ఈ కాల్చిన చికెన్ రెసిపీ నిజంగా థాయ్ వంట అన్ని రుచి మరియు సున్నితమైన తో పగిలిపోతుంది! ఒక గారేలికి తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో మారిన, చికెన్ ముక్కలు సులభంగా బార్బెక్యూడ్ లేదా ఓవెన్-పర్ఫెక్షన్తో కాల్చినవి. నా ప్రత్యేక ఇంట్లో థాయ్ సాస్ ఒక నగ్నంగా సాస్ లేదా గ్లేజ్ గాని, మరియు ఈ డిష్ మీ విందు లేదా భోజనం పార్టీ జీవితం ఉంటుంది! ఇది మీరు జీవితంలో మీ రెసిపీ ఫైల్స్ లో ఉంచాలని అనుకుంటున్నారా ఒక క్లాసిక్ థాయ్ BBQ చికెన్ వంటకం ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 తాజా చికెన్ (చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి) లేదా 4 ముక్కలు చికెన్
- marinade:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- సోయా సాస్
- 1 tsp.
- చీకటి సోయ్ సాస్ (OR 1 టేబుల్ స్పూన్ రెగ్యులర్ సోయా సాస్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి (వంట సారాయి బాగా పనిచేస్తుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నల్ల మిరియాలు (పిండి & మోర్టార్ తో చూర్ణం) లేదా 1 స్పూన్. ముతక-నేల నల్ల మిరియాలు
- 10 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలు వేసి, రుచి)
- సాస్ లేదా గ్లేజ్ డిప్పింగ్:
- 2/3 కప్పు బియ్యం వెనిగర్ (లేదా వెనిగర్ యొక్క మరొక రకం: తెలుపు, తెలుపు వైన్, లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం)
- 1/3 కప్ గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 తాజా ఎర్ర మిరప (ముక్కలు) లేదా 1/3 to 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన మిరపకాయ లేదా కారపు మిరియాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చేప పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో కలిపిన అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి బాగా కదిలించండి.
- కోడిని చేర్చండి, కోడి మూసివేయబడి, వాచ్యంగా వాసి మరియాడలో స్నానం చేయడాన్ని నిర్ధారించడానికి అనేక సార్లు తిరగండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ మరియు స్థానం కనీసం 2 గంటల marinate, లేదా రాత్రిపూట కూడా బాగా ఉంది.
- ముంచడం సాస్ / గ్లేజ్ చేయడానికి, ఒక saucepan లో అన్ని నగ్నంగా సాస్ / గ్లేజ్ పదార్థాలు ఉంచండి. కదిలించు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని (వినెగార్ ఆఫ్ బర్న్స్ గా వాసన చాలా భక్తి ఉంటుంది). మృదువైన కాయిల్ మీద ఉంచడానికి కొద్దిగా వేడి తగ్గించండి. సాస్ 1/3 కు తగ్గించి, అన్ని ఉపరితలంపై బబ్లింగ్ చేస్తే, వేడి నుండి తీసివేయండి. తీపి, పుల్లని, లవణం మరియు స్పైసి మిశ్రమం - ఇది చల్లబరుస్తుంది మరియు ఉప్పగా రుచి చూసేటప్పుడు సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది. తినడానికి ముందు సాస్ను తయారు చేయడం ఉత్తమం అని గమనించండి, లేదా అది చాలా చిక్కగా ఉంటుంది. ఇది జరిగితే, మళ్ళీ వేడి చేసి, కొద్దిగా నీరు జోడించండి.
- కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో మీ గ్రిల్ బ్రష్, అప్పుడు గ్రిల్ చికెన్, అప్పుడప్పుడు చెయ్యడానికి. మొదటి 10 నిముషాల కోసం మిగిలిపోయిన మెరీనాతో చికెన్తో బ్రష్ చేయండి, ఆపై పాడి ఆవిరైపోతుంది. (వాతావరణం సహకరించకపోతే, రెసిపీ క్రింద చిట్కా చూడండి.)
- వైపు నగ్నంగా సాస్ తో సర్వ్, లేదా చెంచా అందిస్తున్న ముందు ఒక గ్లేజ్ గా చికెన్ ప్రతి భాగానికి కొద్దిగా సాస్. ఈ డిష్ సలాడ్తో చక్కగా లేదా బియ్యంతో వడ్డిస్తారు. ఆనందించండి!
వాతావరణం సహకరించకపోతే:
మీ ఓవెన్లో చికెన్ ఉడికించాలి!
- ఒక గ్రిల్ పాన్లో లేదా ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద రేకుతో కలిపిన చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి.
- సుమారు 45 నిమిషాలు 375 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు, లేదా చికెన్ దాదాపుగా పూర్తి చేయబడుతుంది (మందమైన ముక్కలు కొంచెం ఎక్కువ కావాలి).
- అప్పుడు "బ్రాయిల్" సెట్టింగ్కు ఓవెన్ (మీరు ఎంపిక చేసుకుంటే "అధిక" పై), మరియు మీ పొయ్యి ఎగువ అరలలో ఒకదానికి చికెన్ తరలించండి.
- మిగిలిపోయిన మెరీనాడ్ తో చికెన్ యొక్క రెండు వైపులా, లేదా ముంచడం సాస్తో కొంచెం వేయండి, అప్పుడు వైపుకు 3-5 నిముషాలు, లేదా పూర్తిగా వండిన వరకు (ఈ ప్రక్రియ కోసం పొయ్యి దగ్గరికి ఉండండి లేదా చికెన్ కాల్చవచ్చు).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 690 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 139 mg |
| సోడియం | 1,836 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 66 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |