టోర్టా డి ఫియంబ్రే అనేది ఒక ఉల్లాసమైన ఉరుగ్నయ పైలో ఒక ఉల్లాసమైన ఎమ్పనాడా-వంటి క్రస్ట్ మరియు హామ్, జున్ను, గుడ్లు మరియు కొన్నిసార్లు టమోటా ముక్కలు మరియు / లేదా ఒక క్రీము తెల్లని సాస్తో నిండి ఉంటుంది. టోర్టా డి ఫియంబ్రే ఒక పెద్ద రౌండ్ ఎమ్ప్యానడా లాగా ఉంటుంది. "ఫియంబ్రే" అనే పదం ఉరుగ్వేలో లభించే హామ్ యొక్క పేరు, కానీ పూర్తిగా గ్వాటిమాలా డిష్ (ఆల్సో సోల్స్ డేలో పనిచేసే ఒక విస్తృతమైన లేయర్డ్ సలాడ్) పేరుతో కూడా పిలుస్తారు. టార్టా డి ఫియ్రేర్ సాధారణంగా చిరుతిండి లేదా "మెర్జెండా" గా ఆనందించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది అద్భుతమైన భోజనం లేదా తేలికపాటి భోజనం వంటకం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ కోసం:
- 2 1/2 కప్పులు పిండి
- 3/4 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, కరిగించి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 3/4 కప్పు పాలు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1/4 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 1/4 పౌండ్ డెలి హామ్ స్మోక్డ్, సన్నగా ముక్కలు
- 1/4 పౌండ్ మాంటెరీ జాక్ లేదా చెద్దార్ చీజ్ ముక్కలు
- 1/2 టమోటా, సన్నగా ముక్కలు
- ముక్కలు 3 hardboiled గుడ్లు ,.
- 1 గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండిని సిద్ధం చేయండి: పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు కలిపి మీడియం గిన్నెలో కలపండి.
- కేవలం బ్లెండెడ్ వరకు కూరగాయల నూనె, కరిగించిన వెన్న, గుడ్డు పచ్చ సొనల్లో కదిలించడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
- దాదాపు మరిగే వరకు పాలు వేడి చేయండి. మిశ్రమాన్ని ఒక పిండిలో కలిపినంత వరకు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా పాలు జోడించండి. (మీరు అన్ని పాలు అవసరం లేదు). డౌ కొద్దిగా మృదువుగా ఉండాలి, మరియు విరిగిపోయేది కాదు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డౌను వ్రాసి కనీసం 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఒక చిన్న saucepan లో 2 tablespoons వెన్న కరుగు. Whisk లో 2 tablespoons పిండి, మరియు వేడి, గందరగోళాన్ని, బాగా మిశ్రమ మరియు బబ్లింగ్ వరకు.
- Whisk లో 3/4 కప్పు పాలు మరియు వేడి కొనసాగుతుంది, సాస్ మందంగా వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ. పార్మేసాన్ చీజ్ లో కదిలించు మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్.
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. సగం లో డౌ డివైడ్. ఒక floured ఉపరితలంపై, ఒక సన్నని, 9-10 అంగుళాల వృత్తం లోకి డౌ ఒక సగం బయటకు వెళ్లండి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో డౌ ఉంచండి.
- అంచు చుట్టూ డౌ యొక్క ఒక 3/4 అంగుళాల సరిహద్దు గురించి వదిలి, డౌ సర్కిల్ లో హామ్ ముక్కలు లేయర్. హామ్ పైన చీజ్ ముక్కలు పొర, మరియు పైన టమోటా ముక్కలు.
- టమోటాలు పైగా క్రీమ్ సాస్ వ్యాప్తి, మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు యొక్క ముక్కలు తో టాప్.
- డౌ యొక్క రెండవ సగం అటువంటి వృత్తాకారంలోకి వెళ్లండి. హామ్ మరియు జున్ను పైన సర్కిల్ ఉంచండి మరియు పై పొర తో డౌ యొక్క దిగువ పొర అంచులు చుట్టూ అన్ని మార్గం చుట్టూ.
- గుడ్డు మిశ్రమంతో నీరు ఒక టేబుల్, మరియు బ్రష్ పాస్ట్రీ తో Whisk 1 గుడ్డు. పొయ్యిలో మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత 350 డిగ్రీలకి ఉంచండి. రొట్టె పాస్ట్రీ బంగారు గోధుమ వరకు, సుమారు 25 నిమిషాలు.
- పొయ్యి నుండి టార్ట్ తొలగించండి, మరియు వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
ఒక ప్రధాన కోర్సుగా 4 మందికి సేవ చేస్తున్నారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 400 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 211 mg |
| సోడియం | 814 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |