నల్ల మిరియాలు, తాజా వెల్లుల్లి మరియు కాజున్ మసాలా రుచి రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కాల్చిన ఈ లీన్ కన్ను పగుళ్లు. మీరు కొన్ని రుచితో ఆలివ్ నూనె కలిగి ఉంటే, ఇది ఒక అద్భుతమైన ఉపయోగం.
గొడ్డు మాంసం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొంతకాలం వేయించి వేయబడుతుంది, అప్పుడు వంట ముగియడానికి మూసిన పొయ్యిలో మిగిలిపోతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రౌండ్ కాల్చు 1 కన్ను, గురించి 3 కు 3 1/2 పౌండ్ల
- 1 1/2 teaspoons కోషెర్ ఉప్పు
- 1 teaspoon నల్ల మిరియాలు లేదా coarsely గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు పగుళ్లు
- 1 teaspoon కాజున్-శైలి seasoning
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేకుతో వేయించడం లేదా బేకింగ్ పాన్ను తగ్గించండి.
- చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్, ఫెటీయెస్ట్ సైడ్ లో రోస్ట్ ఉంచండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలను మిళితం చేసి పూర్తిగా మిశ్రమం చేయండి. మిశ్రమంతో మొత్తం మీద వేయించు.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు కాల్చి ఉంచండి లేదా 1 నుండి 3 గంటలకు అతిశీతలీకరించండి. రిఫ్రిజెరేటింగ్ చేస్తే, దీనిని గది ఉష్ణోగ్రత వరకు తీసుకురావడానికి 20 నుండి 30 నిముషాల ముందు వేయించాలి .
- 500 F (260 C / గ్యాస్ 10) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మీడియం కోసం పౌండ్కు 6 నిమిషాలు రోస్ట్ చేయండి.
- ఓవెన్ ఆఫ్ తిరగండి (ఓవెన్ తలుపును తెరవవద్దు) మరియు 2 గంటలు కాల్చుకోండి.
బీఫ్ ఉష్ణోగ్రత చార్ట్
- అరుదైన: 120 F నుండి 125 F (48.9 C నుండి 51.6 C)
- మధ్యస్థ-అరుదైన: 130 F నుండి 135 F (54.4 C నుండి 57.2 C)
- మధ్యస్థం: 140 F నుండి 145 F (60 C నుండి 62.8 C)
- మీడియం బాగా: 150 F to 155 F (65.5 C నుండి 68.3 C)
- మంచిది: 160 F (71.1 C) మరియు పైన
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 650 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 235 mg |
| సోడియం | 816 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 77 గ్రా |