మంచి పక్కటెముక కంటే కొన్ని విషయాలు మంచివి. ఈ నిలబడని పక్కటెముక కాల్పులు చాలా గంటలు ధూమపాతవుతాయి మరియు ప్రధాన పక్కటెముక యొక్క గొప్ప రుచిని కోరైన స్మోకీస్తో కలుపుతారు. సెలవులు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాల్లో ఖచ్చితమైన ప్రధాన కోర్సు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుంచి 6 పౌండ్ల / 1.8 నుండి 2.7 కిలోల పక్కటెముక కాల్చు
- 1/4 కప్పు / 60 mL నల్ల మిరియాలు (ముతక గ్రౌండ్)
- 1/4 కప్ / 60 mL ఆలివ్ నూనె
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 tablespoon / 15 mL సముద్ర ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 225 F నుండి 250 F (107 నుండి 120 C) వద్ద 3 గంటల పొగ కోసం ధూమపానం సిద్ధం చేయండి.
- రోస్ట్ టేక్ మరియు ఏ కోల్పోతారు కొవ్వు ట్రిమ్, కానీ అన్ని జోడించిన కొవ్వు వదిలి. ఆలివ్ నూనెను మిరియాలు, మిరప వెల్లుల్లి మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో కలుపుతాయి. పొగ, కొవ్వు వైపు అన్ని కాల్చిన మరియు స్థానంలో మిశ్రమం రుద్దు.
- దట్టమైన భాగం 125 F (52 C) చేరుకుంటుంది, 2 నుండి 3 గంటల వరకు పొగ త్రాగాలి.
- ధూమపానం మరియు స్థానం నుండి కోసే బోర్డులో లేదా పెద్ద బేకింగ్ డిష్లో తొలగించండి. వదులుగా అల్యూమినియం రేకు తో కవర్ మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఈ టేబుల్ వద్ద సరిగ్గా దొరుకుతున్న గొప్పది. మీ ఇష్టమైన కాల్చిన లేదా కాల్చిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 513 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1,057 mg |
| సోడియం | 1,364 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |