ఈ మొక్కజొన్న మరియు రొయ్యల సూప్ తాజా రొయ్యలు, టొమాటోలు, మరియు మొక్కజొన్న యొక్క సువాసన కలయిక. ఇది భారీ సీఫుడ్ చారులకు ఒక అద్భుతమైన పాడి-రహిత ప్రత్యామ్నాయం. తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న మరియు క్రీమ్-శైలి మొక్కజొన్న సూప్ సులభమైన తయారీని తయారు చేస్తాయి.
సూప్ సాధారణ రౌక్స్తో మొదలవుతుంది మరియు తాజా రొయ్యలను ఉపయోగిస్తుంది. మీరు స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను వాడుకుంటే, వాటిని సూప్కు జోడించే ముందు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో కత్తిరించండి. రో-టెల్ టమోటాలు వేడిని కలుపుతాయి, కానీ మీరు తాజాగా తయారు చేయబడిన తాజా / క్యాన్సెడ్ జలపెనో మిరియాలు లేదా తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిల్లీ మిరపకాయలను సాదాగా కలిపిన టమోటాలుతో జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 6 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 పెద్దది (28 ounces) ఉడికిస్తారు టమోటాలు, పక్కాగా మరియు గుజ్జు (లేదా రెండు 14.5 ఔన్స్ డబ్బాలు)
- 1/2 రో-టెల్ టమోటాలు (ఆకుపచ్చ చిలీ పెప్పర్స్తో టమోటాలు)
- 2 డబ్బాలు (సుమారు 15 ఔన్సుల ప్రతి)
- క్రీమ్-శైలి మొక్కజొన్న
- 2 డబ్బాలు (12 నుండి 15 ఔన్సుల ప్రతి) మొత్తం కెర్నల్ మొక్కజొన్న
- 1-కొలత గల పాత్ర చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, తక్కువ సోడియం లేదా unsalted
- 2 పౌండ్లు
- రొయ్యలు (ప్రాధాన్యంగా తాజావి)
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి చూస్తుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో పెద్ద సాస్పాన్ లేదా స్టాక్పాట్ లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. రౌక్స్ ఒక కాంతి అందగత్తె రంగు వరకు, గందరగోళాన్ని, పిండి మరియు ఉడికించాలి, ఉడికించాలి.
- పెద్ద సాస్పాన్ లేదా స్టాక్పాట్ లో చమురు మరియు పిండి కలపండి. రౌక్స్ రంగులో కాంతి అందగత్తె వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని కదిలించు. ఇది చాలా చీకటిని పొందనివ్వవద్దు.
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయలు మెత్తగా వేయాలి.
- ఉడికిస్తారు టమోటాలు, Ro- టెల్ టమోటాలు, క్రీమ్-శైలి మరియు మొత్తం కెర్నల్ మొక్కజొన్న, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి; 45 నిమిషాలు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వద్ద తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, రొయ్యల పై తొక్క. ఒక రొయ్యల వెనక డౌన్ ఒక చిన్న, పదునైన కత్తి యొక్క చిట్కా అమలు మరియు కృష్ణ సిర తొలగించండి. మిగిలిన రొయ్యలతో పునరావృతం చేయండి. చల్లటి నీటితో రొయ్యల శుభ్రం చేయు.
- సూప్ మిశ్రమానికి రొయ్యలను వేసి సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఆవేశమును కొనసాగించండి.
- రుచికి కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలతో సీజన్ సూప్. వేడి సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- తాజా లేదా ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు యొక్క 4 కప్పుల గురించి ఉపయోగించండి మరియు తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న మరియు క్రీమ్-శైలి మొక్కజొన్నను వదిలివేయండి.
- చిన్న ఘనాల లోకి కట్ 1 పెద్ద russet బంగాళాదుంప, జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలతో కలిపి 1/2 కప్పు ఎర్ర గంట మిరియాలు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలతో పాటు సన్నగా ముక్కలు చేసిన సెలీరీ 1/2 కప్పు జోడించండి.
- రో-టెల్ టమాటాలు విస్మరించండి. వేడి కావలసిన ఉంటే ఒక tablespoon లేదా రెండు ముక్కలు వేడి లేదా తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిలీ మిరియాలు జోడించండి.
- రొట్టె పాటు సూప్ లోకి తరిగిన తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర యొక్క 1 లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించు.