నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా క్రాక్పాట్ ఉపయోగించి తయారు చేసిన ఈ పంది వంటకం రెసిపీ ఉపయోగించి మొత్తం పందిలో ప్రయత్నించండి. మీరు ఒక ఎముకలేని నడుము (లేదా టెండర్లైన్) ను ముక్కలలో కట్ చేసి ఆపై ఇతర కూరగాయలు మరియు చేర్పులతో పాటు చికెన్ రసంను చేర్చండి.
పంది నడుము లేదా టెండర్లయిన్?
కొన్ని ఆధారాలు నడుము మరియు మృదువైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా చెప్పవు; అవి మాంసం యొక్క వివిధ కోతలు. మృదువైనది, జంతువు యొక్క వెన్నెముక నుండి సన్నగా ఉండేది, మరింత ఇరుకైన కట్ ఉంటుంది, అయితే నడుము వెనుక నుండి మందమైన కాల్చిన-భాగం కూడా ఉంటుంది. పక్కటెముక tenderloin overcooked ఉన్నప్పుడు పొడి అవుతుంది, కాబట్టి అది నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఒక ఆదర్శ కట్ కాదు.
స్లో-కుక్కర్ చిట్కాలు
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా క్రాక్పాట్ను ఉపయోగించినప్పుడు ఇక్కడ కొన్ని విషయాలు గుర్తుంచుకోండి:
- చాలా తరచుగా మూత తెరవవద్దు. మీరు దాన్ని తెరిచిన ప్రతిసారీ, మీరు వంట సమయం వరకు 15 నుండి 20 నిముషాలు జోడించాలి.
- మీ పాట్ వేడి. పదార్ధాలను ఎగరవేసినప్పుడు, వాటిని కలపడం మరియు ఆపై పాట్ను తిరగడం, పదార్థాలు జోడించే ముందు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉంచడం ప్రయత్నించండి.
- మనస్సులో వెయిగులు ఉంచండి. అధిక సెట్టింగు అది వేడి చేయడం కోసం మాత్రమే. సుగంధ కూరగాయలు చాలాకాలం వరకు పట్టుకోలేవు, అయితే బంగాళాదుంపలు చెయ్యవచ్చు. నిపుణులు చాలా వంటలలో తక్కువ అమరిక కర్ర చెబుతారు, కానీ మీరు ప్రయోగాలు చేయవచ్చు - లేదా వంట లోకి కొన్ని గంటల లో veggies టాసు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పంది ఎముకలేని నడుము (1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 3 మీడియం క్యారెట్లు (1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేయాలి)
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 4 కప్స్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 1/2 కప్పులు 1/2-inch diced బంగాళాదుంపలు
- 1 1/2 cups 1-inch cubes peeled
- butternut స్క్వాష్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి మరియు వెన్న తప్ప అన్ని పదార్ధాలను నేరుగా 4- 4-6 క్వార్ట్ క్రోక్పాట్లో కలపండి.
- కవర్ మరియు 8 గంటల (లేదా 4 గంటలు అధిక ఉష్ణ అమరిక) తక్కువ సెట్లో ఉడికించాలి, లేదా పంది వరకు ఇక పింక్ మరియు కూరగాయలు టెండర్ ఉంటాయి.
- పిండి మరియు మెత్తగా వెన్న / వెన్న కలిపి; మృదువైన వరకు కదిలించు. పిండి మిశ్రమాన్ని, ఒక సమయంలో ఒక స్పూన్ ఫుల్ ని కలుపు తీయండి. ఈ సాస్ అప్ చిక్కగా ఉంటుంది.
- మళ్ళీ కుండ కవర్ మరియు మందమైన వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరొక 30 నుండి 45 నిమిషాల పాటు అధిక వేడి సెట్టింగ్ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
మరిన్ని పంది వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 114 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 200 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |