ఈ అన్ని కుకీ డౌ ప్రేమికులకు అక్కడ! మీరు కుకీ డౌ యొక్క గాట్లు చదివేవాడిని ప్రేమిస్తారో - లేదా మీరే కుకీలను తయారు చేస్తే అప్పుడు మీరు డౌ మైదానం తినవచ్చు! - అప్పుడు మీరు నిజమైన చాక్లెట్ చిప్ కుకీ డౌతో నిండిన ఈ చాక్లెట్ ఫడ్జ్ని మీరు ప్రేమిస్తారు.
కుకీ డౌ గుడ్లు లేకుండా తయారవుతుంది, కనుక ముడిని తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది మరియు అనేక వారాలు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు కాయలు కావాలనుకుంటే, చిన్న ముక్కలుగా కొట్టడానికి, తరిగిన, వేయించిన ముక్కలు లేదా అక్రోట్లను కప్పు లేదా రెండు కప్పులను కలపండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కుకీ డౌ బాల్స్ కోసం:
- 1/2 కప్ లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2/3 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 2 టేబుల్ పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్ చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్
- చాక్లెట్ ఫడ్జ్ కోసం:
- 3 కప్పులు సెమీ తీపి చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 14-ఔన్స్ ఘనీకృత పాలు తీయవచ్చు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు / 2 ఔన్సుల వెన్న
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మొదట, కుకీ డౌ బంతులను సిద్ధం చేయండి. పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, మెత్తగా వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెర మిళితం. 2-3 నిముషాల వరకు వారు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి మీడియం వేగంతో వాటిని బీట్ చేయండి.
2. తక్కువగా నడుస్తున్న మిక్సర్తో, పాలు మరియు వనిల్లాలను జోడించి, వాటిని విలీనం చేస్తారు.
3. మిక్సర్ని ఆపి, పిండి మరియు ఉప్పును వేసి, పిండి స్ట్రీక్స్ దాదాపు అదృశ్యమయ్యే వరకు తక్కువగా ఉండే మిక్స్ చేయండి.
చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి, మరియు వాటిని చేతితో కదిలించు, పిండి యొక్క దిగువ మరియు వైపులా డౌన్ స్క్రాప్ పిండి అన్ని విలీనం నిర్ధారించుకోండి.
4. పార్చ్మెంట్ లేదా వాక్స్ పేపర్తో బేకింగ్ షీట్ను పంపు. 1/2 అంగుళాల పొడవు చిన్న చిన్న బంతులను చిన్న ముక్కలుగా చేసి చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఈ ఫడ్జ్ రెసిపీలో మంచిది. మీరు ఈ రెసిపీ నుండి సుమారు 60-70 చిన్న బంతులను పొందుతారు. సుమారు 30 నిమిషాలు, కుకీ డౌను ఏర్పాటు చేయడానికి ఫ్రీజర్లో ట్రే ఉంచండి.
5. కుకీ డౌ బంతులను స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన ఫడ్జ్ని తయారు చేయడానికి ఇది సమయం. ఒక అల్యూమినియం రేకుతో లైనింగ్ చేసి, నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రే తో రేకు చల్లడం ద్వారా 11 x 7 పాన్ సిద్ధం చేయండి. మీకు ఈ పరిమాణం లేకపోతే, మీరు సన్నగా ఫడ్జ్ కోసం 9x9 లేదా సన్నగా ఫడ్జ్ కోసం 13x9 ను ఉపయోగించవచ్చు.
6. ఒక పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో, చాక్లెట్ చిప్స్ మిళితం, ఘనీభవించిన పాలు, వెన్న, వనిల్లా సారం, మరియు ఉప్పు.
7. 30 సెకన్ ఇంక్రిమెంట్లలో మైక్రోవేవ్ మిశ్రమం, ప్రతి 30 సెకన్ల తర్వాత గట్టిగా నిరోధిస్తుంది. ఇది చాక్లెట్ మరియు వెన్నను కరిగించడానికి ఒక నిమిషం లేదా రెండు తీసుకోవాలి. ఫడ్జ్ పూర్తిగా ద్రవ మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు.
8. త్వరితంగా పనిచేయడం, స్తంభింపచేసిన కుకీ డౌ బంతులను చాలా జోడించండి. ఫడ్జ్ పైన పెట్టి వాటిని పట్టుకోండి, కానీ మిగతావి ఫడ్జ్ లోకి కదిలించు. వెచ్చని ఫడ్జ్ కుకీ డౌ బంతులను కరిగించదు కాబట్టి త్వరగా పని చేయండి.
9. సిద్ధం పాన్ లోకి ఫడ్జ్ గీరిన మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా. ఎగువన ఉన్న రిజర్వు చేయబడిన కుకీ పిండి బంతులను చల్లుకోవడమే మరియు వాటిని కట్టుబడి వాటిని పట్టుకోండి శాంతముగా వాటిని నొక్కండి.
10. ఫడ్జ్ చల్లని మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాదాపు 3 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ గాని, పూర్తిగా సెట్ లెట్. ఒకసారి అమర్చండి, పాన్ నుండి దానిని తొలగించి దానిని పెద్ద పదునైన కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
11. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో స్టోర్ కుకీ డౌ ఫడ్జ్. అత్యుత్తమ రుచి మరియు ఆకృతిని అందించడానికి ముందు, గది ఉష్ణోగ్రతకు ఫడ్జ్ తీసుకురావాలి.
అన్ని ఫడ్జ్ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 69 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 27 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |