్లోకి పరుగెత్తుతుంది, మిగిలిపోయినప్పుడు వాసన రుచికి సహాయపడుతుంది.
- ఒక చిన్న ఆహార ఛాపర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో మిగిలిన పదార్ధాలను కలిపి ఉంచండి.
- ఒక సువాసన థాయ్ టాం యమ్ సాస్ సృష్టించడానికి బ్లిట్జ్ బాగా. మీరు ఒక పేస్ట్ ను తయారు చేసేందుకు కూడా ఒక పిస్టెల్ & మోర్టార్ ను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు, చివరికి ద్రవ పదార్ధాలలో కదిలించండి. లేదా కేవలం అన్ని పదార్థాలు మెత్తగా కలుపు మరియు కలిసి కదిలించు.
- ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం సాస్ రుచి పరీక్షించండి, మీరు మీ చికెన్ స్పిసియర్ కావాలనుకుంటే అది ఎక్కువ ఉప్పు లేదా ఎక్కువ మిరపని కోరుకుంటే మరింత చేప సాస్ను జోడించడం.
- సాస్ లోకి ముక్కలు చెయ్యడానికి, చికెన్ మీద సాస్ పోయాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిముషాలు (లేదా 24 గంటల వరకు) కలుసుకోవాలి. అదే సమయంలో, 350 F కు వేడి ఓవెన్
- రొట్టె (వెలికితీసిన) 1 గంట. బేకింగ్ ద్వారా పార్ట్ వే, పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు సాస్ లో చికెన్ ముక్కలు చెయ్యి, లేదా చికెన్ మీద సాస్ మరియు చినుకులు కొన్ని అప్ స్క్రాప్. మీ బేకింగ్ డిష్ పొడిగా మారితే, కొద్దిగా నీరు (వేడి నీటిని ఒక గాజు బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగిస్తే) జోడించండి.
- చికెన్ బంగారు-గోధుమ మరియు మెరిసేది వరకు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.
- బియ్యంతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 500 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 1,133 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |