సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాతో రిసోట్టో ఒక క్షీణదశ, రుచికరమైన శాఖాహారం మరియు పాల రహిత శాకాహారి ప్రధాన వంటకం . తాజా తులసి మరియు పార్స్లీ తో రుచి, ఈ ఇటాలియన్ ఎండబెట్టిన టమోటా రిసోట్టో రెసిపీ రంగురంగుల బియ్యం entree చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్స్ కూరగాయల రసం లేదా నీరు
- 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 కప్పు
- అర్బోర్రియో బియ్యం (రిసోట్టో బియ్యం)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- నూనెలో 1/2 కప్పు ఎండబెట్టిన టమోటాలు, పారుదల మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1/4 కప్పు తాజా తరిగిన తులసి
- 2 tsp తాజా తరిగిన పార్స్లీ
- 1/3 కప్పు వేగన్ పర్మేసన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని 3 నుండి 5 నిముషాలు లేదా మృదువైన వరకు ఉడికించండి. రిసోట్టో అన్నం మరియు కుక్ జోడించండి, నిరంతరంగా త్రిప్పివేయడం నివారించడానికి. సుమారు 2 నుండి 3 నిముషాలు ఉడికించేందుకు అనుమతించండి, లేదా అన్నం గోధుమ నుండి మొదలవుతుంది.
1 కప్ నీరు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క డాష్ జోడించండి. ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం శోషించబడినప్పుడు టమోటాలు, తులసి, మరియు పార్స్లీలతో పాటు మరో కప్పు నీటిని చేర్చండి.
తేమ గ్రహించినప్పుడు, వరిని వండుతారు వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఒక సమయంలో రసం లేదా నీటితో ఒక కప్పు వేయాలి.
అవసరమైతే అందిస్తున్న ముందు శాకాహారి పర్మేసన్ జున్ను తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 402 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 1,296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |