ఇది ఉద్భవించిన నగరం పేరు పెట్టారు, ఈ సులభంగా వేయించిన చేప వంటకం ప్రధాన కోర్సు పూర్తి గొప్ప ఆకలి లేదా వైపు వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కిలోగ్రాము చేప (సంస్థ, తెల్లని మాంసంతో ఉన్న ఏదైనా చేప) మీడియం-మందపాటి ముక్కలను కట్ చేయాలి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం పేస్ట్
- 3 tablespoons వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టీస్పూన్
- పసుపు పొడి
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
- 1 teaspoon carom విత్తనాలు (ajwain)
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- రుచికి డాష్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (1 నిమ్మరసం యొక్క రసం)
- 1 1/2 కప్పులు బెంగాల్ గ్రామ పిండి
- నిస్సార వేసి చేపలకు నూనె
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 1 నిమ్మ (wedged)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చేప, సున్నపు మైదానములు తప్ప మిగతా పదార్ధాలను కలపండి. మందపాటి పేస్ట్ ను ఏర్పాటు చేయండి.
- ఈ ముక్కగా చేపలను సజావుగా మడవండి, ప్రతి ముక్కను కోటుగా చూసుకోవాలి. 1 గంట పాటు marinate అనుమతించు.
- ఒక విస్తృత, చదునైన పాన్ లో, ప్రతి పావు వరకు చేపలను లోతుగా వేయించడానికి తగినంత వేడి నూనె ఇరువైపులా బంగారు మరియు స్ఫుటంగా ఉంటుంది.
- వేడిగా సర్వ్, ఒక పళ్ళెం లో ఏర్పాటు. పనిచేసే ముందు ముక్కలు మీద నిమ్మ రసం పిండి వేయు. నిమ్మ మొసళ్ళు తో అలంకరించు.