స్పానిష్ ప్రేమ కస్టర్డ్ మరియు తరచూ దీనిని టార్ట్స్ మరియు పేస్ట్రీల్లో నింపి ఉపయోగిస్తారు. ఈ పఫ్ పేస్ట్రీ టార్ట్ క్రీము కస్టర్డ్ తో నిండి ఉంటుంది మరియు ఒక టార్ట్ బెర్రీ నింపి ఆపై పైన పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క లాటిస్-పనితో ముగిసింది. ఇది ఒక తీపి అల్పాహారం, రొట్టె, మధ్యాహ్నం చిరుతిండి లేదా విందు కోసం అద్భుతమైన రుచి వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు బెర్రీ నింపి / టాపింగ్ (ఫాలో
- ఈ రెసిపీ లో బెర్రీ నింపి సూచనలను )
- కోట్ పాన్ 1/4 కప్పు కూరగాయల కురచ
- 2 షీట్లు
- పఫ్ పాస్ట్రీ (1 ప్యాకేజీ లేదా 17 ounces స్తంభింపచేసిన పఫ్ పేస్ట్రీ)
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 3 గుడ్డు సొనలు
- 2/3 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న పిండి
- 1/4 కప్పు తెల్లబారిన తెల్లని పిండి
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అటువంటి బ్లూబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్ లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి మీ ఎంచుకోవడం యొక్క బెర్రీలు ఉపయోగించి వంటకం టాపింగ్ బెర్రీ సిద్ధం. టాపింగ్కు బేకింగ్ ముందు టార్ట్కు చేర్చబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా చాలా వేడిగా ఉండకూడదు, కానీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండకూడదు.
- ఫ్రీజర్ నుండి పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లను తొలగించి, 10 నుంచి 15 నిముషాలు కరిగించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఒక కాగితపు టవల్ ఉపయోగించి, కోట్ ఒక 8 అంగుళాల వసంతకాలం కేక్ పాన్ కూరగాయల కురచతో. పఫ్ పాస్ట్రీతో కేక్ పాన్ని పంక్ చేయండి, పాన్కు సరిపోయే అంచులు కత్తిరించండి మరియు మూలలోకి పేస్ట్రీని నొక్కడం. ఒక ఫోర్క్ తో దిగువ ప్రక్.
- కట్ సిద్ధంగా వరకు పాన్ మరియు రెండవ షీట్ పక్కన పెట్టండి. (ఒక టాప్ క్రస్ట్ కంటే, ఇతర పేస్ట్రీ షీట్ పైన 1 ఒక 1 1/2 అంగుళాలు స్ట్రిప్స్ లోకి కత్తిరించిన ఉంటుంది పైన ఒక జాలము ఏర్పాటు.)
- కొలత మరియు కస్టర్డ్ కోసం పిండి మరియు మొక్కజొన్న పిండి పిండి మరియు పలకలపై పక్కన పెట్టింది.
- 360 డిగ్రీల ఎరువులకు ముందే వేడి ఓవెన్.
- ఓవెన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కస్టర్డ్ ఫిల్లింగ్ తయారుచేయండి. అన్ని 1/4 కప్ పాలు మీడియం-పరిమాణంలో, భారీ-దిగువలో ఉండే సీసాలో పోయాలి మరియు దాల్చిన స్టిక్ జోడించండి. కేవలం బాష్పీభవన స్థానానికి పాలు తీసుకుని, తర్వాత వేడి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
- మిశ్రమం లేత పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు ఒక మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నంత వరకు పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెరను కొట్టండి. గుడ్డు మిశ్రమానికి పిండి, కార్న్స్టార్క్లను కలిపి మీడియం-హై స్పీడ్ మీద చేతితో మిక్సర్తో కొట్టండి. రిజర్వు చేయబడిన 1/4 కప్పు పాలు కలపండి మరియు మృదువైన మరియు క్రీము వరకు కలపాలి.
- వేడిచేసిన పాలు నుంచి దాల్చినచెక్కను తొలగించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గుడ్డు మిశ్రమం లోకి వెచ్చని పాలు ఒక మూడవ గురించి పోయాలి. పాలు గుడ్లు పూర్తిగా మిశ్రమ ఒకసారి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని అయితే, నెమ్మదిగా పాలు మిగిలిన పోయాలి.
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మీడియంలో పెద్ద మిరపకాయ మరియు ఉష్ణంలో మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి. ఒక కాచు తీసుకొని కేవలం 30 సెకన్ల వరకు వేయడానికి అనుమతిస్తాయి, అప్పుడు వెంటనే వేడి నుండి తొలగించి పఫ్ పేస్ట్రీ క్రస్ట్ తో స్ప్రెడ్ఫోర్ట్ పాన్ లోకి పోయాలి. గడ్డకట్టేటప్పుడు కండార్డ్ లో కండరాలు ఏర్పడినట్లయితే, గడ్డలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి తక్కువ వేగంతో ఒక చేతి మిక్సర్ను ఉపయోగించండి.
- కస్టర్డ్ నింపి మరియు సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతున్న బెర్రీను పోయాలి. 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాల వెడల్పు వరకు స్ట్రిప్స్గా ఇతర పేస్ట్రీ షీట్లను కట్ చేసి , ఒక జాలక నమూనాలో పైభాగంలో వేయండి . ఒక చిన్న గిన్నె లో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. టాప్ క్రస్ట్ పైగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొట్టిన బ్రష్.
- మధ్య రాక్ లో preheated పొయ్యి లో ప్లేస్. 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. తొలగించి కనీసం 20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి ముందు. టార్ట్ 2 గంటల లోపల తినడానికి కాదు ఉంటే, అతిశీతలపరచు. అందిస్తున్న ముందు గది ఉష్ణోగ్రత తీసుకుని.