బదులుగా నేను ఒక స్ట్రాబెర్రీ డెజర్ట్ చేయాలనుకున్నప్పుడు కొంచెం ఒత్తిడికి గురయ్యాను, అందుకు బదులుగా నాటకం నుండి ఒక స్పాంజి కేక్ తయారు చేసేందుకు, నేను సోర్ క్రీం, నాలుగు గుడ్లు మరియు తక్షణ వెనిలా పుడ్డింగ్ మిశ్రమాన్ని పెంపొందించిన ఒక బాక్స్ కేక్ మిక్స్ వైపుకు వచ్చాను అందంగా పని చేసాడు. స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రాబెర్రీ mousse చాలా సమయం తీసుకుంటుంది ఉంటే, ప్యాక్ స్ట్రాబెర్రీ mousse మిక్స్ కేవలం బాగా పనిచేస్తుంది. సాధారణ సిరప్, తయారుగా ఉన్న స్ట్రాబెర్రీ పై నింపి, తాజా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు తేలికైన క్రీమ్-చీజ్ ఫ్రెస్టింగ్ వంటివి మీరు సాధారణమైన వాటిని అసాధారణంగా మార్చడం అవసరం. ఈ ఇతర పండ్లు లేదా చాక్లెట్ mousse మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ బాగా పనిచేస్తుంది. మొట్టమొదటిసారిగా మసాజ్ చేయండి మరియు మీరు కేక్, సాధారణ సిరప్ మరియు క్రీమ్ జున్ను నురుగులను తయారుచేసేటప్పుడు దానిని ఏర్పాటు చేసుకోనివ్వండి. మీరు frosting చాలా ఇష్టం ఉంటే, రెసిపీ డబుల్ ఆ భాగం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్ట్రాబెర్రీ మౌస్ కోసం:
- 1/4 ఔన్స్ unflavored
- జెలటిన్ (1 కవరు, లేదా 4 ఆకులు షీట్ జెలటిన్)
- 1/4 కప్పు నీరు (చల్లని)
- 1 పింట్ స్ట్రాబెర్రీస్ (తాజా, కొట్టుకుపోయిన మరియు హల్లాడ్)
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1/3 కప్పు వైన్ (ఎరుపు లేదా తెలుపు, లేదా సాదా నీరు)
- 1/4 కప్పు నీరు (మరిగే)
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 2 tablespoons పొడి చక్కెర
- కేక్ కోసం:
- 1 16.5-ఔన్స్ బాక్స్ తెలుపు కేక్ మిక్స్ (లేదా పసుపు కేక్ మిక్స్)
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1 ప్యాకేజీ తక్షణం
- వనిల్లా పుడ్డింగ్ (4-పనిచేస్తున్న)
- స్ట్రాబెర్రీ పీ ఫిల్లింగ్ లేయర్ కోసం:
- 1 21-ఔన్స్ స్ట్రాబెర్రీ పై నింపి చేయవచ్చు
- 1 పింట్
- స్ట్రాబెర్రీలు (తాజా, కొట్టుకుపోయిన, హల్డ్ మరియు 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు)
- సాధారణ ద్రావకం:
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు (మరిగే)
- క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రోస్టింగ్:
- 4 ounces క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 4 ఔన్సులు
- వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 2 కప్పులు పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 tablespoon పాలు (ఎక్కువ లేదా తక్కువ సన్నని, అవసరమైతే)
- అలంకరించు: తాజా స్ట్రాబెర్రీలు
- అలంకరించు:
- పుదీనా ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్ట్రాబెర్రీ mousse చేయడానికి: చల్లని నీటిలో జెలటిన్ మృదువైన. ఇంతలో, ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లో బెర్రీలు మరియు చక్కెర ఉంచండి. Whiz, మళ్ళీ వైన్ మరియు whiz జోడించండి. పూర్తిగా మెత్తగా, మెలినెన్డ్ జెలాటిన్కు మరిగే నీటిని జోడించండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో మరియు పసుపు రంగులో ఉన్న బెర్రీస్కు పూర్తిగా మిళితం చేసే వరకు జోడించండి. ఒక గిన్నె కి బదిలీ మరియు చిల్లీ వరకు చిల్లు. స్ట్రాబెర్రీ మిశ్రమానికి గట్టిగా మరియు రెట్లు వరకు మిఠాయి చక్కెరతో విప్ క్రీమ్. మందమైన మరియు విస్తరించదగిన వరకు చిల్లీ.
- కేక్ తయారు చేయడానికి: 350 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి. సగం షీట్ పాన్ (18 x 13 అంగుళాలు) ను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పూరించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కేక్ మిక్స్, గుడ్లు, సోర్ క్రీం, నీరు, చమురు మరియు పుడ్డింగ్ మిక్స్ మిళితం మరియు పూర్తిగా మిళితం చేసే వరకు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో కొట్టండి. సిద్ధం పాన్ లోకి పోయాలి, స్థాయి ఆఫ్ మరియు ఒక టూత్పిక్ పరీక్షలు శుభ్రం వరకు రొట్టెలుకాల్చు. 20 నిమిషాల తర్వాత దానం కోసం తనిఖీ చెయ్యండి. ఒక వైర్ రాక్ లో పూర్తిగా పాన్ లో కూల్చివేసి. టార్టేని సమీకరించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ అంచుల చుట్టూ కత్తిని అమలు చేయండి. చర్మానికి కాగితపు కాగితపు షీట్లో చల్లబడిన కేక్ను తిప్పండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఆఫ్ పీల్ కేక్ కాల్చారు. ఒక పిజ్జా చక్రం ఉపయోగించి, అన్ని వైపులా కేక్ ఆఫ్ స్ఫుటమైన అంచులు కట్. అప్పుడు కేకు ముక్క (13 అంగుళాల వైపు నుండి) సన్నని వైపు నుండి సమాన వెడల్పు నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- సాధారణ సిరప్ చేయడానికి: ప్లేస్ 1/2 కప్పు చక్కెర ఒక ఉష్ణప్రవాహ గిన్నె లోకి. 1/2 కప్పు వేడి నీటిని కలపండి మరియు చక్కెర కరిగించడానికి కదిలించు. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్.
- క్రీమ్ జున్ను నురుగు చేయడానికి: అధిక వేగంతో ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు క్రీమ్ చీజ్ మరియు వెన్నను కొట్టండి. గందరగోళానికి గురయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో గొట్టాలు చక్కెరను కలుపుతాయి. ఒక గిలక్కాయితో ఒక గరిటెలాన్ని కొట్టండి. 1 నుండి 2 నిముషాలు లేదా మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో వనిల్లాని వేయండి. చాలా మందపాటి ఉంటే, కొద్దిగా పాలు తో సన్నని. 30 నుండి 45 నిముషాల వరకు కవర్ చేసి, అతికించడానికి తగినంత సంస్థ వరకు.
- కట్ట కూడబెట్టుకోవటానికి: నలుగురు వైపులా మైనపు కాగితం ముక్కతో ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ మీద కేకు ప్లేస్ 1 స్ట్రిప్స్ (ఇది తర్వాత తీసివేయబడుతుంది). సాధారణ సిరప్ తో బ్రష్. స్ట్రాబెర్రీ mousse ఒక పొర వ్యాప్తి. రెండవ కేక్ పొరతో, సాధారణ సిరప్ తో బ్రష్ మరియు కొన్ని క్రీమ్ జున్ను నురుగుతో వ్యాప్తి, అప్పుడు ముక్కలుగా చేసి తాజా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు సగం స్ట్రాబెర్రీ పై నింపి వేస్తారు. మూడవ కేక్ పొర తో, సాధారణ సిరప్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ mousse ఒక పొర బ్రష్. నాలుగో కేక్ పొర మరియు సాధారణ సిరప్ తో బ్రష్ తో టాప్. క్రీమ్-చీజ్ ఫ్రెస్టింగ్, మిగిలిన ముక్కలు స్ట్రాబెర్రీలు మరియు మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీ పీ నింపడంతో వ్యాప్తి చెందుతాయి. నురుగు ముందు 1 గంట రిఫ్రిజిరేట్.
- కేక్ స్థిరమైన ఉన్నప్పుడు, ఏ మిగిలిన క్రీమ్-చీజ్ నురుగు మరియు / లేదా స్ట్రాబెర్రీ mousse తో కేక్ (మరియు పైన మీరు, పైన) ఫ్రాస్ట్ వైపులా. ప్రత్యామ్నాయంగా, పైకప్పుపై పైభాగంలో అలంకరించిన పైప్కు మిగిలిపోయిన నురుగు లేదా మౌజ్ని ఉపయోగించండి. ముక్కలు మరియు సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్. మైనపు కాగితం ముక్కలు తొలగించండి. కొద్దిగా స్తంభింప చేసినట్లయితే టోర్టే ముక్కలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి. కానీ కేక్ ముక్కలు పనిచేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రావాలి. కావాలనుకుంటే తాజా స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనాతో ప్రతి ప్లేట్ను అలంకరించు.