మీరు హనుక్కా కోసం ఒక బంగాళాదుంప లాక్టే ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నారా లేదా కాలానుగుణ పతనం లేదా చలికాలం వైపు కావాలా, ఈ బటర్నాట్ స్క్వాష్ క్యాటామెలైజ్ ఫెన్నెల్ జామ్తో లాట్కేస్ బిల్లుకు సరిపోతుంది. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కాకుండా, ఇవి స్కిల్లెట్లో వేయించినప్పుడు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, ఇవి వాస్తవానికి ఓవెన్లో ఒక రకానికి చెందిన ప్రయోజనాన్ని పొందుతాయి. వారు రుచిగా ఉంటారు (వారు skillet వేయించినప్పుడు వేరుగా లేదా వేరుగా ఉంటాయి), వారు కూడా సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం - మరియు మొత్తం బ్యాచ్ ఒకేసారి సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మిగిలిపోయిన ఫెన్నెల్ ఉందా? ఒక శాండ్విచ్ సంభారం గా ఉపయోగించండి! చెద్దార్ మరియు ఆపిల్ పేల్చిన చీజ్, లేదా పేల్చిన చికెన్ మరియు అరుగుల ర్యాప్ థింక్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బటర్నాట్ స్క్వాష్ లాట్కేస్ కోసం:
- 1 (2 1/2 పౌండ్) butternut స్క్వాష్ (పొరలు, సీడ్ మరియు పెద్ద భాగాలుగా కట్)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (కత్తిరించిన, ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (విభజించబడింది, అంతేకాక అదనపు చిలక కోసం)
- ఫెన్నెల్ జామ్ కోసం:
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 పౌండ్ ఫెన్నెల్ (గురించి 2 మీడియం గడ్డలు, కత్తిరించిన మరియు సన్నగా ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మొదటి, Caramelized ఫెన్నెల్ జామ్ చేయండి:
- చెఫ్ యొక్క పాన్ లేదా పెద్ద, భారీ-అడుగున ఉన్న స్కిల్లెట్ మీడియం అధిక వేడి మీద అమర్చబడి నూనె వేడి. ఫెన్నెల్ మృదువుగా మరియు caramelize మొదలయ్యే వరకు 10 నిమిషాల వరకు, గందరగోళాన్ని మరియు అప్పుడప్పుడు చెయ్యడానికి, ముక్కలుగా చేసి ఫెన్నెల్ జోడించండి.
- నారింజ రసం జోడించండి, గోధుమ చక్కెరతో చల్లుకోవడమే మరియు ఉడికించాలి. చక్కెర కరుగుతుంది మరియు ఫెన్నెల్ బ్రౌన్స్ వరకు, 3 నుంచి 5 నిముషాల వరకు తరచుగా కదిలించు.
- సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలుతో రుచికి వేడి మరియు సీజన్ నుండి తీసివేయండి. ఒక పనిచేస్తున్న గిన్నెకి బదిలీ చేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
Latkes చేయండి:
- Preheat పొయ్యి 425 F. లైన్ రెండు పెద్ద, rimmed బేకింగ్ షీట్లు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక బాక్స్ పళ్ళెం లేదా ఒక చిన్న ముక్కలు డిస్క్ అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, butternut స్క్వాష్ మరియు ఉల్లిపాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- తురిమిన కూరగాయలను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. తురిమిన కూరగాయల నుండి తేమను తొలగించడానికి ఒక క్లీన్ టీ టవల్ లేదా పేపర్ తువ్వాలను ఉపయోగించండి.
- గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి. పిండి, ఉప్పు, మరియు మూలికలతో (ఉపయోగించి ఉంటే) తో సమానంగా చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి.
- పార్చ్మెంట్లో ప్రతి అంగుళాల ఆలివ్ నూనె యొక్క చినుకులు 2 బేకింగ్ షీట్లు కప్పుతారు. ప్రతి షీట్ యొక్క ఉపరితలంపై సమానంగా చమురును వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ లేదా ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. ఒక 1/4 కప్పు కొలత లేదా సూప్ చెంచా ఉపయోగించి, పిండి పైకి తీయండి మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద డ్రాప్. కొంచెం latkes చదును.
- ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లను స్లైడ్ చేయండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అండర్సైడ్స్ మరియు అంచులు గోధుమ వరకు ప్రారంభమవుతాయి.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి, ఒక గరిటెలాటతో, 10 నుండి 12 నిముషాల పాటు రొట్టెలు, మరియు రొట్టెలు వేయించి, రెండు వైపులా వేయడం వరకు జాగ్రత్తగా రొట్టెలు వేయండి.
- Caramelized ఫెన్నెల్ జామ్ తో వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 263 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 580 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |