వంటలో, ఒక మంచు స్నానం త్వరగా చల్లబరుస్తుంది లేదా చల్లటి ఆహారాలకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముఖ్యంగా నీటిలో ఉడికించిన కూరగాయలు ( బ్లాంచింగ్ ), వారి షెల్, లేదా కస్టర్డ్లలో వండిన గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు. ఆహారము (కూరగాయలు వంటివి) మంచు నీటిలో నేరుగా ఉంచినప్పుడు, అది షాకింగ్ అని పిలుస్తారు.
కొన్ని సమయాల్లో, సూప్ లేదా స్టాక్ వంటి వాటిని శీఘ్రంగా చల్లబరుస్తుంది. ఉష్ణోగ్రతను త్వరితగతిన తగ్గించడం వలన ప్రమాదం జోన్లో చాలా కాలం నుండి ఆహారాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇక్కడ బాక్టీరియా గుణించగల అవకాశం ఉంటుంది.
ఒక ఐస్ బాత్ హౌ టు మేక్
మంచు స్నానమును తయారుచేయటానికి, మంచు మరియు చల్లటి నీటితో పెద్ద గిన్నెని నింపడానికి త్వరలోనే పూరించండి. మంచు చాలా కరిగిపోయే అవకాశము లేదు కనుక ముందుగా చాలా దూరం మీరు చేయకూడదు.
ఒక మెటల్ కంటైనర్ గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటే చల్లగా ఉంటుంది, కనుక మీరు ఎంపిక చేసుకుంటే, మెటల్ ఎంచుకోండి.
మీరు మంచు ఘనాల లేదా పిండి మంచు ఉపయోగించవచ్చు. మంచు ఘనాల లేదా రేకులు ఒక సామూహిక కలిసి కర్ర లేదు, మరియు మీరు స్నానంలో ఉంచండి కంటైనర్ చుట్టూ ప్రవహిస్తుంది కాబట్టి మీరు ఉపయోగించే నీటి మొత్తం తగినంత ఉండాలి.
మీరు ఒక సాస్ లేదా ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉన్న ఒక సాస్ లేదా కస్టర్డ్ను చల్లబరుస్తుంది, మంచు గిన్నె కోసం ఉపయోగించిన గిన్నె, నౌకకు సరిపోయేంత పెద్దదిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే మంచు నీటితో నీటిని నింపేటప్పుడు, మంచుతో కడగడంతో మంచు స్నానం చేస్తారు.
మీరు మంచు నీటిని ఓడలోనికి ప్రవహించి, పక్కల నుండి అలాగే క్రింది భాగంలో చల్లగా ఉండటానికి తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి.
మంచు కరుగుతున్నప్పుడు, మంచు నీటి స్థాయి పడిపోవచ్చు, మరియు మీరు కావలసిన స్థాయిలో ఉంచడానికి మరింత మంచు మరియు నీటిని చేర్చడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి.
ఆహార చిన్న ముక్కలు కోసం షాకింగ్ కూరగాయలు కోసం ఐస్ బాత్ చిట్కాలు
- మీరు మంచు స్నానం చేసినప్పుడు వండిన కూరగాయలు లేదా ఇతర చిన్న చిన్న ముక్కలు ఉంటే, ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను లేదా స్పైడర్ను స్తంభింపచేసిన నీటి నుండి మంచు స్నానం వరకు బదిలీ చేయటానికి, అలాగే మంచు బాత్ నుండి తీసివేయడానికి సరిపోతుంది. చల్లబడిన.
- మీరు కూరగాయలు వంటి చిన్న చిన్న ముక్కలు ఉంటే, మీరు మంచు స్నానం లోకి ఒక కోలాండర్ గూడు సులభంగా ఆహార నుండి మంచు ముక్కలు తీయటానికి చేయకుండా మంచు స్నానం నుండి ఆహార తొలగించవచ్చు తద్వారా.
మీరు మీ మంచు బాత్ లో ఉప్పు ఉపయోగించాలి?
మంచు స్నానమునకు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు కలపడం మంచు నీటి మిశ్రమం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు మంచు కరిగించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. నీటితో నేరుగా సంబంధం ఉన్న ఆహారాన్ని కాకుండా ఒక సాస్ వంటి పాన్ లేదా గిన్నెలో ఉండే చల్లని ఆహారాన్ని మంచు స్నానం చేస్తున్నట్లయితే మాత్రమే ఉప్పుని జోడించండి.