కోరుతూ ఒక క్యూబెక్ ప్రత్యేక విలువ
మంచు పళ్లరసం మంచు మీద ఆపిల్ రసం కాదు, ఇది స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ల నుంచి తయారైన సున్నితమైన, రుచికరమైన, తీపి లిక్కర్. ఇది క్యుబెక్ యొక్క ప్రత్యేకత.
ఎలా ఐస్ పళ్లర్ మేడ్
దాని తీపి మరియు సంక్లిష్ట స్నేహితుడు, మంచు వైన్ , మంచు పళ్లరసం స్తంభింపచేసిన పండ్ల నుండి తయారవుతుంది. కొన్నిసార్లు చెట్లు, కొన్నిసార్లు రాక్లు, తూర్పు కెనడాలోని సహజంగా చల్లగా ఉండే చలికాలంలో స్తంభింపచేయడంవల్ల యాపిల్స్ వెలుపల మిగిలిపోతాయి. ఈ నిదానమైన ప్రక్రియ జరగడానికి కారణమవుతుంది, ఖచ్చితంగా ఉంటుంది, కాని వాతావరణం సహకరిస్తుంటే అది ఆపిల్లను ఎండబెట్టడం మరియు వాటి చక్కెరలను నొక్కినప్పుడు సహాయపడుతుంది.
స్తంభింపచేసిన ఆపిల్లను నొక్కడం సులభం కాదు. రసాలను వాటిలో ఏ రసం మిగిలి ఉందో తీయడానికి చాలా నెమ్మదిగా ఒత్తిడి చెయ్యాలి (ప్రాసెస్లో చిన్న ఆపిల్ పత్రికా ప్రక్రియలో ఐదు గంటలు పట్టవచ్చు), ఎందుకంటే రసాల కేంద్రీకృతమై, కేవలం 40 పౌండ్ల ఆపిల్లు కేవలం మూడు రసం యొక్క లీటర్లు.
ఏ రసం లభిస్తుంది అప్పుడు ఆపిల్ వైన్ లోకి పులియబెట్టిన, లేదా మరింత విస్తృతంగా మంచు పళ్లరసం అని పిలుస్తారు.
ఎలా ఐస్ పళ్లరసం సర్వ్
చల్లగా పనిచేసినప్పుడు చల్లగా ఉండగా, చల్లని గడ్డకట్టేటప్పుడు ఐస్ పళ్లర్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా చల్లని పనిచేసిన ఉంటే క్లిష్టమైన aromas కోల్పోతారు మరియు అది కేవలం తీపి రుచి ఉంటుంది. కుడి చలి కోసం, ఒక ఫ్రిజ్ తలుపులో ఉంచండి లేదా ఒక వైన్ సెల్లార్ యొక్క చల్లని భాగం లో నిల్వ.
ఐస్ వైన్ వంటి, మంచు వైన్ వంటి, చాలా స్పష్టంగా భోజనం చివరిలో పనిచేశారు, తరచుగా తినడం ముగిసిన అయినప్పటికీ సాయంత్రం సంభాషణ కొనసాగుతుంది గా సిప్ ఒక పోస్ట్ డెజర్ట్ పానీయం వంటి.
ఇది భోజనానికి sipping ఒక విధమైన దాని స్వంత రుచికరమైన ఉంది.
మీరు ప్రజలను నమలంగా చంపాలని కోరుకుంటే, పండ్ల పండ్లతో లేదా మంచు పళ్లరెండు కంటే కొంచెం తక్కువ ధనిక మరియు కొంచెం తక్కువ తీపిగా ఉన్న మరొక భోజనానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఇది గుమ్మడికాయ పై , ఉదాహరణకు, లేదా ఇతర అతిగా-తీయని పండ్ల డెసెర్ట్లతో బాగా జరుగుతుంది .
ఇంకా మంచు పళ్లరసం పూర్తిగా డెజర్ట్ కు మాత్రమే కేటాయించబడదు.
దీని తీవ్రత సూపర్ రిచ్ మరియు కొవ్వుతో కూడిన వంటకాలతో చాలా బాగా సరిపోతుంది, ముఖ్యంగా ఫోయి గ్రాస్ లేదా పాట్తో. ఐస్ పళ్లర్ ఉత్తమంగా మెరిసిపోతుంది, వాస్తవానికి, దాని యొక్క తీపి తియ్యటం దాని వ్యతిరేకతను హైలైట్ చేస్తుంది, రెండింటికీ ఎక్కువ విరుద్ధంగా మరియు ఉత్సాహాన్ని తెస్తుంది.
మీరు సర్వ్ ఏమైనప్పటికీ, ఉత్తమమైన గుత్తి మరియు భాగానికి చిన్న చెర్రీ లేదా డిజర్ట్ వైన్ గ్లాసుల్లో మంచు పళ్లరాలను పోయాలి. పెద్ద కళ్ళజోళ్ళలో చిన్న మొత్తాలను కూడా పని చేస్తాయి - ఇది వైన్ లేదా పళ్లరెండు కంటే మరింత తీవ్రమైనది మరియు మద్యపానంగా ఉంటుంది మరియు దానికి అనుగుణంగా పోస్తారు.