ఊరవేసిన చిన్న పులుసు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ట్రేలో లేదా సలాడ్ టాపర్గా అద్భుతమైనది. ఈ నిటారుగా కనీసం 1 వారం ఉపయోగించటానికి ముందుగా ప్లాన్ చేయండి.
ఊరవేసిన ఆహారాలు ఒక ఉప్పునీరు (కొన్నిసార్లు అదనపు చక్కెరతో ఒక ఉప్పు నీటిని ద్రావణంలో) లేదా ఒక వెనీగర్ మిశ్రమంలో తరువాత వినియోగం కోసం సంరక్షించబడినవి. వారు నయమవుతారు (కానీ మాంసం మరియు సాసేజ్లు నయమవుతాయి అదే అర్థంలో కాదు) భావిస్తారు . పండ్లు, కూరగాయలు, మాంసం మరియు చేపలన్నీ ఊరబెట్టేవి, అవి పుల్లని, తీపి లేదా స్పైసి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
అన్ని ఊరగాయ ఆహారాలు తయారు చేయబడవు, నీటి స్నాన కన్నేర్ లేదా పీడన కవచంలోని సీసాలలో మూసివున్న వంట ఆహార పదార్థాల పద్ధతి వాటిని కాపాడడానికి కాదు. ఈ రెసిపీలో ఊరవేసిన చిన్న ముక్కలు రిఫ్రిజిరేటేడ్ మరియు 2 నెలల వరకు సురక్షితంగా నిర్వహించబడతాయి.
ఎరుపు-వైన్ వినెగార్ , దాని కొంచెం బలమైన కౌంటర్, దుర్గంధాలను చీకటిగా మరియు వారి రూపాన్ని నాశనం చేస్తుంది ఎందుకంటే వైట్ వైన్ వినెగార్ ఈ రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు.
మీరు లేదా సువాసన యొక్క రుచిని ఇష్టపడకపోతే, మీరు థెమ్, మార్జోరామ్ లేదా సేజ్ వంటి ఇతర తాజా మూలికలతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కానీ రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల ఉప్పు
- 1 1/2 కప్స్ వైట్ వైన్ వినెగార్
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 మిశ్రమాన్ని తాజా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ 1 పౌండ్ల చిన్న ముక్కలు. రెండు చివరలను ట్రిమ్ మరియు లవంగాలు వేరు. పక్కన పెట్టండి.
- విస్తృత, nonreactive saucepan (స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్ కానీ అల్యూమినియం) లో, 1 1/2 కప్పులు వైట్ వైన్ వెనిగర్, 1/2 కప్పు చక్కెర, మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు మిళితం. చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. ఒలిచిన క్యారట్లు వేసి, సమానంగా కోట్ కు కదిలించు. సరిగ్గా 1 నిమిషానికి చురుకుగా ఉడికించాలి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ఊరగాయ ద్రవంలో మసాలా యొక్క మొలకను ముంచండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది వరకు మిశ్రమం నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఒక మూతతో బాహాటంగా శుభ్రంగా లేదా స్టెరిలైజ్డ్ గాజు గిన్నె లేదా కూజాకి బదిలీ చేయండి.
- గిన్నె కవర్ లేదా కూజా కుప్ప మరియు రుచి ముందు కనీసం 1 వారంలో అతిశీతలపరచు. Shallots ఈ విధంగా 2 నెలలు వరకు ఉంచుకుంటుంది.
- చెక్క పిక్స్ తో ఆకలితో, లేదా ఒక సలాడ్ భాగం లేదా ఒక రుచి ట్రే భాగంగా ఉపయోగించడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 66 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |