చికెన్-వేయించిన స్టీక్ అనేది ఒక ప్రామాణిక సన్నటి వంటకం, ఇది సాధారణమైన సున్నితమైన రౌండ్ స్టీక్తో తయారు చేయబడుతుంది. స్టీక్ ఒక గుడ్డు కొట్టులో ముంచినది మరియు బంగారు గోధుమ పరిపూర్ణతకు వేయించి ఉంటుంది. చికెన్-వేయించిన స్టీక్ వినేర్ స్నిట్జెల్ అనే ఒక జర్మన్ డిష్తో పోలికను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని సాధారణంగా దూడ మాంసము లేదా పంది మాంసంతో తయారు చేస్తారు.
ఈ రుచికరమైన స్టీక్ అద్భుతమైన రోజువారీ కుటుంబం భోజనం చేస్తుంది. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు , ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా మొక్కజొన్న, మరియు విసిరిన సలాడ్తో స్టీక్స్ మరియు గ్రేవీలను సర్వ్ చేయండి.
ఈ దక్షిణ సంస్కరణలో, ఒక సాధారణ క్రీమ్ లేదా పాలు గ్రేవీ పాన్లో మిగిలి ఉన్న కొన్ని డ్రిప్పింగ్లతో తయారు చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల రౌండ్ స్టీక్ లేదా సిర్లోయిన్ చిట్కా స్టీక్
- 1/2 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 teaspoon తీపి మిరపకాయ
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/3 కప్పు పాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 2 కప్పుల నూనె (వేయించడానికి)
- మిల్క్ గ్రేవీ కోసం:
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1 కప్పు
- పాలు లేదా లేత క్రీమ్
- 1/2 కప్పు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఉప్పు (రుచికి)
- పెప్పర్ (రుచికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసం నుండి కొవ్వును ట్రిమ్ మరియు 4 పనిచేసే పరిమాణం ముక్కలుగా కట్. 1/4-inch వరకు thinned వరకు మాంసం tenderizer ప్రతి ముక్క మరియు పౌండ్ మీద ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉంచండి.
- ఒక పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్ లేదా సాసే పాన్ లో, మధ్యస్థ-అధిక వేడి మీద కనోలా చమురు 1/4 అంగుళాల వేడి.
- ఒక గిన్నెలో, గుడ్డుతో పాలు 1/3 కప్పు.
- విస్తృత లోతులేని గిన్నె లో 1/2 కప్పు పిండి, మిరపకాయ, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు కలపాలి.
- గుడ్డు మరియు పాలు మిశ్రమం లో డిప్ మాంసం ముక్కలు. పిండి మిశ్రమానికి మాంసాన్ని ముంచినప్పుడు గిన్నెలోకి వేలాడదీయండి. మిగిలిన మాంసంతో ప్లేట్ మరియు రిపీట్ మీద ఉంచండి.
- Skillet లో చమురు 365 F కు 350 F చేరినప్పుడు, జాగ్రత్తగా మాంసం జోడించండి. చమురు పగిలిపోతుంది, కాబట్టి పొడవైన గొట్టాలు లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించండి.
- బ్రౌన్ రెండు వైపులా మాంసం ముక్కలు, ప్రతి వైపు 2 నుండి 3 నిమిషాలు. మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించండి, స్కిల్లెట్ను కవర్ చేయండి మరియు 10 నుండి 12 నిముషాలపాటు చికెన్ వంటి స్టీక్ వేసి వీలు.
- కవర్ తొలగించు మరియు 2 నిమిషాల పొడవు స్టీక్ స్ఫుటంగా తెలియజేయండి. పాన్ నుండి స్టీక్లను తీసుకోండి మరియు హరించడానికి పక్కన పెట్టండి.
- సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్ల డ్రిప్పింగ్స్ మరియు పాన్లోని క్రస్ట్ యొక్క అన్ని గోధుమ పొరలు. సుమారు 2 నిమిషాలు, లేదా పిండి తేలికగా వేగి వరకు వరకు, త్రిప్పడం మరియు ఉడికించాలి లోకి పిండి చల్లుకోవటానికి.
- నెమ్మదిగా పాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు; ఉడికించాలి, కలపడానికి గందరగోళాన్ని. 3 నుండి 5 నిముషాల వరకు, గందరగోళాన్ని, వంటని కొనసాగించండి లేదా బుబ్లీ మరియు మందమైన వరకు.
- రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు, జోడించండి.
- వేయించిన స్టీక్స్ మరియు గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో మీ కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన కూరగాయలతో పాటు గ్రేవీని సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1684 |
| మొత్తం కొవ్వు | 152 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 84 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 386 mg |
| సోడియం | 1,052 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |