అనేక రకాల చిన్న వ్యక్తులు, నాలుగు-మంది బహుమతులు వంటివి దక్షిణ అమెరికా పార్టీలలో తరచూ వడ్డిస్తారు. గుడ్డు సొనలు, కొబ్బరి, చక్కెర మరియు వెన్నతో తయారు చేయబడిన బ్రెజిల్లో క్విన్డిమ్ ఒక ప్రముఖ కొబ్బరి వంటకం తరచూ ఈ విధంగా వడ్డిస్తారు, అయితే ఇది ఒక పెద్ద రింగ్ కస్టర్డ్లో కూడా తయారు చేయబడుతుంది. క్విన్డిమ్ ఒక నీటి స్నానంలో కాల్చబడి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో కొబ్బరి ఎగువకు పైకి లేస్తుంది. ఈ రొట్టెలు అప్పుడప్పుడు బంగారు దుప్పట్లను బహిర్గతం చేయటానికి అచ్చులను బయటకు తీసివేయబడతాయి. కొబ్బరి తీపి మెత్తని క్రస్ట్ అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 tablespoons వెన్న (చిప్పలు greasing కోసం ప్లస్ 2 tablespoons కరిగించిన వెన్న)
- 1 1/3 కప్పు చక్కెర (చిప్పలు దుమ్ము దులపడానికి మరిన్ని)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 14 గుడ్డు సొనలు (ప్లస్ 1 మొత్తం గుడ్డు)
- 1 teaspoon కొబ్బరి సువాసన
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 2/3 కప్స్ కొబ్బరి (తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన, సరసముగా తురిమిన, తియ్యనిది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ తో, 2 మినీ-మఫిన్ చిప్పల అచ్చులను అన్నింటికీ కరిగించిన వెన్నని పెయింట్ చేయండి.
- అచ్చులను అన్నింటికన్నా సరళంగా చక్కెరను చల్లుకోండి, ఆపై చిప్పలు తిరగండి మరియు త్రాగండి.
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేసి, పొయ్యి మీద నీటితో కుండ వేయండి.
- చక్కెర మరియు ఉప్పుతో మెత్తటి వెచ్చని వరకు ఉప్పు వేసి క్రీమ్ చేయండి.
- గుడ్డు yolks మరియు గుడ్డు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్ధారించుకోండి (అవసరమైతే మీరు మైక్రోవేవ్ లో చాలా క్లుప్తంగా వాటిని వేడి చేయవచ్చు). ఒక్కోసారి గుడ్లు వేయండి, ప్రతి తర్వాత బాగా కలపాలి. పిండి మృదువైన ఉండాలి. కొబ్బరి సువాసన మరియు వనిల్లాలో కదిలించు.
- తాజా కొబ్బరిలో రెట్లు. (కొబ్బరి చక్కగా తురికి పోయినట్లయితే, అది ఆహార ప్రాసెసర్లో లేదా బ్లెండర్లో మొదటిది).
- ఒక వేయించు పాన్ వంటి వైపులా ఒక పెద్ద పాన్ లోపలి ప్రతి కప్ కేక్ పాన్ ఉంచండి. పిండితో దాదాపు పూర్తి ప్రతి చిన్న కప్ కేక్ అచ్చు నింపండి.
- వేడి నీటిని ఒక పెద్ద అంచులో 3 అంగుళాల లోతులో పెద్ద పాన్లోకి పోయాలి, తద్వారా మఫిన్ పాన్ నీటి స్నానంలో కూర్చుని, పిండిలో నీటి స్ప్లాష్ చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇది కొన్నిసార్లు ఓవెన్లో చిప్పలు వేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఆపై నీరు పైనున్న పాన్లోకి నీటిని పోయాలి, తద్వారా నీటిని మీరు పొయ్యికి ప్యాన్లు కదిలిస్తూ ఉండదు.
- సుమారు 15 నిముషాల పాటు రొట్టె కస్టర్డ్, లేదా టచ్ మరియు లైట్ గోల్డెన్ గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
- ఒక రాక్ లో 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. కస్టర్డ్లను తొలగించడానికి, పాన్ నుండి విప్పుటకు అంచు చుట్టూ ఒక కత్తితో నడిపండి, ఆపై శాంతముగా వాటిని తిప్పండి లేదా వాటిని ఎత్తండి. వారు సులభంగా బయటికి రాకపోతే మొదటి వాటిని చల్లాలి.
- చలి సర్వ్.
గమనిక: ఈ రెసిపీ ఒక ప్రామాణిక మఫిన్ టిన్లో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది 12 స్టాండర్డ్ మఫిన్ సైజు ఫ్లాన్లు తయారు చేయబడుతుంది. ఇది కూడా ఒక మాధ్యమం పరిమాణం (6 కు 7 కప్పు) రింగ్ అచ్చు తయారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 288 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 263 mg |
| సోడియం | 96 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |