ఈ అద్భుతమైన రబర్బ్ కస్టర్డ్ పై వాషింగ్టన్ స్టేట్ రబ్బర్బ్ గ్రోయర్స్ నుండి పాతకాలపు రెసిపీ కరపత్రం నుండి తీసుకోబడింది. ఇది ఒక సాధారణ వంటకం, మరియు మీరు ఒక స్తంభింప లేదా సిద్ధంగా తయారు పై క్రస్ట్ ఉపయోగిస్తే, అది సిద్ధం కంటే ఎక్కువ 15 నిమిషాలు పడుతుంది. జాజికాయ యొక్క చిన్న మొత్తం పైకి రుచిని జతచేస్తుంది, కాని బదులుగా గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ ను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
చిత్రీకరించిన పైను ఘనీభవించిన పై క్రస్ట్తో తయారు చేశారు, కానీ ఒక ఐచ్ఛిక ఆహార ప్రాసెసర్ పై పేస్ట్రీ రెసిపీలో చేర్చబడింది. స్తంభింపచేసిన లేదా ఇంట్లో తయారు చేయబడిన పేస్ట్రీని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి, లేదా శీతలీకరించిన పై పేస్ట్రీ షీట్లను ఉపయోగించండి.
మీ తదుపరి cookout వద్ద ఈ పై సర్వ్ లేదా ఒక potluck విందు పాటు తీసుకోండి. ఈ తాజా రబర్బ్ ఉపయోగించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం, మరియు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు అది ప్రేమ ఉంటుంది. ఇది వండర్ రబర్బ్ ఒకసారి "పై మొక్క!"
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పీ క్రస్ట్ కోసం:
- 1 1/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (5 1/2 ఔన్సులు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1 (తక్కువ పరిమాణం గల) టీస్పూన్ చక్కెర
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (చలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 4 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీరు
- రబర్బ్ కస్టర్డ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 3 కప్స్ రబర్బ్ (diced)
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- పించ్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 2 టేబుల్ పాలు
- 1 tablespoon వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఇంట్లో క్రస్ట్ కోసం, 1 1/4 కప్పుల పిండిని 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1 టీస్పూన్ చక్కెర మిళితం చేయండి. Whisk పూర్తిగా మిళితం. కట్ అప్ వెన్న యొక్క 8 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి వేళ్లు లేదా పాస్ట్రీ బ్లెండర్తో పిండి మిశ్రమానికి ఇది పని చేయండి. మీరు వెన్న కొన్ని బఠానీ పరిమాణం ముక్కలు ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి.
- మంచు నీటిలో 4 టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించు. మిశ్రమం కలిపి ప్రారంభమయ్యే వరకు, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ గురించి మరింత మంచు నీరు జోడించండి. మీరు ఒక మృదువైన పిండిని కలిగి ఉన్నంత వరకు ఒక floured ఉపరితలం మరియు పత్రికా పై డౌను తిరగండి. అధిక పనిని లేదా క్రస్ట్ గట్టిగా ఉంటుంది. అది చదునుగా ఉన్న డిస్కులో ఆకారం చేసి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
- 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- వ్యాసంలో 11 అంగుళాల చుట్టుపక్కల చుక్కలుగా పిండి వేయండి. డౌతో 9 అంగుళాల పైట్ ప్లేట్ మరియు కావలసిన అంచుని అంచు.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో చక్కెర, పిండి, ఉప్పు మరియు జాజికాయతో diced rhubarb ను కలపాలి; పూర్తిగా మిశ్రమం.
- మరొక గిన్నెలో పాలుతో గుడ్లు వేయండి. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని రబర్బ్కు జోడించి, మిశ్రమం వరకు కదిలించండి.
- సిద్ధం పై క్రస్ట్ లోకి రబర్బ్ మిశ్రమం తిరగండి. వెన్నతో డాట్.
- 45 నుండి 55 నిమిషాలు వేడిగా ఉన్న పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయాలి, లేదా సెట్ వరకు.
- వక్రంగా కొట్టడం ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు పై తొలగించండి.
- తాజాగా కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ లేదా పెద్దపైన తొక్కడంతో రబర్బ్ కస్టర్డ్ పై సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 445 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 147 mg |
| సోడియం | 579 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 60 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |