రిచ్ చీజ్ గుమ్మడికాయ పూర్ణం యొక్క సుగంధ ద్రవ్యంతో సుగంధ ద్రవ్యం కలిగి ఉంది, మరియు సులభంగా తయారు చేయలేము. తాజా గుజ్జు గుమ్మడికాయ లేదా తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ ఉపయోగించండి.
మీరు ఒక పాన్ఫ్యామ్ పాన్తో బాధపడకూడదనుకుంటే , ముందుగా తయారుచేసిన గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్లను ఒక్కొక్కటికి బదులుగా రెండు చీజ్ ముక్కలు పొందడానికి ఉపయోగిస్తారు. రెండు పద్ధతుల కోసం సూచనలు చేర్చబడ్డాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్ కోసం:
- 2 కప్పులు gingersnaps (చక్కగా చూర్ణం)
- 1/2 కప్పు pecans (సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 6 tablespoons వెన్న (లేదా వెన్న, ఒక స్టిక్ యొక్క 3/4, కరిగిస్తారు)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 3 8-ఔన్సు ప్యాకేజీలు
- క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 1 కప్పు చక్కెర (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
- 3 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 కప్పు
- గుమ్మడికాయ (తయారుగా, కాదు గుమ్మడికాయ పై మిక్స్,
- లేదా 1 కప్ ఉడికించిన గుజ్జు గుమ్మడికాయ)
- 1 టీస్పూన్
- దాల్చిన చెక్క (నేల)
- 1/4 టీస్పూన్
- జాజికాయ (భూమి)
- 1/8 టీస్పూన్ లవంగాలు (గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F (ఒక చీకటి వసంత ఆకృతి పాన్ కోసం 300 F) మరియు పొయ్యి యొక్క మధ్యలో ఓవెన్ రాక్లను ఉంచుతుంది.
- క్రస్ట్ కోసం (ఐచ్ఛిక పై క్రస్ట్ కోసం గమనికలు చూడండి): మిక్స్ gingersnap crumbs, pecans, మరియు వెన్న; 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫాం పాన్ వైపు దిగువ మరియు 2 అంగుళాలు పైకి నొక్కండి.
- చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం: మీడియం వేగం మీద ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, క్రీమ్ చీజ్, చక్కెర 3/4 కప్పు మిళితం, మరియు బాగా మిళితం వరకు వనిల్లా.
- తక్కువ వేగంతో, ఒక సమయంలో గుడ్లు వేయండి, ప్రతి సమయం మిశ్రమానికి సరిగ్గా సరిపోతుంది. తొలగించు 1 1/2 సాదా కొట్టు యొక్క కప్పులు మరియు పక్కన పెట్టింది.
- మిగిలిన సాదా పిండికి మిగిలిన 1/4 కప్పు చక్కెర, గుమ్మడికాయ, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు లవంగాలు జోడించండి. ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి, కలపడానికి కదిలించు.
- పాన్ లో స్ప్రూఫెక్ట్ పాన్ లో గుమ్మడికాయ పిండిలో 1/2 పౌర్ పోయండి. గుమ్మడికాయ పొర మీద సాదా పిండి యొక్క చెంచా 1/2.
- అన్ని పిండిని వాడే వరకు పునరావృతం చేయండి. ఒక పొడవైన వెన్న కత్తిని ఉపయోగించి, ఒక పాలరాయి ప్రభావం సాధించడానికి క్రస్ట్ను కలవరపెట్టకుండా చీజ్కేక్ పిండిలోని అన్ని పొరల ద్వారా సున్నితంగా స్విర్ల్ చేయండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 55 నిమిషాలు లేదా సెంటర్ దాదాపు సెట్ వరకు. అధిగమించకూడదు. క్రస్ట్ విప్పు పాన్ అంచు చుట్టూ ఒక సన్నని కత్తి ఉపయోగించండి. పూర్తిగా వైర్ రాక్ మీద కూల్చివేసి.
- బాహ్య పాన్ తొలగించి, కనీసం 4 గంటలు అతిశీతలపరచు.
ఆప్షనల్ పీ క్రస్ట్ కోసం గమనికలు: మీరు ఒక పాన్ఫ్యామ్ పాన్తో ఇబ్బంది పెట్టకూడదు, కొనుగోలు చేసి లేదా రెండు చిన్న లేదా ఒక 10-అంగుళాల భారీ గ్రాహం క్రాకర్ లేదా గిరింగ్నాప్ పై క్రస్ట్ షెల్లు తయారు చేయకూడదు. పై రెసిపీ యొక్క క్రస్ట్ భాగం దాటవేసి పూరింపులకు వెళ్ళండి. చిన్న పై క్రస్ట్ షెల్లు మధ్య సమానంగా రెండు పూరకాలు విభజించండి లేదా పెద్ద క్రస్ట్ మరియు స్విర్ల్ కోసం అదే సూచనలను ఉపయోగించండి. చిన్న రొట్టెలు మరియు 45 నుండి 50 నిముషాల వరకు సుమారు 40 నిముషాల వరకు 325 F వద్ద రొట్టెలు వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 393 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 148 mg |
| సోడియం | 210 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |