పాక కళలలో, ఫ్రిస్సీ (" ఫ్రీ- ZAY" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనే పదం వంకర, లేత-ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగు ఆకులు తో ఎన్నో అంశాలని సూచిస్తుంది.
పేరు ముగింపు ద్వారా వెళ్ళే ఆకు కూరల కేటలాగ్ కొంతవరకు విస్తారంగా మరియు చికాకుపడి, ఎల్లప్పుడూ ఖచ్చితమైనది కాదు. వర్గీకరణపరంగా మాట్లాడుతూ, అన్ని frisée endives ఉన్నాయి, కానీ అన్ని endives కాదు frisée.
ఫ్రిస్సీను కొన్నిసార్లు వంకర ఎండవ్ లేదా షికోరీ అని పిలుస్తారు.
కానీ కొన్ని అంత్యములు కాకుండా, ఫ్రిస్సీకి స్థూపాకార ఆకారపు ఆకు లేదు.
దానికి బదులుగా, ఇది చాలా అరుదుగా ఉంటుంది. ఫ్రిస్సీ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ ఎస్కార్రోల్ కంటే తక్కువ ఆకులు ఉంటాయి.
ఇది తగినంతగా అడ్డుకోలేక పోయినట్లయితే, యుఎస్ (మరియు ఫ్రాన్సు) లలో, మేము UK లో అంతమయినట్లుగా అని పిలుస్తారు
విషయాలను క్లిష్టతరం చేయడం కూడా రెస్టారెంట్ యజమానులు ఎల్లప్పుడూ మరింత అన్యాయంగా శబ్దాలను చేయడానికి సుపరిచితమైన పదార్ధాలను వివరించడానికి కొత్త మార్గాల్లో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటారు.
ఈ విధంగా, సంవత్సరాలుగా పదం frisée సంయుక్త మెనూలు న వచన ధ్వని షికోరి భర్తీ. కాని పెండ్యులం అనివార్యంగా ఇతర మార్గంలో కదిలిస్తుంది, మరియు ఫ్రెంచి ఫ్రెంచ్ ధ్వనించే ఫ్రిస్సీని సూచిస్తున్న దానికంటే మరింత మోటైన, "లోకోవర్" అనుభవాన్ని కోరుతూ పోషకులను తీర్చటానికి చూస్తుంది, ఈ పదం షికోరి మెనూలకు తిరిగి వెనక్కుతుంది.
ఫ్రెస్సీని సిద్ధం మరియు అందిస్తోంది
ఆ మార్గం నుండి, మేము ఇప్పుడు పాలకూర కూడా వస్తాయి. Escarole వలె, ఫ్రిస్సీని తరచుగా సలాడ్లుగా ఉపయోగిస్తారు.
అది కొంచెం చేదు రుచి కలిగి ఉండగా, రాడిచియో లేదా బెల్జియన్ ఎండివ్ వంటి ఎండీవ్మెంట్ యొక్క ఇతర రకాలను కన్నా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
ఏ ఫరీసి గురించి అద్భుతమైన ఉంది ఏ సలాడ్ కోసం పరిపూర్ణ స్వరం అని. దాని చేదు రుచి కేవలం కుడి బ్యాలెన్స్ జతచేస్తుంది, ముఖ్యంగా ఫల డ్రాయింగులతో ముడిపడి ఉన్నప్పుడు.
దాని ఉబ్బిన, మేఘంలాంటి ఆకారం పాలకూర ఆకులు మెరుస్తూ ఒక ఆకర్షణీయంగా విరుద్ధంగా అందిస్తుంది.
అదేవిధంగా, దాని నాణ్యమైన నిర్మాణం వివిధ రకాల కాటును అందిస్తుంది, తద్వారా సలాడ్ ప్రతి మౌత్ఫుల్ వివిధ రకాల అల్లికలను అందిస్తుంది. చివరగా, దాని పసుపు రంగు పసుపురంగు ఆకుపచ్చ రంగు ఆకుపచ్చ ఆకు లేదా ఎరుపు రంగు ఆకుపచ్చ ఆకుపచ్చగా ఉన్న లేత గోధుమరంగు ఉత్పత్తిలో ముదురు ఆకుపచ్చ రంగును అధిగమిస్తుంది.
ఫ్రిస్సీని కలిగి ఉన్న సాంప్రదాయక వంటకం క్లాసిక్ ఫ్రిస్సీ ఆక్స్ లార్డాన్స్ , ఇది సాధారణ ఫ్రెంచ్ కేఫ్ లేదా బిస్ట్రోలో ప్రామాణిక ఛార్జీ. ఇది బేకన్ యొక్క మందపాటి ముక్కలను కత్తిరించడం ద్వారా తయారవుతుంది, ఆపై ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు మరియు నిమ్మ రసంతో కలపడానికి ముందు (అది అందించిన కొవ్వుతో పాటుగా) కలపడానికి ముందు ఇది వేయడం మరియు బ్రౌనింగ్ చేయడం.
ఫ్రిస్సీ ఈ వినీగ్రెట్తో విసిరివేయబడి, దెబ్బతిన్న గుడ్డుతో పాటు అగ్రస్థానంలో నిలిచింది మరియు క్రూయ్రేట్ క్రూటాన్లతోపాటు, గ్రుయేర్ చీజ్ గుంజుకుంది.
మీ స్వంత ఫ్రిస్సీ పెరుగుతోంది
మీరు తినేది ఏమిటనేది ఖచ్చితంగా ఒక మార్గం, ఇది ఎన్నో ఇతర రకానికి చెందినదిగా ఉంటుంది, ఇది మీరే పెరగడం. మీరు కనీసం 5 అడుగుల తోట స్థలాన్ని కలిగి ఉంటే, మీరు 7 తలలు వరకు ఫలితం పొందుతాయి. ఇది సూర్యుడు ప్రేమించే, మరియు కూడా ఒక కాంతి మంచు అది faze కాదు. (మీరు కుండలో కూడా పెరగవచ్చు.)
మీరు కాలానుగుణ వేసవి పంట కోసం వసంతకాలంలో ఫ్రిస్సీని, ఇంకా ప్రారంభ చలికాలపు పంటకు వస్తాయి, అయితే డిసెంబర్లో మీరు కాలిఫోర్నియా వంటి ప్రదేశాల్లో నివసిస్తుంటే మీరు దానిని డిసెంబరులో పెంచవచ్చు.
కొందరు వ్యక్తులు పతనం frisée ఒక ఉన్నతమైన రుచి కలిగి వాదించారు.