మీరు ఓదార్పు అవసరమా? ఈ సంపన్న మరియు రుచికరమైన గ్లూటెన్ రహిత మాకరోనీ మరియు చీజ్ రెసిపీ ట్రిక్ చేయాలి.
ఇంటిలో తయారు, వేగవంతమైన మరియు సులభమైన మోర్నే సాస్ - సాంప్రదాయ ధనిక మరియు క్రీము చీజ్ సాస్-ఈ గోధుమ-ఉచిత వెర్షన్లో మాకరోనీ మరియు చీజ్ యొక్క రుచికి కీలక అంశం. అమరాంత్ అనేది చీజ్ సాస్ను గట్టిగా పెట్టిన ఖచ్చితమైన గోధుమ పిండి ప్రత్యామ్నాయం, ఇది ప్రతి సారి పనిచేస్తుంది.
మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ / రైస్-ఫ్రీ పాస్తా కోసం చూస్తున్నట్లయితే, శామ్ మిల్స్ పాస్తా డి ఒనో వంటి ఈ మొక్క వంటకాన్ని ఉపయోగించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం)
- 7 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం)
- 1 పౌండ్ మాకరోని (గ్లూటెన్-ఫ్రీ, ఉడికించిన అల్ డెంట్)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 4 టేబుల్ వెన్న (లవణరహితం)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు అమరాంత్ పిండి
- 2 కప్పులు పాలు (OR
- పాల ప్రత్యామ్నాయం , కాంతి సేంద్రీయ కొబ్బరి పాల బాగా పనిచేస్తుంది)
- 1 teaspoon ఉప్పు (OR GF మూలికా ఉప్పు)
- 1/4 teaspoon మిరియాలు (తాజా నేల, లేదా రుచి)
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి (గ్లూటెన్ లేని)
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి (గ్లూటెన్ లేని, వెల్లుల్లి ఉప్పు కాదు)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిటికెడు కారపు (గ్లూటెన్ లేని)
- ఐచ్ఛికము: 2 టీస్పూన్లు ఫ్రాన్క్స్ హాట్ సాస్
- 2 కప్పులు చెడ్దర్ చీజ్ (తాజాగా తురిమిన)
- 1 కప్ పర్మేసన్ జున్ను (తాజాగా తురిమిన)
- 1/2 కప్ గ్రుయెరె చీజ్ (తాజాగా తురిమిన లేదా స్విస్ చీజ్)
- 1/2 కప్పు fontina చీజ్ (తాజాగా తడకగల, OR provolone OR హవార్ట్ చీజ్)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పాన్ సిద్ధం మరియు పాస్తా బాయిల్
- 350 F. కు వేడి పొయ్యి 3-కొలత గల బేకింగ్ డిష్ లో లవణరహితం వెన్న యొక్క 2 tablespoons ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- నీటితో పెద్ద సగం నింపండి. అధిక వేడి మీద వేయడానికి నీటితో కప్పండి.
- గ్లూటెన్ రహిత మోచేరోని నూడుల్స్ మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక కాచుకు తిరిగి నీరు జోడించండి.
- ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం కుక్, అల్ dente వరకు (మృదువుగా ప్రారంభించి కానీ ఇప్పటికీ కాటు కొంతవరకు సంస్థ).
జున్ను సాస్ చేయండి
- పాస్తా వంట సమయంలో, మోర్నే జున్ను సాస్ తయారు చేయండి.
- తక్కువ వేడి మీద ఒక మాధ్యమం saucepan లో వెన్న యొక్క 4 tablespoons ద్రవీభవన ద్వారా ఒక రౌక్స్ ప్రారంభించండి. Whisk లో అమర్నాథ్ పిండి మరియు నిరంతరం whisking, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాలు లేదా పాల ప్రత్యామ్నాయంగా నెమ్మదిగా whisk. మీడియంకు వేడిని పెంచండి మరియు మిశ్రమం మందంగా వరకు.
- వేడి నుండి తీసివేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, ఆప్షనల్ కారెన్ యొక్క ఒక చిటికెడు, ఐచ్ఛికమైన వేడి సాస్, 1 కప్పు చెడ్దర్ చీజ్, 1/2 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను మరియు స్విస్ మరియు ఫిప్టినా చీజ్ లు అన్నింటిని జోడించండి. చీజ్ కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు మరియు మిశ్రమం మృదువైన మరియు క్రీము.
- వెచ్చని ఓవెన్లో వెన్నతో రిజర్వు బేకింగ్ డిష్ను ఉంచండి మరియు వెన్న కరిగిపోయే వరకు వదిలివేయండి. తొలగించు మరియు కోట్ దిగువ మరియు ఒక pastry బ్రష్ ఉపయోగించి వెన్న తో డిష్ భుజాల.
- పొడిగా, శుభ్రం చేయు మరియు పొడి వండిన పాస్తా పాట్ చేయండి. బేకింగ్ డిష్ లోకి పాస్తా సగం పానీయం మరియు జున్ను సాస్ గురించి 1/2 తో కవర్. మిగిలిపోయిన పాస్తాను ఎగువ భాగంలో పంపిణీ చేయండి మరియు మిగిలిన జున్ను సాస్ తో సమానంగా కవర్ చేయాలి.
- తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మిగిలిన 1 కప్ చెడ్డర్ జున్ను మరియు 1/2 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను తో టాప్. రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు లేదా టాప్ బంగారు మరియు బబ్లింగ్ వరకు. అందించడానికి ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు కూల్.
గమనిక: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 748 |
| మొత్తం కొవ్వు | 66 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 42 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 167 mg |
| సోడియం | 1,149 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |