ఈ రుచికరమైన థాయ్ ట్రీట్ ఒక గొప్ప పార్టీ ఆకలి చేస్తుంది. గోల్డెన్ పర్సులు అనేది క్లాసిక్ థాయ్ చిరుతిండి లేదా ఆకలి, రొయ్యలు లేదా పీత మాంసంతో ప్రధాన పదార్థంగా (వేయించిన చికెన్ లేదా టర్కీ కూడా ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు). ఇది ఒక థాయ్ రెసిపీ అని సులభం, మరియు మీరు కంపెనీ కలిగి ప్లాన్ చేస్తున్నారు ఉంటే సమయం ముందు కలిసి చేయవచ్చు. కేవలం పర్సులు తయారు, రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని చాలు, అప్పుడు సంస్థ వస్తాయి అప్ వస్తాయి. థాయ్ తీపి మిరప సాస్ ఒక గొప్ప సహవాయిద్యం చేస్తుంది మరియు ఈ రోజుల్లో అత్యధిక కిరాణా దుకాణాల దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ తాజా వోల్టన్ చుట్టిన (నేను రౌండ్ చుట్టిన ఉపయోగించడానికి, కానీ చదరపు కూడా పని చేస్తుంది)
- 1/2 cup cooked shrimp or crab meat (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా 1/2 కప్ వండిన చికెన్, పంది లేదా టర్కీ)
- 30 తాజా chives (కు "కట్టాలి" పర్సులు: మీరు అవసరం 1 పర్సు పర్స్ + కొన్ని అదనపు)
- 1 కప్ (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) చమురు చమురు (లేదా వేయించడానికి ఇతర తక్కువ-ధూమపానం నూనె)
- 1 సీసా
- థాయ్ తీపి మిరప సాస్ (సేవల కోసం (ఆసియా విభాగంలో అత్యధిక కిరాణా దుకాణాల దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది))
- స్పైస్ పేస్ట్ కోసం:
- 4 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు తాజాది
- కొత్తిమీర (ఆకులు మరియు కాండం రెండూ ఉంటాయి)
- 1 తాజా ఎర్ర మిరప (లేదా 1-2 టీస్పూన్లు థాయ్ మిరప సాస్ (నామ్ ప్రిక్ పావో వంటివి)
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 టీస్పూన్
- తెల్ల మిరియాలు (లేదా నల్ల మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం)
- 1 tablespoon
- సోయా సాస్
- 1 tablespoon
- చేప పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు ముడి రొయ్యల తో మొదలు పెడతాము, త్వరగా షెల్స్ తొలగించి, 2-3 నిమిషాలు లేదా గులాబీ మరియు బొద్దుగా వరకు వేడినీరులో రొయ్యలు వేయాలి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో ఉడికించిన రొయ్య లేదా పీత మాంసం (ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి) ఉంచండి. అన్ని మసాలా పేస్ట్ పదార్ధాలను చేర్చండి, ఆపై బాగా ప్రాసెస్ చేయండి.
- మీకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్ లేకుంటే: మాంసాన్ని మీకు బాగా నలిపివేసి, అన్ని మసాలా పేస్ట్ మసాలా పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు చేర్చడానికి బాగా కదిలించండి.
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ని జోడించి ఈ మిశ్రమాన్ని రుచి-పరీక్షించండి. ఎక్కువ చేప సాస్ తగినంత ఉప్పగా ఉంటే. చాలా లవణ ఉంటే (మీరు తయారుగా ఉన్న రొయ్యలు లేదా పీతను ఉపయోగిస్తుంటే), నిమ్మ రసం యొక్క ఉదారంగా స్క్వీజ్ని జోడించండి.
- పర్సులు సృష్టించడానికి, మీరు ఒక బ్రష్ (పేస్ట్రీ బ్రష్ వంటివి) మరియు ఒక చిన్న గిన్నె నీటితో అవసరం. ఒక క్లీన్ ఉపరితలంపై (4-6 వన్టన్ ర్యాపర్స్) ను శుభ్రపరచడం (కౌంటర్ టాప్ లేదా వేరుచేయడం బోర్డు పని బాగా ఉంటుంది). నీటిలో బ్రష్ను ముంచండి మరియు ప్రతి రేపర్ యొక్క అంచు చుట్టూ తడి 1 అంగుళం.
- ప్రతి రేపర్ మధ్యలో నింపి చిన్న మొత్తాన్ని (1/2 స్పూన్, 1 టీస్పూన్) ఉంచండి. ఇప్పుడు చుట్టిన యొక్క భుజాలను పైకి ఎత్తి, వాటిని నింపి వేయండి. చిట్కా: మీరు కోశాగారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి మీ చిటికెడు మీ వేళ్లు తడిస్తే అది సహాయపడుతుంది.
- క్లీన్ ప్లేట్ మీద పూర్తి పర్సులు ఉంచండి. అన్ని పూరకం ఉపయోగించబడేంతవరకు ఈ విధంగా పర్సులు చేస్తూ ఉండండి.
- మేక్-అప్ చిట్కా: మీరు అతిథులు ఎదురుచూస్తుంటే, అతిథులు వచ్చే ముందుగానే (లేదా తర్వాత) అతిథులు వచ్చే వరకు, అతిధేయల ప్లేట్ను కవర్ చేసి, అతికించే సమయం వరకు - 24 గంటలు గడువు సమయం వరకు ఉంటుంది. అప్పుడు చివరి దశలను కొనసాగించండి.
- నూనె పోయాలి ఒక wok లేదా చిన్న వేయించడానికి పాన్, తద్వారా చమురు కనీసం 1 అంగుళాల లోతుగా ఉంటుంది. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి. పాన్ దిగువ భాగంలో నూనె కదిలే లైన్లను కదిపినప్పుడు, వోర్టన్ రేపర్ యొక్క మూలలో నగ్నంగా ప్రయత్నించండి. నూనె రేపర్ చుట్టూ ఉద్రిక్తత మొదలవుతుంది ఉంటే, అది వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఏమీ జరగకపోతే, మరొక నిమిషం వేచి ఉండి, మళ్లీ ప్రయత్నించండి.
- చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్లో నాలుగు లేదా ఐదు పర్సులు వేయడానికి పడులను ఉపయోగించాలి. వేసి 30 సెకన్లు, లేదా వారు బంగారు-గోధుమ రంగులోకి మారడం వరకు అనుమతించండి, ఆపై తిరగండి. వేర్లు ఏకరీతిగా బంగారు-గోధుమ రంగులో ఉండే వరకు వేయించాలి, తరువాత ఒక క్లీన్ టీ టవల్ లేదా కాగితపు టవల్ మీద నీరు ప్రవహిస్తాయి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు పొయ్యి లో వెచ్చని పర్సులు ఉంచండి.
- సేవలందిస్తున్న ముందు, ప్రతి కోశాగారమును ఒక చీవ్తో కట్టాలి. మీరు దీన్ని జాగ్రత్తగా చేయాలి లేదా స్నాప్తో చువ్వించండి. నేను మొదట chive కట్టడానికి సహాయపడుతుంది, అప్పుడు పర్స్ పైన అది జారిపడు.
- థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ తో పర్సులు, ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో మరియు పెద్ద కిరాణా దుకాణ సముదాయాలలో లభిస్తాయి.