చల్లని శీతాకాల రాత్రిలో మభ్యపెట్టే గొర్రె వంటకం కంటే మంచిది కాదు. ఇది మాంసం మరియు రిచ్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ విలక్షణ "గొడ్డు మాంసం కూర" కట్ కారణంగా క్యాలరీ కౌంట్ విషయానికి వస్తే చాలా గొడ్డు మాంసం వంటకం వంటకాలను జోడించవచ్చు. ఈ రెసిపీ మాంసం యొక్క లీన్ కట్, మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్కు బదులుగా నీరు మరియు టమోటా జ్యూస్ ఉన్నత పాలరాతిని ఉపయోగిస్తుంది. కానీ చింతించకండి, రుచి నష్టం లేదు - నెమ్మదిగా వంట రుచులు meld మరియు ఒక మందపాటి, హృదయపూర్వక భోజనం సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది.
అనేక గొడ్డు మాంసం కూర వంటకాలు మొదటిసారి మాంసం బ్రౌనింగ్ కోసం కాల్ రుచి మరొక పొర జోడించడానికి, కానీ అది అవసరం లేదు. మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటే, అన్ని వైపులా గోధుమ వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద కొబ్బరి లేదా ఆలివ్ నూనెలో ఒక గొట్టం ముక్కలను గొడ్డు మాంసం ముక్కలు ఉడికించాలి. అప్పుడు నీరు మరియు ఉల్లిపాయలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్కు జోడించండి.
ఈ నెమ్మదిగా వండిన గొడ్డు మాంసం వంటకం ఏవైనా వారానికి లేదా వారాంతపు ఉత్తమమైన భోజనం చేస్తుంది, దాదాపు అన్ని వంట సమయం గమనింపబడదు. క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలు నిండి ఇది పూర్తి మరియు రుచికరమైన భోజనం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. టాప్ నడుము, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
- 3 కప్పుల నీరు
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1/4 tsp. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 4 పెద్ద ఇదాహో బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలు (సుమారు 1 1/2 పౌండ్లు)
- 6 పెద్ద క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలు (సుమారు 1 పౌండ్లు)
- ఒక 15-oz. టమోటాలు ఉడికిస్తారు చేయవచ్చు
- 4 కప్స్ టమోటా రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 4-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం, నీరు మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు 1 గంటకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మిగిలిన పదార్ధాలను వేసి, 7 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి, మాంసం మరియు కూరగాయలు లేతగా మారతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 314 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 326 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |