ప్రపంచంలోని నాగరికత యొక్క కాలపట్టికను దుంపలు కలిగి ఉంటాయి
బీటా వల్గారిస్గా బొటానికల్గా పిలిచిన దుంపలు, మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినవి. లిఖిత చరిత్రకు ముందు ప్రజలు ఆకులు తినడం ఉన్నప్పటికీ, మొక్క యొక్క మూలం సాధారణంగా రోమన్ కాలం వరకు వైద్యపరంగా ఉపయోగించబడింది. 1800 లలో కాల్చిన దుంపల అప్పీల్ను ఫ్రెంచ్ చెఫ్ గుర్తించినంత వరకు ఇది అంతర్జాతీయంగా ప్రజాదరణ పొందలేదు.
దుంపలు మరియు బోర్ష్ట్
దుంపలు బాగా చల్లని వాతావరణం మరియు స్టోర్లలో పెరుగుతాయి, కాబట్టి ఈశాన్య యూరోప్ నివాసితులు రంగురంగుల బల్బ్ను స్వీకరించారు, తద్వారా వేడెక్కడం, పోషెంట్ ప్యాక్ సూప్, బోర్సట్ అని పిలిచేవారు.
డజన్ల కొద్దీ వంటకాలను అనేక దిశల్లో తీసుకోవాలి, మాంసం, ఇతర కూరగాయలు మరియు కొన్నిసార్లు ధాన్యాలు జోడించడం. ఇది బాల్టిక్ ప్రాంతంలో ఒక బలమైన వేసవి రూపాన్ని కూడా చేస్తుంది, ఇది చల్లని వెర్షన్లో గజ్పాచో వంటి జిడ్పచో వలె పనిచేయవచ్చు లేదా విసిసోసిస్ వంటి క్రీమ్తో స్వచ్ఛమైనదిగా ఉంటుంది.
బీట్ ఉత్పత్తులు
కమర్షియల్ బీట్ పంటల్లో సుమారు మూడింట రెండు వంతుల మంది క్యాన్సర్తో ముగుస్తుందని అంచనా వేయబడింది, ఊరగాయ రిలీష్ ట్రే నుండి అమెరికన్ పిల్లలను భయపెట్టే పిక్లింగ్ సంస్కరణలో కొన్ని. దుంపలు ప్రపంచ చక్కెరలో దాదాపు 30 శాతం ఉత్పత్తి చేస్తాయి, మరియు దుంప పొడి రంగులు అనేక ఆహారాలు. స్తంభింపచేసిన పిజ్జా యొక్క కొన్ని బ్రాండ్లు టమోటా సాస్ ఒక క్రిమ్సన్ రంగును ఇవ్వడానికి దుంప పొడిని ఉపయోగించుకుంటాయి, మరియు దీనిని మిఠాయి, ఐస్ క్రీం మరియు పొడి పానీయ మిశ్రమానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ బుగ్గలు లేదా పెదాలను ప్రకాశవంతం చేయడానికి కూడా అలంకరణలో కూడా నిలబడవచ్చు.
మెనులో దుంపలు
దుంపలు యొక్క మట్టి రుచి, రసాయన జియోస్మిన్ ఫలితంగా, ప్రజలను ధ్రువీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని ప్రేమిస్తారు లేదా వాటిని నిరుత్సాహపరిచారు, కొత్తిమీర, లికోరైస్ మరియు బ్లూ చీజ్ వంటివి.
కానీ మీరు దుంపలు కోసం ఒక రుచి పొందవచ్చు, మరియు ఆధునిక అమెరికన్ చెఫ్ వాటిని ఆనందించే సాధన అవకాశాలు పుష్కలంగా ఇవ్వడం, ఫ్రెంచ్ ప్రారంభ ప్రేరణ తో అమలు. జరిమానా భోజన రెస్టారెంట్లలో మీరు సలాడ్ పైన మేక చీజ్ మరియు అక్రోట్లను జతచేసిన కాల్చిన దుంపలు లేదా పాస్తా డిష్లో వారి రంగులోకి రావడం కనుగొనవచ్చు.
దుంపలు veggie బర్గర్స్ లోకి తరిగిన చేసుకోగా, slaw కోసం తురిమిన మరియు hummus లోకి మిళితం. మీరు కూడా brownies లేదా చాక్లెట్ కేక్ లో ఒక దాచిన మూలవస్తువుగా వాటిని కనుగొనవచ్చు. బంగాళదుంపలు, parsnips మరియు క్యారెట్లు, ఇతర దుంప కూరగాయలు వంటి, దుంపలు ముఖ్యంగా బాగా వేయించి, మంచిగా పెళుసైన మరియు తియ్యని caramelized చెయ్యడానికి. కానీ బహుముఖ కూరగాయల కూడా ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి లేదా ముడి తినవచ్చు.
కొన్ని సంస్కృతులు బీట్రూట్ రసంను కామోద్రేకం చేస్తాయి, మరియు ఆరోగ్య న్యాయవాదులు దీనిని ఒక సూపర్ఫుడ్గా పేర్కొంటూ, అనామ్లజనకాలు యొక్క గొప్ప సరఫరాను సూచిస్తాయి. మీరు ఆపిల్, క్యారెట్ మరియు అల్లం వంటి ఇతర రసాలతో కలపవచ్చు లేదా స్మూతీలోకి మిశ్రమం చేయవచ్చు.
గార్డెన్ బీట్స్
అత్యంత సాధారణ తోట దుంప రంగు లోతైన రూబీ ఎరుపు రంగు, కానీ పసుపు, తెలుపు మరియు కూడా కాండీ-చారల (ఎరుపు మరియు తెలుపు కేంద్రక సర్కిల్లతో) రకాలు ప్రత్యేక మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లోని స్విస్ చార్డ్ అని పిలవబడే కూరగాయల ఆకు పచ్చని ఆకులకు బీటా వల్గారిస్ యొక్క ఉపజాతి. బ్రిటన్లో, దుంపలు సాధారణంగా బీట్రూటుగా సూచిస్తారు.