గ్లాట్ కోషర్ యొక్క సాంకేతిక నిర్వచనము మృదువైన లేదా లోపం-రహిత ఊపిరితిత్తులతో జంతువుల నుండి మాంసంగా ఉంది, కానీ నేడు గ్లాట్ కోషెర్ అనే పదాన్ని అనధికారికంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఒక ఖరీదు ప్రామాణికమైన కష్రుట్ క్రింద ఉత్పత్తి చేయబడిందని సూచిస్తుంది, ఇది కూడా యూదుల ఆహార నియమాలను సూచిస్తుంది .
ఫార్మల్ డెఫినిషన్
మాంసం కోసం కోషెర్, అది ఒక కోషెర్ జంతువు నుండి వచ్చి ఒక కోషెర్ విధంగా వధించబడాలి. మాంసం కోసం గ్లాట్ కోషెర్, ఆ రెండు పరిస్థితులతో పాటు మాంసం కూడా ఒక జంతువు నుండి సంశ్లేషణ రహిత లేదా మృదువైన ఊపిరితిత్తులతో సంభవిస్తుంది.
గ్లట్ అనే పదానికి యిడ్డిష్ లో మృదువైన అర్థం. యూదుల ఆహార నియమాలు లేదా కష్రుట్లలో, గ్లాట్ అనే పదం జంతువుల ఊపిరితిత్తులను సూచిస్తుంది.
జంతువు kashrut ప్రకారం వధించబడిన తరువాత, ఊపిరితిత్తుల మృదువైనదో లేదో నిర్ధారించడానికి జంతువు తెరిచి పరిశీలించబడుతుంది.
ఊపిరితిత్తులలో లోపాలు కనిపించినట్లయితే, మాంసం ట్రీఫ్గా పరిగణించబడుతుంది (చిరిగిన, గాయపడిన, కాని కోషెర్). ఊపిరితిత్తులు తక్కువ లేదా మృదువైనవిగా గుర్తించబడితే, మాంసం గ్లాట్ కోషెర్గా పరిగణించబడుతుంది.
అనధికార నిర్వచనం
సాంకేతికంగా గ్లాట్ అనే పదం కోషెర్ మరియు కోషెర్-వధించిన జంతువు యొక్క ఊపిరితిత్తులకు మృదువైనదిగా ఉండగా, ఈ పదాన్ని సాధారణంగా ఖుష్రట్ యొక్క అధిక ప్రమాణాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి వాడతారు, ఇది మెహధ్రిన్ పదం (కఠినమైన కోషెర్ విధంగా తయారు చేయబడిన ఆహారం) ఇజ్రాయెల్ లో ఉపయోగిస్తారు.
గ్లాట్ కోషెర్ టర్మ్ వాచ్యంగా ఉపయోగించబడింది
కేవలం మాంసం సాంకేతికంగా గ్లాట్ కోషెర్ అయినప్పటికీ, ఈ పదాన్ని తరచుగా మాంసాహార పదార్థాలను సూచించడానికి నేడు ఉపయోగిస్తారు.
గ్లాట్ కోషెర్ వస్తువుల యొక్క చాలా సరఫరాదారులు తమ ఉత్పత్తులను గ్లాట్ కోషెర్గా సూచిస్తారు. అందువల్ల ఒక గ్లాట్ కోషెర్ స్టిక్కర్తో చేపలు దొరుకుతాయి, మాంసం మీద ఒక నడవను విక్రయిస్తారు.
అదనంగా, గ్లట్ కోషెర్ మాంసం యొక్క అనేక సరఫరాదారులు తమ మొత్తం సేవలను గ్లాట్ కోషెర్గా సూచిస్తారు. కాబట్టి క్యాటరర్స్, రెస్టారెంట్లు, మరియు దుకాణాలు గ్లాట్ కోషెర్ అని పిలవబడే ఆశ్చర్యపోవద్దు.