జపాన్ మిఠాయిలు, లేదా వాగాషి అనే పది రకాల రకాలైన మన్జు ఆనందం కోసం అందుబాటులో ఉంది. మంజు ఒక రౌండ్ ఆవిరి కేక్, ఇది సాధారణంగా తీపి ఎరుపు బీన్ నింపి ఉంటుంది . ఇది ఇతరమైన మోచి లేదా బియ్యం కేక్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది కొన్నిసార్లు తీపి ఎర్రటి బీన్ నింపడంతో నిండి ఉంటుంది, దీనిలో మాంజు గోధుమ, బియ్యం, లేదా మరొక రకం పిండితో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇది కేక్-వంటి స్థిరత్వంతో ఉంటుంది జిగురు మరియు స్టిక్కర్ మోచీ బియ్యం కేక్ ఇది గ్లూటినస్ ఫ్లోర్లతో తయారు చేయబడింది.
సాంప్రదాయ మజుజు ఫిల్లింగ్ ఒక తీపి ఎర్రటి బీన్ నింపి, అనో అని కూడా పిలుస్తారు, సుస్సూన్గా సూచించబడుతుంది, ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ కోసం ముతక ఆకృతిని లేదా కోషియాన్ కోసం, ఒక మృదువైన ఆకృతితో ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ కోసం. అయితే, మంచీ పూరకాలు తీపి ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్ కు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు మరియు అవి వనిల్లా, చాక్లెట్, లేదా స్ట్రాబెర్రీ, మామిడి, బ్లూబెర్రీ లేదా యుజు వంటి రుచిగల సారాంశాలు వంటి సారాంశాలతో తయారు చేయబడిన పూరింపులను కలిగి ఉంటాయి. ఇతర పూరకాలలో తీపి చెస్ట్నట్ పేస్ట్ లేదా వైట్ బీన్స్తో చేసిన పూరింపులను కలిగి ఉండవచ్చు.
వేర్వేరు మజ్జ ఫిల్లింగ్స్ కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, బాహ్య మజ్జు కేక్ కోసం వివిధ రుచులు కూడా ఉన్నాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపిక అనేది ఒక మ్యాచ్ లేదా గ్రీన్ టీ రుచి కేక్. ఇతర రుచులు జపాన్ ప్రాంతాన్ని మన్జు ఉద్భవించాయి. జపాన్లోని దాదాపు ప్రతి ప్రాంతం మన్జు వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన వెర్షన్ను కలిగి ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2/3 - 3/4 కప్ నీరు
- 3/4 పౌండ్
- అనో (లేదా కోషియన్, మృదువైన ఎరుపు బీన్ పేస్ట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కలిసి పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జల్లెడ.
- తరువాత, గిన్నెకు చక్కెరను కలిపి బాగా కలపాలి.
- నిరంతరం పిండిలోకి నీటిని పోయాలి, నిరంతరంగా పదార్ధాలను చేర్చడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి.
- నునుపైన మరియు తేలికగా పెట్టే వరకు బాగా డౌ మెత్తగా పిండి వేయు.
- డౌను 12 ముక్కలుగా విభజించండి. రౌండ్ బంతులను తయారు చేసి వాటిని చదును చేయండి.
- డౌ మధ్యలో నింపి ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. డౌను చుట్టుకొని, ఆపై ఒక రౌండ్ బాల్ గా ఆకారం చేసుకోండి. మరలా చేయడానికి, పునరావృతం చేయండి.
- పార్చ్మెంట్ పేపర్ యొక్క చిన్న షీట్లో ప్రతి పావును ఉంచండి.
- అధిక ఉష్ణ న వేడిమి స్టీమర్ . స్టీమర్లో కేకులు, 10 నిమిషాలు ఆవిరి. వెంటనే సర్వ్.
చిట్కాలు
- తీపి ఎరుపు బీన్ నింపడం కోసం, మీరు జపనీస్ లేదా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో శీతలీకరించిన విభాగంలో లేదా షెల్ఫ్-స్థిరమైన డబ్బాలు నుండి ముందే చేసిపెట్టిన అనో, లేదా కోషియన్ (అతికించిన ఎర్రటి బీన్) ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- మన్జు తయారు చేసిన తర్వాత వెంటనే తింటారు. రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంటే వారి అసలు నిర్మాణం లేదా రుచిని కలిగి ఉండదు.
- ఒక ఆహార స్టీమర్ సాధారణంగా మజుజ చేయడానికి అవసరం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 145 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 336 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |