చాలా వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉండే వైన్ దాని ఉద్దేశించిన రుచిని కోల్పోవచ్చు
వైన్ త్రాగే చాలా మందికి తెలుసు, మీరు తెలుపు వైన్ మరియు ఛాంపాన్నే చల్లగా సేవచేస్తారు, మరియు రెడ్స్ గది ఉష్ణోగ్రతగా నిలబడవచ్చు. వైన్ అభిరుచి గల వారు సూచించే "గది ఉష్ణోగ్రత" ఫ్రాన్స్ యొక్క బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో వైన్ గుహల చల్లటి నిలబడి ఉష్ణోగ్రత అని ప్రజలు తెలియదు. ఆ గుహలు 55 ఎఫ్.
ఎరుపు మరియు శ్వేతజాతీయుల కోసం రెండు ఉష్ణోగ్రత మండలాలతో మంచి వైన్ ఫ్రిజ్, మీ వైన్లను సరైన పని ఉష్ణోగ్రతలో ఊహించడం మరియు కొన్నిసార్లు, తలనొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
ఉష్ణోగ్రత రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది
మీరు వైన్కు సేవ చేసే ఉష్ణోగ్రత తీవ్ర రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. రెడ్ వైన్స్ చాలా వెచ్చగా పనిచేసేటప్పుడు అవి మద్యం అంచుతో అసమతుల్యతను రుచి చూస్తాయి. వైట్ వైన్లు ఎక్కువగా ఫ్లాట్ మరియు నిస్తేజంగా రుచి చూస్తే అతిగా వెచ్చగా ఉంటుంది.
వైన్లు చాలా చల్లగా పనిచేస్తే, ఆరొమాస్ మరియు రుచులు అణిచివేయబడతాయి మరియు మ్యూట్ చేయబడతాయి మరియు రెడ్స్ కోసం, టానిన్లు కఠినమైనవి మరియు కష్టపడగలవు. చాలా తరచుగా, వైట్ వైన్స్ నేరుగా ఒక ఫ్రిడ్జ్ నుండి వడ్డిస్తారు, రెడ్స్ ఒక toasty గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రారంభించారు, పరిస్థితి కూడా ఆదర్శ ఉంది.
వైన్ అందిస్తోంది ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రతలు
మీ వైన్లను సరిగ్గా అందించడానికి, కింది వైన్ వర్తించే ఉష్ణోగ్రత మార్గదర్శకాలపై పరిశీలించండి.
| వైన్ పద్ధతి | ఫారెన్హీట్ | సెల్సియస్ | ఉదాహరణలు |
|---|---|---|---|
| వైట్ వైన్స్ | 45 నుండి 50 ఎఫ్ | 7 నుండి 10 సి | పినోట్ గ్రిగియో, చార్డొన్నే |
| రెడ్ వైన్స్ | 50 నుండి 65 F | 10 నుండి 18 సి | బోర్డియక్స్, కాబెర్నెట్ సోవిగ్నాన్ |
| రోస్ వైన్స్ | 45 to 55 F | 7 నుండి 13 ఎఫ్ | వైట్ జింఫాండెల్ |
| మెరిసే వైన్స్ | 42 నుండి 52 ఎఫ్ | 6 నుండి 11 సి | షాంపైన్, కావా |
| ఫోర్టిఫైడ్ వైన్స్ | 55 నుండి 68 F | 13 నుండి 20 సి | పోర్ట్, షెర్రీ |
వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత టేక్ ఎలా
సాధారణంగా, తక్షణ డిజిటల్ ఉష్ణమాపకాలను సీసా ద్వారా వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తీసుకోవచ్చు. మీరు తెరిచిన బాటిల్ యొక్క నోటిలో కర్ర చేసే కొన్ని థర్మామీటర్లు ఉన్నాయి.
మీరు ఒక థర్మామీటర్ లేకపోతే, అది సీసా తాకే మరియు ఒక కఠినమైన అంచనా చేయడానికి తగినంత సులభం.
సీసా కనీసం టచ్ కు చల్లని ఉండాలి. ఒక సీసా తాకిన "కుడి" అనిపిస్తే మీరు చివరికి అర్థం చేసుకుంటారు.
ఉష్ణోగ్రతను పరిష్కరించడానికి మార్గాలు
మీ వైన్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చొని ఉంటే, సరైన ఉష్ణోగ్రతకు ఒక తెలుపు లేదా మెరిసే వైన్ చల్లబరుస్తుంది ఒక ఫ్రిజ్లో ఒక గంట లేదా రెండు గంటల పట్టవచ్చు గుర్తుంచుకోండి. మీ ఎరుపు వెచ్చగా ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో మీ ఎరుపుని చల్లబరుస్తుంది, అది కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది.
మరొక వైపు, చాలా చల్లని గది లేదా ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన ఎరుపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చొని ఒక అర్ధ గంట వరకు అవసరమవుతుంది.
ఒక వైన్ చాలా వెచ్చగా ఉంటే, సగం మంచు మరియు సగం నీటితో ఒక బకెట్ నింపి, సీసా ముంచాలి. ఇది ఒక్క మంచు కంటే చాలా వేగంగా ఒక సీసాని చల్లగా చేస్తుంది. ఒక ఎరుపు రంగు కోసం ఒక 10 నిమిషాలు ఆదర్శవంతమైన ఉష్ణోగ్రత మరియు 30 స్పూరింగ్ వైన్ కోసం తీసుకోవాలి. మీరు 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఒక సీసాని ఉంచవచ్చు, కాని దానిని మరచిపోకండి, కార్క్ పేలుడు కావచ్చు లేదా వైన్ బాటిల్ విరిగిపోవచ్చు.
వైన్ చాలా చల్లగా ఉంటే, వేడి నీటిలో శుభ్రం చేయబడిన ఒక కంటైనర్లో దాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా వెచ్చని నీటి బకెట్ లో క్లుప్తంగా ముంచుతాం. లేదా, అద్దాలు లోకి పోయాలి మరియు అది అప్ వేడి చేయడానికి గాజు చుట్టూ మీ చేతులు కప్పు.
ఒక వైన్ గ్లాసులో వేడెక్కేలా చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి, ఒక వైన్ వెచ్చగా ఉండేటప్పుడు వెచ్చగా ఉంటుంది.
లక్ష్యం ఉష్ణోగ్రత కన్నా కొంచెం తక్కువగా ఉండటానికి ఇది మంచిది.