మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 6 ounces ఆవిరి పాలు
- 2 tablespoon కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 10 ఔన్సుల కారామెల్ సాస్ (ఐస్ క్రీమ్ టాపింగ్ వంటిది)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/4 టీస్పూన్ మాపుల్ సారం
- 1/2 కప్పు వేయించు pecans కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 8 స్నార్ పాన్ని సిద్ధం చేయండి.
2. మీడియం వేడి మీద చక్కెర, ఆవిరి పాలు , కార్న్ సిరప్, ఉప్పు మరియు కారామెల్ సాస్ మీడియం భారీ-పొడవున్న సీసాప్ లో ఉంచండి. చక్కెర కరుగుతుంది వరకు కదిలించు, అప్పుడు మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
3. ఉడికించాలి కొనసాగించు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, థర్మామీటర్ 238 డిగ్రీల F. చదివే వరకు
4. ఒకసారి సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా మరియు మాపుల్ పదార్ధాలలో కదిలించు.
జాగ్రత్తగా ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్ బిగించి పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నె లోకి వేడి మిశ్రమం గీరిన. తక్కువ-మీడియం వేగంతో ఫడ్జ్ ను ఓడించటం మొదలుపెట్టి, తేలికపాటి రంగు మారుతుంది, దాని గ్లాస్ కోల్పోతుంది మరియు చాలా మందంగా అవుతుంది. దీనికి 15-20 నిమిషాలు పట్టవచ్చు, కానీ జాగ్రత్తగా చూడండి. ఈ దశ చేతితో చేయవచ్చు, కానీ చివరికి కదిలించడానికి కష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఒకదాన్ని కలిగి ఉంటే మిక్సర్ని ఉపయోగించడం చాలా సులభం.
ఫడ్జ్ అపారదర్శక మరియు మందపాటి ఒకసారి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు లో కదిలించు మరియు త్వరగా సిద్ధం పాన్ లో అది గీరిన.
6. ఫడ్జ్ చల్లబరుస్తుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అమర్చండి. ఒకసారి అమర్చినప్పుడు, పాన్ నుండి దాన్ని రేకుతో లాగి, దానిని కత్తిరించిన ఉపరితలంపై ముఖం మీదకి లాగండి. రేకు ఆఫ్ పీల్, మరియు ఒక పదునైన, బాగా నూనెను కత్తి ఉపయోగించి చిన్న చతురస్రాకారము లోకి ఫడ్జ్ కట్. వాక్స్డ్ కాగితం లో సర్దుబాటు చతురస్రాలు, లేదా వాక్స్డ్ మిఠాయి కప్పులు వాటిని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 51 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |