గుంబో లూసియానా ఇంటిని పిలుస్తుంది, కానీ మీరు మీ ఇంటిలో శాకాహార మరియు వేగన్ కూరగాయల గుంబో చేయవచ్చు మరియు మీ వంటలోనికి పాత దక్షిణానికి ఒక బిట్ను తీసుకురావటమే!
ఈ శాఖాహారం గుంబో వంటకం సాంప్రదాయ మరియు తప్పనిసరి సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ అలాగే టమోటాలు మరియు ఓక్రాను కలిగి ఉంది, దీనిని టొమాటోస్ ను వదిలిపెట్టిన కాజూన్ కన్నా కాకుండా క్రియోల్-శైలి లేదా లూసియానా శాఖాహార గుంబో తయారుచేస్తుంది. గుంబో సాంప్రదాయకంగా శాకాహారంగా చేయలేదు, కాబట్టి అది తప్పు లేదా సరియైన మార్గమే కాదు. రెసిపీ మసాలా కోసం filé పొడి కోసం కాల్ చేస్తుంది, మరియు నిజంగా ఏ మంచి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మీరు చాలా ఇబ్బంది లేకుండా మినహాయించగలరు మరియు ఒక టచ్ థైమ్ మరియు ఉప్పును జోడించి ఉండవచ్చు, మరియు బహుశా రుచిని జోడించడానికి వెల్లుల్లి పొడి లేదా తటస్థమైన ఏదో ఒక టచ్ (వెల్లుల్లి పొడి లేదా ఆకుకూరల విత్తనం లేదా ఒక క్రియోల్ మసాలా మిశ్రమం వంటివి మీకు ఉంటే ).
మీరు గ్లూటెన్-రహితంగా ఉండాలంటే, గ్లూటెన్ రహిత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన రసం లేదా బదులుగా ప్రత్యామ్నాయంగా నీటిని వాడండి.
మీరు గుంబో కావాలనుకుంటే, మరికొన్ని శాఖాహారం గుంబో వంటకాలు మరియు మాంసం లేని కాజున్ మరియు క్రియోల్-ప్రేరిత వంటకాలను ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె (లేదా ఇతర తటస్థ వంట నూనె)
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, diced
- 3 కాండాలు సెలీరీ, ముక్కలుగా చేసి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 3 కప్స్ కూరగాయల రసం (లేదా బంక-రహితంగా ఉంచడానికి నీరు)
- 3 కప్స్ నీరు
- 1 14-ఔన్స్ టమోటాలు డిష్ చెయ్యవచ్చు (హరించరు)
- 1 1/2 కప్పుల ఓక్రా, ముక్కలు
- 1 గుమ్మడికాయ, ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్ థైమ్
- 1 టీస్పూన్ ఫిల్మ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
- డాష్ టాబాస్కో సాస్, రుచి
- 3 కప్పులు బియ్యం, ముందు వండిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అతిపెద్ద సాస్పాన్ లేదా సూప్ కుండలో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి లను సేవిస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించండి.
- తరువాత, నీరు మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును చేర్చండి మరియు తక్కువ ఆవేశమును కలిపిన మిశ్రమాన్ని తీసుకుని, అప్పుడు టమోటాలు ముక్కలుగా చేసి, ఓక్రా, ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ, థైమ్, ఫిల్ పౌడర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు టాబాస్కోలను కలపాలి. కుండ కవర్ పాక్షికంగా, మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అధిగమించవద్దు.
ముందుగా వండిన తెల్ల లేదా గోధుమ బియ్యం మీద మీ కూరగాయల గుంబో యొక్క ఉదారంగా భాగాలు సర్వ్ లేదా మీ ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం క్వినోలో మీ శాఖాహారం గుంబోను అందిస్తాయి.
ఇది కూడ చూడు:
- Collard గ్రీన్స్ తో శాఖాహారం గుంబో
- టోఫు గుంబో రెసిపీ
- Meatless కాజున్ మరియు క్రియోల్ వంటకాలు
- మరింత ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహారం వంటకం ఆలోచనలు
- మరిన్ని శాకాహారి వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 461 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 394 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 95 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |