మీరు ఏమైనప్పటికీ, ఈ రెసిపీలోని పదార్ధాల సంఖ్యను నిలిపివేయవద్దు, అది కనిపించేదానికన్నా చాలా కష్టమైనది మరియు నాకు నమ్మకం, కాబట్టి, కృషికి చాలా విలువైనది.
స్టోలెన్ మేము క్రిస్మస్ సెలవుల చుట్టూ మాత్రమే తినడానికి చూసిన ఆ అద్భుతమైన కేక్లలో ఒకటి. ఇది పూర్తిగా రుచికరమైన ఉంది ఇది మరియు ఇతర సమయాల్లో తింటారు చేయాలి.
ఈ సుందరమైన స్ట్రోన్ రెసిపీ ప్రఖ్యాత బేకర్, బ్రెండన్ లించ్ నుండి వచ్చింది. బ్రెండన్ గ్రేట్ బ్రిటీష్ బేక్ ఆఫ్లో అతని రూపాన్ని మరియు ఫైనలిస్ట్గా బాగా తెలుసు, కానీ అతని శ్రేష్టమైన బోధన నైపుణ్యాలకు కూడా బాగా ప్రసిద్ది చెందాడు. యార్క్షైర్లోని కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ కుక్స్ వద్ద అతను అతిథి శిక్షకుడుగా గుర్తించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫైలింగ్:
- 3 ½ ounces / 100g మంచి నాణ్యత marzipan
- ఫ్రూట్ మిశ్రమం:
- 1/2 కప్పు / 60 గ్రా
- సుల్తానులు లేదా బంగారు రేసన్స్
- 1/4 కప్పు / 15g బాదం గింజలు
- 1 కరిగిన టేప్ స్పూన్ ./15g క్యాండీడ్ మిక్స్డ్ పీల్
- ¼ కప్ ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్
- అభిరుచి మరియు దాని రసం కోసం నేను మాధ్యమం నారింజ
- అభిరుచి కోసం 1 మీడియం నిమ్మకాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. రమ్
- డౌ మిశ్రమం:
- శీఘ్ర-చర్య ఎండిన ఈస్ట్ యొక్క 1 ప్యాకెట్
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ./20 గ్రా క్యాస్టర్ షుగర్
- ¼ స్పూన్. ఉ ప్పు
- ¼ స్పూన్. నేల మసాలా
- ½ స్పూన్. వనిల్లా సారం
- 1 గుడ్డు, పరాజయం
- 3/4 కప్పులు / 170g బలమైన తెల్ల పిండి
- 3 1/2 / 50g మృదువైన వెన్న
- మొదటి గ్లేజ్:
- 2/3 కప్పు / 150 గ్రా వెన్న ఉప్పు లేదా లవణరహితం, మరియు ద్రవ.
- 1/4 కప్పు / 50 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
- రెండవ గ్లేజ్:
- ¼ కప్ మృదువైన నేరేడు పండు జామ్
- 3 టేబుల్ స్పూన్ ./45 గ్రా వెన్న
- 1/4 కప్పు / 30 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మొత్తం పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఫ్రూట్ మిశ్రమంతో ప్రారంభించండి :
- పెద్ద గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. Clingfilm తో కవర్ మరియు 5 రోజుల వరకు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడటానికి వీలు, కానీ రాత్రిపూట బాగా ఉంటుంది, కాబట్టి ముందు రోజు సిద్ధం మరియు నాని పోవు. స్టెలెన్ చేయడానికి ముందు, వేయించిన పిండి నుండి పిండి యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ను తీసుకోండి మరియు ఏ మిగులు తేమను గ్రహించటానికి రిజర్వేషన్ చేసిన పండులోకి మిక్స్ చేయండి.
డౌ మిశ్రమం:
- మొదట, ఒక whisk తో, వెన్న, ఉప్పు, మసాలా పొడి, చక్కెర, మరియు మృదువైన వరకు మిక్సింగ్ గిన్నె లో వనిల్లా సారం ఓడించారు. పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది వరకు కొద్దిగా, కొద్దిగా ద్వారా గుడ్డు జోడించండి. అది కలిసే వరకు మిశ్రమం మరియు మిశ్రమాన్ని మిగిలిన మిశ్రమాన్ని మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలం మరియు 8 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు బదిలీ. ఇప్పుడు డౌకి రిజర్వుడ్ ఫ్రూట్ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు అది సమానంగా కలిపితే శాంతముగా మెత్తగా మెత్తగా కలుపుతుంది. కవర్ మరియు పరిమాణం లో డబుల్ వరకు వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల వీలు - గురించి 1 గంట.
- ఇంతలో ఒక చిన్న సాసేజ్లో మార్జిపాన్ను ఆకృతి చేసి, పక్కన పెట్టండి.
- డీ వాయువు గాలిని విడుదల చేయడానికి నిరూపిస్తున్న 1 గంట తర్వాత డౌ మరియు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పని ఉపరితలంపై బదిలీ చేస్తుంది. రోలింగ్ పిన్ ఉపరితలానికి కట్టుబడి ఉండకపోవటానికి కొన్ని పిండితో డౌను దుమ్ము. ఒక కఠినమైన చతురస్రానికి పిండిని బయటకు తీయండి.
- మధ్యలో మర్జీపన్ సాసేజ్ ఉంచండి. పూర్తిగా చుట్టుకొని సాసేజ్ రౌండ్ రౌండ్ రెట్లు మడత. చట్రం కిందకు తద్వారా మచ్చలు చల్లుతారు. కాని స్టిక్ పార్చ్మెంట్తో చెట్లతో బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. ఒక వస్త్రంతో కవర్ చేసి, 30 నిముషాల పాటు నిక్షిప్తం చేయడానికి పక్కన పెట్టండి.
- Preheat Oven to 200C / Gas 6. పొయ్యి యొక్క అడుగున ఒక preheat దిగువన ఒక వేయించు పాన్ ఉంచండి. నీటితో ఒక కప్పు నింపి పక్కన పెట్టండి.
- పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు వేయించు పాన్ కు నీటి కప్ జోడించండి. 180C / Gas4 కి మూసివేసి తలుపులు మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత. సుమారు 20 - 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఇది నొక్కినప్పుడు అది శబ్దాన్ని వినండి.
- మొదటి గ్లేజ్ లో వెన్న కరుగుతాయి, మరియు పొయ్యి నుండి తొలగించినప్పుడు వేడి, కాల్చిన స్ట్రోన్ బ్రష్. ఇది 2-3 సార్లు పిలిచింది మరియు వెన్న డౌ లోకి పారవేసేందుకు అనుమతి ఉంది. వెన్నతో కత్తిరించిన స్టోల్ మీద క్యాస్టర్ షుగర్ చల్లుకోవటానికి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
రెండవ గ్లేజ్ సిద్ధం:
- ఒక చిన్న saucepan లోకి అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి మరియు 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేసి తీసుకుని.
- ఐసింగ్ షుగర్తో నింపిన చర్మ పత్రాన్ని కాగితానికి చల్లని స్ట్రోనుకు బదిలీ చేయండి. చల్లని స్ట్రోన్ అన్ని వేడి గ్లేజ్ బ్రష్.
- ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి, ఐసింగ్ షుగర్ టాప్ మరియు వైపులా తో దుమ్ము - క్రింద చర్మ పత్రాన్ని కాగితం నుండి చక్కెర తీయటానికి కనిపిస్తుంది.
- మొదటి దుమ్ము దులపడం, మరియు ఐసింగ్ షుగర్ చివరి దుమ్ము దులపడం ఇవ్వాలని గ్లేజ్ కోసం 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.